Ako rýchlo uvariť diétnu zeleninovú polievku s mäsovými guľkami a karfiolom za 40 minút doma? Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Ak chcete schudnúť, navrhujem zeleninovú polievku s minimom zemiakov, ale s veľkým množstvom karfiolu. Ale pretože nedostatok bielkovín v potravinách znižuje vitalitu tela, do receptu som pridal mäsové guľky. Mierne zvýšia obsah kalórií a niekoľkokrát zvýšia sýtosť jedla. Takáto sada výrobkov v jednom jedle získava príťažlivosť dieters, dieters a je vhodná pre detský stôl. Zeleninu používajte čerstvú a zvoľte stredne škrobové zemiaky.
Polievka je výživná a zdravá, má bohatú chuť, zlatú farbu a úžasnú arómu. Aj keď môžete experimentovať so sadou zeleniny, na základe jej dostupnosti. Karfiol môžete nahradiť brokolicou, ružičkovým klíčkom alebo pridať zelený hrášok. Polievka sa ukázala byť rovnako svetlá a nemenej chutná. Takúto polievku môžete uvariť za 35-40 minút, pretože zelenina a mleté mäso sa varia rýchlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Mleté mäso - 300 g (mäso si vyberte podľa chuti - kuracie, teľacie, hovädzie)
- Karfiol - 150 g
- Mrkva - 1 ks.
- Korenie a bylinky podľa chuti
- Zemiaky - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Sušené práškové korenie do polievky - 1 lyžička.
- Zeleninový dresing do polievky (konzervovaný) - 1 polievková lyžica (v prítomnosti)
Ako pripraviť polievku z karbonátky a karfiolu krok za krokom:
1. Ošúpeme, umyjeme a nakrájame zemiaky a mrkvu. V polievke mám rád hrubé plátky, takže zemiaky nakrájam na kocky a mrkvu na kolieska. Zeleninu nakrájate tak, ako máte najradšej.
2. Nalejte vodu do hrnca a varte. Pošlite do nej mrkvu. Neprechádzam to vopred, aby sa polievka ukázala ako diétna. Ak nemáte taký cieľ, môžete mrkvu predsmažiť v rastlinnom oleji.
3. Ďalej položte zemiaky.
4. Pošlite zeleninovú polievku z konzervy.
5. Pridajte suché mleté polievkové korenie.
6. Dochutíme soľou, čiernym korením a obľúbeným korením. Pridala som sušené mleté bylinky a sušenú ľanovú papriku.
7. Kastról pošlite na sporák a varte. Hrniec prikryjeme pokrievkou, dusíme a dusíme 10 minút. Potom položte bobkový list.
8. Medzitým si nakrájame karfiol na súkvetia, opláchneme v studenej vode, ktorú potom poriadne scedíme.
9. Twist mäso cez mlynček na mäso alebo použiť hotové mleté mäso. Pridajte k nej soľ, čierne korenie a obľúbené korenie. Vložila som mletý muškátový oriešok, zázvor, papriku a sušené bylinky.
10. Mleté mäso dobre premiešajte rukami a prechádzajte medzi prstami.
11. Mleté mäso rozšľahajte, aby boli mäsové guľky dobre spojené a počas varenia sa nerozpadli. Po tejto akcii mäso uvoľní lepok, bude mäkšie a jemnejšie. Za týmto účelom vezmite do rúk hrudku mletého mäsa, zdvihnite ju silou asi 20-30 cm a hodte ju na stôl. Hrudka sa sploští na koláč a čiastočne preletí po povrchu. Zozbierajte mleté mäso späť do gule a opakujte túto akciu 5-10 krát.
12. Navlhčite ruky vodou a vytvarujte malé okrúhle fašírky. Ich priemer môže byť od veľkosti hrachu po vlašský orech.
13. Do dobre vriacej polievky po jednom namáčajte fašírky a premiešajte obsah kastróla, aby sa guľky nelepili.
14. Po uvarení karfiol ihneď pošlite do jedla. Všetko opäť privedieme k varu, hrniec prikryjeme a varíme 15 minút. Pripravenosť je daná jemnosťou mäsa, pretože všetka zelenina bude mať čas na varenie v stanovenom čase. Misku ochutíme soľou, podľa potreby dosolíme a opäť privedieme k varu. Vypnite oheň, panvicu prikryte vekom a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Potom podávajte horúcu, chutnú zeleninovú polievku so šťavnatými fašírkami a karfiolom v miskách. V chladničke je možné túto polievku skladovať 2-3 dni.
