Jednoduchý recept na prípravu koláča s podrobnými pokynmi s názvom „eclairs“s pudingom a vareným kondenzovaným mliekom.
Eclairy sú celkom bežnou pochúťkou, ktorú si dokáže pripraviť každá gazdinka. Stačí mať túžbu prekvapiť svojich blízkych a riadiť sa receptom na varenie, ktorý nie je nijako komplikovaný. Na výrobu pudingových zákuskov teda potrebujeme nasledujúce prísady.
- Kalorický obsah na 100 g - 439 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Kuracie vajcia - 4 ks.
- Maslo (margarín) - 150 g
- Pšeničná múka - 1 pohár
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica
- Maslo - 250 g
- Granulovaný cukor - 0,5 šálky
- Voda - 220 ml
- Kondenzované mlieko (bežné alebo varené) - 1 plechovka
Varenie zákuskov s pudingom a kondenzovaným mliekom
Príprava cesta:
- Do hrnca nalejte pohár horúcej vody a vložte do neho margarín (maslo) a soľ. Všetko premiešajte a priveďte k varu. Zmenšite oheň a za stáleho miešania všetkého začnite pridávať múku.
- Cesto necháme vychladnúť a postupne do neho vlejeme po jednom vajíčku, všetko dobre premiešame, aby sa hmota stala homogénnou, bez hrudiek.
- Ďalej plech na pečenie vymastíme olejom a lyžicou alebo cukrárskou striekačkou naň rozotrieme cesto. Vzdialenosť medzi eclairs by mala byť 2-3 cm.
- Plech s cestom vložíme do rúry predhriatej na 200 ° C a pečieme asi 20-25 minút, kým nie sú zlatohnedé. Je veľmi dôležité, aby ste počas pečenia rúru neotvorili, inak by cesto nemohlo kysnúť.
Výroba náplne do zákuskov:
- Varte asi hodinu pohár kondenzovaného mlieka a náplň je pripravená, alebo urobte puding podľa nižšie uvedeného receptu.
- Puding môžeme pripraviť takto: zmiešame cukor, škrob a 220 ml studenej vody. Nalejte celú túto zmes do hrnca a dajte na veľmi malý oheň, varte zmes, kým nezískate bezfarebné želé.
- Do studeného želé pridáme maslo a všetko vyšľaháme mixérom alebo pomocou mixéra. Pudingový koláč je pripravený.
Poslednou fázou varenia je výber náplne do zákuskov: s pudingom alebo vareným kondenzovaným mliekom. Na to potrebujeme cukrársku striekačku, ktorá do cesta ľahko urobí úhľadné otvory a naplní zákusky krémom alebo kondenzovaným mliekom. Skúste a vytvorte!
Užite si svoj čaj!
