Plnený baklažán je chudé vegetariánske jedlo, ktoré sa rýchlo varí, chutí vynikajúco a vyzerá úžasne krásne. Toto teplé alebo studené predjedlo doplní chuť akejkoľvek večere!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Plnený baklažán pečený v rúre je pre mnohých obľúbeným jedlom. Sú chutné aj aromatické a aha, varenie je radosť. Ovocie vie, ako zmeniť svoju chuť, prispôsobiť sa iným výrobkom, ktoré ho plnia.
Vďaka širokej škále receptov si každý jedlík nájde recept, ktorý mu vyhovuje. Stránka obsahuje mnoho podobných receptov. Najpopulárnejšie sú baklažány s mäsovou alebo hubovou náplňou, ale dnes vám poviem, ako ich variť chudé. Baklažány plnené zeleninou nie sú o nič menej chutné. Za zmienku stojí aj metóda tepelného spracovania. Pečenie jedla v rúre je nielen chutné, ale aj zdravé a samozrejme veľmi účinné!
Na plnku môžete použiť napražené alebo surové suroviny. Záleží na chuti a chuti urobiť si výživnejšie alebo diétnejšie jedlo. Samotné baklažány je možné pripraviť aj rôznymi spôsobmi. Napríklad pred plnením ich najskôr upečte v rúre, kým nie sú napoly uvarené, potom naplňte plnkou a pokračujte v pečení. Alebo naplňte surové ovocie surovou náplňou a pošlite všetko na pečenie naraz.
- Kalorický obsah na 100 g - 39 kcal.
- Porcie - 6 lodí
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Baklažán - 3 ks.
- Mrkva - 300 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Tvrdý syr - 50 g (voliteľné)
- Biela kapusta - 300 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie plnený pečený baklažán, vegetariánsky recept s fotografiou:
1. Odrežte požadovaný kus bielej kapusty. Umyte ju, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké prúžky. Mrkvu ošúpte, umyte a nastrúhajte.
2. Vložte panvicu na dosku, nalejte do nej rastlinný olej a zohrejte. Pridajte kapustu a mrkvu a zeleninu grilujte na strednom ohni asi 10 minút, kým nebude stredne mäkká. Potom ich dochuťte soľou s mletým korením a cesnakom, ktorý prešiel lisom. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek bylinky a korenie. Vložila som sušený koriander, bazalku a petržlenovú vňať. Premiešame a odstavíme z ohňa.
3. Baklažán umyjeme, osušíme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu a očistíme jadro, aby bol čln. Drobenka sa na tento recept nepoužíva, takže ju môžete použiť na ďalšie jedlo. Baklažánovú dutinu posypte soľou a nechajte pôsobiť 15 minút, aby z nich vyšla špecifická horkosť. Potom ich opláchnite a osušte.
4. Baklažán naplníme opečenou kapustou a mrkvou.
5. Nastrúhajte syr a posypte baklažánom. Poukladáme ich na plech a vložíme na 30 minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Ak chcete, aby bol syr mäkký, predjedlo prikryte alobalom a vyberte ho 5 minút pred dovarením. V opačnom prípade bude baklažán chrumkavý.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť baklažán plnený zeleninou.
