Lahodný, šťavnatý plnený baklažán s mletým mäsom. Miska je ideálna na výdatné raňajky alebo len tak na desiatu. Ako s ním môžete experimentovať a aké produkty nahradiť. To všetko a oveľa viac sa dozviete v podrobnom recepte s fotografiou. Video recept.
Plnený baklažán je chutné a výživné jedlo. Ako náplň je možné použiť čokoľvek. Jedná sa o zeleninu, huby a ryby. Ale najchutnejšie jedlo sa získava s kúskami mäsa alebo mletého mäsa. Ponúkam zaujímavý recept na plnený baklažán s mletým mäsom. Toto jedlo je možné pripraviť tak na domácu večeru, ako aj na slávnostné sviatky, zaujmú svoje oprávnené miesto. Navyše pri tejto metóde tepelného spracovania sú v baklažánoch zachované všetky užitočné látky. Ďalšou výhodou tohto jedla je, že ho môžete konzumovať teplé aj chladené.
Ak chcete, môžete baklažány nahradiť cuketou a pridať mleté mäso s akýmikoľvek bylinkami, zeleninou, korením a korením. Mleté mäso môže byť tiež nahradené kuracím alebo morčacím mäsom. Bude to tiež veľmi chutné a jemné, zatiaľ čo jedlo bude obsahovať menej kalórií. Jednou z nevyhnutností tohto receptu je syr, ktorý je posypaný plnkou. Ak máte radi vyprážaný syr s chrumkavou kôrkou, dajte ho priamo na náplň a pošlite do rúry. V tomto prípade si náplň lepšie zachová šťavnatosť. A ak máte radi „naťahovací“syr, pridajte ho 15 minút pred jedlom.
- Kalorický obsah na 100 g - 355 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 50 minút, okrem času na odstránenie horkosti z baklažánu
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Syr - 150 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Mleté mäso - 300 g
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
Krok za krokom varenie plnený baklažán s mletým mäsom, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyte a osušte papierovou utierkou. Orezajte chvosty a ovocie nakrájajte na polovicu. V tejto fáze sa musíte rozhodnúť, či horkosť z ničoho nič odstránite alebo nie. Obvykle sa nachádza v zrelých plodoch, ale nie v mladých. Preto, ak je zelenina stará, posypte rezy soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Počas tejto doby sa na povrchu baklažánu objavia kvapôčky vlhkosti, spolu s ktorými vyjde všetka horkosť. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
Potom dužinu baklažánu opatrne očistite nožom, lyžicou alebo iným šikovným nástrojom, aby ste vytvorili „čln“. Uložíme ich do pekáča.
2. Extrahovanú dužinu nakrájajte na malé kocky.
3. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a baklažánovú dužinu opečieme do zlatista.
4. Na inej panvici na oleji orestujte mleté mäso za občasného miešania asi 5 minút, kým nezmení farbu.
5. Mleté mäso, vyprážaný baklažán, paradajkový pretlak, nasekanú bazalku, soľ a čierne korenie spojte v jednej panvici. Podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie a korenie.
6. Výrobky premiešajte a duste 3-5 minút na strednom ohni.
7. Baklažán naplňte mletým mäsom.
8. Plnku posypeme hoblinami syra a plnené baklažány pošleme mletým mäsom, aby sa pečili vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 25 minút. Ak je koža modrých veľmi hustá, nalejte do plechu na pečenie trochu vody, aby sa sparila a zmäkla.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť baklažán plnený mletým mäsom.
