Rýchle, krásne a chutné … Je to všetko o baklažáne, ktorý je možné variť na najrôznejšie spôsoby. Ale dnes hovorme o nekomplikovanom jedle - baklažáne plnené kura.
Fotografia hotového jedla Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Plnený baklažán je každému dobre známy. Sú úžasné v tom, že môžete neustále meniť náplň a získať úplne nové jedlo s individuálnou vôňou a chuťou. Baklažán je kombinovaný s mnohými výrobkami: mäsom, hubami, rybami, zeleninou, syrom, tvarohom a dokonca aj ovocím. So všetkými výrobkami bude táto nádherná zelenina taká šťavnatá, jemná a krásna, že sa dá dokonca podávať aj na slávnostnom stole.
Možno, samozrejme, nie každý má rád baklažán. Ak je však správne pripravený, potom si jeho chuť podmaní každého, dokonca aj najprísnejšieho kulinárskeho kritika, a k tomuto receptu sa určite vrátite aspoň raz. Toto jedlo, ako mnoho ďalších, je samozrejme plné niektorých tajomstiev. Ale ak budete striktne dodržiavať recept, získate vynikajúce jedlo bez najmenšej chuti horkosti.
Okrem toho je potrebné poznamenať, že baklažán je veľmi zdravý produkt. Ich plody obsahujú mnoho solí draslíka, horčíka, železa, vápnika, fosforu. Podporujú tvorbu červených krviniek, zvyšujú hemoglobín, stimulujú krvotvornú funkciu kostnej drene a sleziny. Preto sa ich plody odporúčajú tehotným ženám a pacientom s anémiou. Zlepšujú tiež činnosť srdca, stav ciev, pomáhajú obličkám fungovať, predchádzajú vzniku aterosklerózy a prečisťujú črevá.
- Kalorický obsah na 100 g - 68 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Kuracie filety - 2 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Majonéza - 20 g
Varenie baklažánu plnené kuracím mäsom
1. Kuracie filety umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky, alebo prejdeme mäsom cez mlynček na mäso. Uistite sa, že poprsíte prsia bavlnenou utierkou, inak sa počas vyprážania voda spojí s tukom a dôjde k veľkému prskaniu.
2. Baklažány umyjeme, prekrojíme na polovice, trocha osolíme a necháme pol hodiny. Na ich povrchu sa vytvorí šťava, ktorá sa umyje vodou a plody sa sušia. Práve z nich vyšla všetka horkosť. Potom z baklažánu vyberte všetku dužinu a člny vložte do pekáča.
3. Buničina, ktorá bola odstránená zo zeleniny, nakrájaná na kocky alebo rošt.
4. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a pošlite kuracie filety a baklažánovú buničinu na vyprážanie na strednom ohni.
5. Medzitým umyte a nakrájajte strúčiky paradajok a cesnaku.
6. Keď je mäso mierne opečené a dozlatista, pridajte na panvicu paradajky a cesnak. Ochuťte jedlo soľou a korením a smažte všetky jedlá, kým nie sú takmer uvarené.
7. Baklažánové lodičky naplňte pripravenou plnkou.
8. Na vrchole, nalejte baklažán s majonézou. Hoci to nemôžete urobiť, ak ste zástancom zdravej výživy, alebo sledujte svoju postavu.
9. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a misku pečieme 30 minút. Malo by sa podávať teplé.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť baklažán plnený kuracím filé a zeleninou:
