Zmrzlina je prvým výrobkom, ktorý kupujeme s príchodom horúcich letných slnečných dní. Navrhujem, aby ste to už nerobili, ale naučili ste sa, ako si to uvariť doma sami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Zmrzlina je jednou z obľúbených pochúťok pre deti i dospelých. Tento dezert môže mať rôzne príchute v závislosti od toho, ktoré prísady sú do neho pridané. Zmrzlinu je možné pripraviť napríklad z čokolády, kávy, vanilky, karamelu, ovocia, bobúľ, orechov, mäty atď. Ale z nejakého dôvodu sa niekomu zdá, že robiť zmrzlinu samostatne je veľmi problematické podnikanie. Z tohto dôvodu mnoho žien v domácnosti dáva prednosť nákupu v obchodoch. To však vôbec nie je! Domácu zmrzlinu si môžete vyrobiť svojpomocne, a dokonca aj bez špeciálneho elektrického zmrzlinovača.
V tejto recenzii navrhujem zoznámiť sa s receptom na výrobu pudingovej zmrzliny. Je pripravený na základe pudingu, ktorý má každý bez výnimky rád. Ale najčastejšie ho používame na namáčanie koláčov a dnes na jeho základe urobíme zmrzlinu! Táto zmrzlina má veľmi vysoký obsah kalórií, takže ak počítate kalórie, nechajte túto záležitosť na neskôr. Koniec koncov, chuť a krémová štruktúra produktu závisí od množstva tuku a je ho tu veľa. Nízkotučné jedlá nebudú fungovať ako namiesto jemnej štruktúry získate ľadové kryštáliky, z ktorých vám zmrzlina chrumká ako piesok.
- Kalorický obsah na 100 g - 257 kcal.
- Porcie - asi 1, 2-1, 3 kg
- Čas varenia - 40 minút, plus čas na chladenie a kalenie
Zloženie:
- Mlieko - 1 l
- Maslo - 250 g
- Vajcia - 3 ks.
- Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice bez vrchu
- Cukor - 150 g
- Vanilín - vrecúško (11 g)
Ako uvariť pudingovú zmrzlinu:
1. Vložte vajíčka do hrnca a pridajte k nim cukor. Potom bude potom pohodlnejšie variť výrobky bez toho, aby sa vaječná hmota kdekoľvek presúvala.
2. Vajcia rozšľaháme mixérom do husta. Mali by byť vzdušné, penivé a expandovať.
3. Potom do rozšľahaných vajec pridáme múku.
4. Suroviny opäť dobre premiešajte. Potom, čo zasiahne múka, nádhera a objem trochu odpadnú.
5. Potom nalejte mlieko do vaječnej hmoty. Mala by mať izbovú teplotu, preto ju najskôr vyberte z chladničky.
6. Hrniec položte na sporák a zapnite nastavenie stredného ohňa.
7. Jedlo nepretržite varte za stáleho miešania metličkou alebo lyžicou, aby sa nelepilo na dno a nevytváralo hrudky. Hneď ako hmota začne hustnúť a stúpať, panvicu ihneď vyberte z ohňa. Potom pridajte vanilkový cukor a maslo pri izbovej teplote. Miešajte jedlo, kým sa olej úplne neroztopí a nerozdelí.
8. Zmrzlinu nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom ju preneste do plastovej nádoby a vložte do mrazničky.
9. Zmrzlinu uchovávajte v mrazničke, kým nestuhne. Súčasne každú pol hodinu premiešajte prísady. Ak je to žiaduce, môžete do mierne mrazenej hmoty pridať akékoľvek aromatické prísady, ako sú drvené orechy, uvarený mak, kokos, nasekaná čokoláda atď.
Hotovú zmrzlinu podávajte na dezertný stôl. Je veľmi chutné používať ho so sušienkami, pusinkami, koňakom, kandizovaným ovocím, sušeným ovocím, sirupmi, džemmi atď.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si vyrobiť zmrzlinový pohár doma.
