Potešenie pre slávnostný a každodenný stôl - jahodová zmrzlina bez krému doma. Podrobný recept s fotografiou. Tajomstvo výroby dezertov. Video recept.
Zmrzlina je obľúbenou pochúťkou pre deti i dospelých. Priemyselný výrobok je však pripravený so škodlivými farbivami, konzervačnými látkami a inými prísadami. Ak chcete jesť len zdravú zmrzlinu a snažte sa nejesť tučné jedlá, dnes vám poviem recept, ako si doma vyrobiť domácu jahodovú zmrzlinu bez smotany. Je to vynikajúci dezert pre celú rodinu. Obzvlášť sa bude páčiť tým, ktorí nasledujú postavu a nekonzumujú vysokokalorické jedlá.
Tento recept používa iba 3 prísady: jahody, cukor a vaječné bielky. Dobré zloženie bez ďalších zahusťovadiel, konzervačných látok a nepochopiteľných prísad. Taký lahodný a krásny domáci dezert sa určite bude jesť ihneď.
Je veľmi jednoduché urobiť si takú pochúťku sami. Jednoduché kroky varenia a bežné prísady vás presvedčia, že príprava dezertu vlastnými rukami je veľmi jednoduchá. Tento recept používa jahody, ale podľa tohto receptu si môžete urobiť dobrotu s akýmkoľvek iným ovocím a bobuľami. Vyberte si ich podľa svojho vkusu a vyrobte nanuky pre seba a svojich blízkych.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút aktívnej práce plus čas na zmrazenie
Zloženie:
- Jahoda - 250 g
- Cukor - 50 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
Krok za krokom príprava jahodovej zmrzliny bez krému, recept s fotografiou:
1. Jahody vložte do sita a opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Položte ich na bavlnený uterák, aby ste sušili bobule. Na tento recept vezmite akékoľvek ovocie: pokrčené, prezreté, odšťavené atď. Pretože bobule budú stále rozdrvené mixérom. Hlavnou vecou nie je vziať rozmaznané a zhnité. Tým sa iba pokazí chuť hotového jedla.
Na tento recept môžete použiť mrazené jahody. Stačí ho vybrať z mrazničky a mierne rozmraziť, aby sa bobule od seba oddelili. Alebo ich na tento účel opláchnite studenou vodou.
2. Z každého bobule odtrhnite stopky; ak sú na plodoch pokazené škvrny, vystrihnite ich, aby ste nevyhadzovali celé bobule. Vložte jahody do hlbokej misky, aby ste si urobili zmrzlinu.
3. K jahodám pridáme cukor. Množstvo cukru si môžete prispôsobiť svojmu vkusu (podľa uvedených pomerov bude zmrzlina stredne sladká).
4. Ponorte mixér do misky s jedlom a nakrájajte všetko na hladkú konzistenciu pyré.
5. Vajcia umyte, jemne rozlomte škrupiny a oddeľte bielky od žĺtkov.
6. Vložte vaječný bielok do jahodového pyré. Žĺtky nie sú pre recept potrebné, preto ich použite pre iný recept alebo ich dajte zamraziť do mrazničky, kde budú konzervované bez straty kvality 3 mesiace.
7. Mixér ponorte do jedla a všetko dobre rozšľahajte. Vďaka proteínu sa hmota znateľne zosvetlí. Ak chcete, aby bola štruktúra zmrzliny jednotná, môžete jahodové pyré podľa potreby precediť cez sito.
Aby bola domáca zmrzlina bez toho aromatickejšia, môžete pridať vanilín alebo vanilkový cukor, pomarančovú alebo citrónovú šťavu. Do tohto základného receptu môžete pridať aj ďalšie prísady, ako sú orechy, kúsky drvenej čokolády,
8. Rozotrite nespracovanú jahodovú zmrzlinu do špeciálneho výrobníka zmrzliny. Ak nie, jednoducho vložte dezert do plastovej nádoby alebo do iných mraziacich foriem. Na to sú vhodné aj silikónové formy na muffiny, lahôdky sa z nich ľahko odstránia, ukážu sa porciované a krásne vyzerajú.
Nanuky bez krému pošlite do mrazničky na 3-4 hodiny zmraziť. Ale asi po hodine nádobu vyberte a obsah rozšľahajte mixérom alebo dobre premiešajte vidličkou. Vráťte ho znova do mrazničky na ďalšie chladenie. To sa robí tak, aby hmotnosť zamrzla rovnomerne, bez tvorby kryštálov. Šľahanie alebo miešanie pravidelne opakujte počas celého cyklu mrazenia. Keď bude zmrzlina naposledy veľmi tvrdá, bude ťažké ju dokonca zlomiť lyžicou.
Podľa tohto receptu je domáca jahodová zmrzlina bez smotany skvelá: je jemná, hladká, stredne sladká a má bohatú jahodovú príchuť. Podávajte v porciovaných miskách, ozdobte čerstvými jahodami, mätou, drvenou čokoládou alebo obľúbeným sirupom. Taký lahodný dezert je ideálny pre horúci letný deň.
Zmrzlinu skladujte v mrazničke pod uzavretým vekom, aby ste zabránili zápachu.
