Baklažánová sezóna sa blíži ku koncu. Preto teraz musíte s týmto výrobkom dostať čo najviac a doplniť telo vitamínmi. Navrhujem jednoduchý recept na plnený baklažán so zeleninou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Baklažán je skvelým základom pre rôzne jedlá. A to teplých aj studených. Z mnohých receptov s nimi je jedným z najobľúbenejších ich plnka s nejakou plnkou. Práve s takým receptom s fotografiou vám dnes poviem. Toto jedlo je chudé, diétne, vegetariánske a diétne. Preto je vhodný pre vegánov, ľudí, ktorí chudnú, držia si postavu a držia pôst. Zároveň, napriek tomu, že jedlo je zeleninové, je veľmi chutné! A verte mi, že hostia a domácnosti, ktorí si niečo z toho vyskúšali, určite zažijú veľa pozitívnych emócií a vašu prácu oceníte, hneď ako položíte maškrtu na stôl.
Toto jedlo sa pripravuje jednoducho, rýchlo a z dostupných produktov. Baklažánová plnka pozostáva iba z dvoch zložiek: kapusty a mrkvy. Ak je to však žiaduce, môžu byť doplnené chudými potravinami, ako sú huby, fazuľa, paradajky, paprika atď. V prípade potreby je vhodné aj akékoľvek mleté mäso alebo ryby. Plnené baklažány sa pripravujú podľa tohto receptu vo forme, v rúre a dostanete zeleninové člny so syrovou kôrkou pokrytou zhora. Jedlo môžete jesť teplé aj chladené.
- Kalorický obsah na 100 g - 64 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Baklažán - 3 ks.
- Biela kapusta - 300 g
- Mrkva - 1 ks. veľká veľkosť
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cesnak - 2 kliny
- Tvrdý syr - 100 g
- Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Akékoľvek korenie a korenie podľa chuti
Varenie pečeného baklažánu plnené zeleninou
1. Z kapusty odstránime vrchné súkvetia. Hlávku kapusty opláchnite a osušte. Nakrájajte jemne.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Pridajte opečenú kapustu a mrkvu. Zeleninu restujte na strednom ohni, kým nebude priehľadná. Potom ošúpte strúčiky cesnaku a pretlačte ich lisom. Pridajte soľ, mleté čierne korenie a akékoľvek korenie. Ak chcete, aby bolo jedlo úplne diétne, potom zeleninu nesmažte na oleji, ale duste na vode alebo v zeleninovom vývare.
4. Baklažány umyjeme, odkrojíme chvost a prekrojíme na polovicu. Opatrne, aby ste nepoškodili steny zeleniny, očistite mäso tak, aby zostala prázdna dutina „člna“. Použite mladú zeleninu, pretože v nej nie je žiadny škodlivý solanín. Ak je ovocie zrelé, najskôr ho posypte soľou a nechajte ho pol hodiny ležať. Počas tejto doby sa na ňom vytvoria malé kvapôčky, ktoré budú naznačovať, že z ovocia vyšla horkosť.
5. Naplňte pripravené baklažány zeleninovou plnkou.
6. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme baklažánom. Uložíme ich na plech a pošleme ich na pol hodinu piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C.
7. Hotové občerstvenie podávajte teplé po uvarení alebo vychladnuté. Bude chutný akýkoľvek. Ako príloha je vhodný akýkoľvek mäsový steak, kaša, varené zemiaky atď.
Pozrite si tiež video recept, ako variť plnený baklažán pečený v rúre.
