Ak sledujete svoju hmotnosť alebo uprednostňujete ľahké, ale výživné jedlá, určite vyskúšajte baklažán plnený zeleninou pod syrovou kôrkou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Tento recept platí súčasne pre východnú a kaukazskú kuchyňu. Ale postupom času u nás prešiel transformáciou a stal sa tradičnejším. Dnes si nikto nebude pamätať, že hlavná zložka, baklažán, bola pre nás predtým zahraničným hosťom, ale dnes ho možno nájsť v obchodoch spolu s domácimi zemiakmi, mrkvou a repou. Neexistuje milenka, ktorá by nepoznala aspoň jeden recept z tejto zeleniny. Baklažán z baklažánu, soté z baklažánu, jazyky z baklažánu … a mnoho ďalších. Dnes si uvaríme baklažán plnený zeleninou pod syrovou kôrkou. Jedná sa o neobvyklé, veľmi chutné, svetlé a chutné predjedlo. Ak milujete zeleninové jedlá, tak tieto baklažánové lodičky plnené paprikou, paradajkami a mrkvou rozhodne potešia.
Je potrebné poznamenať, že toto jedlo je perfektné ako každodenné občerstvenie. Tiež sa môže stať „vrcholom programu“galavečera. Plnené baklažány nie sú ničím iným ako hlavným úplne sebestačným a plnohodnotným jedlom a navyše bez ohľadu na náplň. Toto nízkokalorické občerstvenie je ideálne pre ľudí na diéte. A aby bol obsah kalórií ešte nižší, zeleninu duste bez oleja, ale s pridaním vody.
Pozrite sa tiež, ako sa robí rýchla pizza z baklažánu a syra.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zelení (ľubovoľní) - podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Pálivá paprika - 0, 5 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Syr - 100 g
Krok za krokom varenie baklažánu plneného zeleninou pod syrovou kôrou, recept s fotografiou:
1. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Ošúpeme a nakrájame cesnak. Umyte horkú papriku, odstráňte semená. obsahujú maximálne množstvo horkosti a nakrájame nadrobno.
2. Baklažány umyjeme, prekrojíme na polovicu so stopkou a zbavíme jadrovníka, aby sme vyrobili člnky. Ak používate zrelé ovocie, musíte z neho najskôr odstrániť horkosť. Za týmto účelom posypte nakrájané baklažány soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Počas tejto doby sa na ňom vytvoria kvapôčky vlhkosti, spolu s ktorými vyjde všetka horkosť. Ak je zelenina mliečna, potom s ňou takéto akcie nie je potrebné vykonávať. Podrobný podrobný recept na to, ako odstrániť horkosť z baklažánu suchého i mokrého, nájdete na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela.
3. Extrahovanú dužinu baklažánu najemno nasekajte. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kocky alebo nasekajte mixér. Ak chcete, môžete ich odlúpnuť. Papriky umyjeme, zbavíme stopky, umyjeme a nakrájame nadrobno.
4. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme cibuľu, ktorú orestujeme.
5. K cibuli pridajte mrkvu. Zeleninu premiešajte a restujte na strednom ohni 5 minút.
6. Potom pridajte dužinu z baklažánu na panvicu.
7. Ďalej odošlite papriku a paradajky k zelenine.
8. Miešajte zeleninu, soľ a korenie, pridajte cesnak a feferónku. Zeleninu varte na strednom ohni 10 minút.
9. Baklažány poukladáme na pekáč.
desať. Baklažán naplňte grilovanou zeleninou.
11. Syr nakrájame na plátky a poukladáme na zeleninovú plnku. Ak chcete, aby bolo jedlo chudé, syr z receptu vylúčte. Baklažány plnené zeleninou pošlite pod syrovú kôru, aby sa pečili vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30 minút. Prvých 20 minút ich pečte prikryté alobalom alebo vrchnákom a potom ich vyberte, aby predjedlo zhnedlo. Podávame teplé alebo chladené.
Pozrite si tiež video recept, ako variť plnený baklažán pečený v rúre.
