Plnená paprika na polovicu pod syrovou kôrkou v rúre je úžasné jedlo! Množstvo prísad je minimálne, príprava je celkom jednoduchá, ale výsledok je úžasný! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Plnená paprika je známym jedlom. Toto jedlo sa nachádza v kuchyni mnohých národov sveta. U nás sa väčšinou pripravujú celé plnené ryžou a mletým mäsom dusené v omáčke. Dnes dodáme príprave svieži nádych a plnené papriky pečieme na polovicu v rúre pod syrovou kôrkou. Namiesto obvyklej ryže a mletého mäsa vyrobíme šťavnatú a neuveriteľne chutnú plnku z plátkov baklažánu, mrkvy a cibule. Tento spôsob varenia vám umožňuje urobiť známu paprikovú misku krajšou a rafinovanejšou. Takéto jedlo je možné bezpečne podávať hosťom!
Pri príprave tohto receptu musíte poznať niektoré vlastnosti. Potom sa plnené korenie nezmení na beztvarú hmotu a náplň bude dobre upečená.
- Vyberte si papriky, ktoré sú rovnomerné a zhruba rovnako veľké, aby boli prepečené súčasne.
- Na prípravu plneného ovocia na polovice sú vhodné stredné alebo veľké vzorky.
- Podľa rovnakého receptu môžete piecť celú papriku a potom si vybrať stredne veľké ovocie.
- Jasné viacfarebné korenie vyzerá chutnejšie, preto dajte prednosť červenému alebo žltému ovociu.
- Pri pečení papriky na polovice vždy používajte syr, ktorý môžete posypať strúhanou alebo nakrájanou paprikou. Potom náplň počas pečenia z papriky nevypadne a predjedlo získa chutnú kôrku.
- Príloha k plnenej paprike sa spravidla nevyžaduje - ide o sebestačné teplé predjedlo.
Pozrite sa tiež na to, ako vyrábať plnené papriky pečené v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Sladké bulharské korenie - 6 ks.
- Mleté čierne korenie - veľká štipka
- Mrkva - 1 ks.
- Syr - 100 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Baklažán - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička bez sklzu
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Cibuľa - 1 ks.
Podrobná príprava plnenej papriky na polovicu pod syrovou kôrkou v rúre, recept s fotografiou:
1. Očistite mrkvu s cibuľou, umyte a nakrájajte na malé kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte k nemu pripravenú zeleninu.
2. Mrkvu a cibuľu opražíme na strednom ohni, kým nie sú jemne priesvitné.
3. Baklažány umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky a pošlite na panvicu k jedlu. Ak je baklažán zrelý, odstráňte z neho horkosť. To sa dá urobiť za sucha aj za mokra. Na stránkach webu nájdete podrobné podrobné recepty na odstránenie horkosti.
Pokračujte v smažení jedla, kým nie je takmer uvarené. Potom ochutíme soľou z čierneho korenia a nadrobno nakrájanými bylinkami.
4. Miešajte jedlo a vyberte ho z tepla.
5. Papriky umyte a osušte papierovou utierkou. Rozrežte ho pozdĺžne na polovicu spolu so stopkou. Neodrezávajte chvost, pretože dobre udrží tvar občerstvenia. Očistite schránku od semien z ovocnej dutiny a odrežte prepážku.
6. Polovice korenia naplňte plnkou a vložte do pekáča.
7. Nastrúhajte syr alebo nakrájajte na tenké plátky. Posypte nimi plnku a plnené papriky pošlite na polovicu pod syrovú kôru, aby ste ich zapiekli vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 20-30 minút. Hotové predjedlo je chutné používať teplé aj chladené.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť polovice plnenej papriky.
