Dušená kapusta s mrkvou v paradajkovej omáčke je najbežnejším jedlom. Každá žena v domácnosti môže nájsť výrobky, takže chutnú večeru je možné pripraviť aj v úspornom režime. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Kto vás prekvapí obyčajným a známym jedlom z detstva - dusenou kapustou s mrkvou v paradajke? Babičky a mamy varili, jedli v škôlke, školskej jedálni a detskom tábore. Ale napriek tomu, aj dnes, v každej kaviarni s domácou kuchyňou je menu s položkou „dusená kapusta“. Navyše cena tohto jedla bude vždy nízka a dostupná pre každého. Miska je vhodná pre diétne, vegetariánske a chudé jedlá. Ale chuť jedla je taká nádherná, že kto sa v jedle neobmedzuje, s chuťou si ho vychutnáva!
Takáto kapusta sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Ďalšími výrobkami môžu byť mrkva, paradajkový pretlak, paradajková šťava, jablká, zeler. Z korenia dajte soľ, čierne korenie, trochu cukru, bobkový list, rascu, korenie. Vo všeobecnosti môžete podľa uváženia kuchára pridať akékoľvek korenie. Počas procesu varenia môžete pridať kyselinu citrónovú, ocot, je to tiež na vašom uvážení. Kapustu je najlepšie ochutnať na začiatku varenia. Ak nie je dostatočne kyslé, pridajte trochu octu, najlepšie hroznového. Paradajkový pretlak je možné nahradiť paradajkovou šťavou alebo čerstvými paradajkami.
Pozrite sa tiež, ako variť dusenú kapustu v paradajkovej šťave.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 0,5 stredne veľkej kapusty
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Sušený cesnakový prášok - 0,5 lyžičky
- Chmeľ -suneli - 0,5 lyžičky
- Sušený prášok zelenej cibule - 0,5 lyžičky
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
- Soľ - 1 lyžička žiadna šmýkačka alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie dusenej kapusty s mrkvou v paradajkách, recept s fotografiou:
1. Kapustu umyjeme pod tečúcou vodou. Odstráňte vrchné listy, pretože zvyčajne sú špinavé a nakrájajú na tenké prúžky.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Nastrúhajte ho na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na malé kocky alebo pásiky.
3. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Vložte do nej kapustu a držte ju pod uzavretým vekom na strednom ohni, aby sa vytvorila kondenzácia. Teplotu znížte na najnižšiu úroveň a duste asi pol hodiny.
4. Pridajte mrkvu na panvicu a kapustu dochuťte soľou.
5. Kapustu premiešajte s mrkvou a pokračujte v dusení na strednom ohni ďalšiu pol hodinu.
6. Ochutíme kapustou chmeľ-suneli, sušeným cesnakovým práškom, sušeným zeleným cibuľkovým práškom a čiernym korením. Zamiešajte.
7. Pridajte paradajkovú pastu na panvicu.
8. Miešajte jedlo, panvicu prikryte pokrievkou a kapustu a mrkvu duste v rajčine na miernom ohni 15-20 minút, kým nezmäknú. Hotové jedlo podávajte teplé alebo chladené. je to vynikajúce, ktokoľvek. Dušenú kapustu môžete použiť aj na plnenie knedlí, koláčov, koláčov, palaciniek atď.
Pozrite si tiež video recept, ako variť dusenú kapustu v paradajkovej omáčke.
