Zároveň chudé a chutné jedlo, ľahká a výživná príloha - čerstvá dusená kapusta s mrkvou. Podrobný recept zdieľam s fotografiou varenia čerstvej dusenej kapusty s mrkvou. Video recept.
Dusená čerstvá kapusta s mrkvou je obľúbeným receptom domorodcov z Ruska v zimnom období. A samozrejme treba poznamenať, že jedlo je k dispozícii vďaka lacným prísadám. Dusenú kapustu varia na mnoho spôsobov, pomocou kyslej kapusty, čerstvej kapusty, pridania ďalšej zeleniny, obilnín, mäsa, húb, klobás, s kyslou smotanou, paradajkovou pastou atď. Dnes navrhujem pripraviť najjednoduchší recept, ktorý nezaberie veľa času na varenie - čerstvá dusená kapusta s mrkvou. Napriek jednoduchosti receptu sa jedlo ukazuje ako veľmi chutné! Môžete ho variť na panvici na sporáku alebo v pomalom hrnci.
Túto kapustu môžete podávať aj samostatne. Je to výživné, ale ľahké a zdravé jedlo, ktoré dobre zasýti, ale nezaťaží žalúdok. Môžete k nemu podávať aj akúkoľvek prílohu: zemiaková kaša, varené cestoviny alebo ryža. Toto denné jedlo môžete konzumovať v pôstnych dňoch a môžete ho zaradiť aj do vegetariánskeho chudého alebo diétneho menu. Dušená kapusta bude navyše vynikajúcou náplňou pre knedle, koláče, koláče, palacinky atď.
Pozrite sa tiež, ako variť čínske bravčové mäso s mrkvou a kapustou.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 0,5 hlávky kapusty
- Adjika - 2 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Kečup - 1 polievková lyžica
Krok za krokom varenie dusenej čerstvej kapusty s mrkvou, recept s fotografiou:
1. Bielu kapustu umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Hlávku kapusty prekrojíme na polovicu, jednu časť odložíme a druhú nakrájame na tenké pásiky.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Na panvicu nalejte rastlinný olej, zohrejte a vložte do kapusty. Bude sa hromadiť na vrchu a môže sa zdať, že to nesedí. Ale v procese dusenia kapusta zníži objem 2-2,5 krát.
4. Potom pridajte mrkvu na panvicu.
5. Zeleninu ochutíme soľou a čiernym korením a premiešame.
6. Na panvicu pridajte adjiku a kečup.
7. Zmiešajte zeleninu a dajte na panvicu veko. Znížte teplotu na minimum a jedlo varte asi 1 hodinu. Vďaka kondenzácii, ktorá sa vytvorí pod vekom, bude čerstvá kapusta s mrkvou dusená, mäkká a jemná. Určte stupeň kyslosti sami, v závislosti od konzistencie kapusty, ktorú chcete získať: veľmi mäkká alebo taká, aby zostala mierne chrumkavá. Ak použijete na plnenie kapustu, predtým ju úplne vychladnite.
Pozrite si tiež video recept, ako variť dusenú kapustu s mrkvou a cibuľou.
