Pravdepodobne každá žena v domácnosti po uvarení boršče alebo kapustnice má časť nepoužitej kapustovej hlavy. Ak sa vám taký príbeh stal, potom uvarte dusenú kapustu s mrkvou a jablkami. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Ak existuje jedlo, ktoré by bolo súčasne ľahké na prípravu, cenovo dostupné, nízkokalorické a dokonca zdravé, potom je to obyčajná dusená kapusta. Toto jedlo, ktoré je každému známe, však možno podľa chuti zmeniť pridaním rôznych produktov: húb, mäsa, klobás, paradajkovej pasty, kyslej smotany, sušených sliviek atď. Také chutné a jednoduché jedlo, ako je dusená kapusta, je takmer nemožné pokaziť. Je ľahký na prípravu a ingrediencie sú celkom lacné. Dnes budeme variť dusenú kapustu s mrkvou a jablkami. Chutné, uspokojujúce a zdravé pre postavu! Takéto vynikajúce chudé jedlo diverzifikuje a ozdobí nielen každodenné, ale aj slávnostné menu.
Dušenú kapustu s mrkvou a jablkami môžete podávať s čímkoľvek: s mäsom, rybami, hubami, zemiakovou kašou alebo ako samostatné nezávislé jedlo. Je chutné jesť teplé aj chladené. Zároveň sa stane skvelou náplňou do koláčov, koláčov, knedlí, palaciniek atď.
Pozri tiež Varenie kapustovej polievky s paradajkovou mrkvou.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 0,5 hlávky kapusty
- Jablká - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky či ochutnať
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
Krok za krokom varenie dusenej kapusty s mrkvou a jablkami, recept s fotografiou:
1. Z kapusty odstráňte vrchné listy. sú zvyčajne špinavé. Kapustu umyte a osušte papierovou utierkou. Kapustu nakrájame na tenké prúžky.
2. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a postrúhame na hrubom strúhadle.
3. Jablko opláchnite pod tečúcou vodou, špeciálnym nožom vyberte jadro a tiež ho nastrúhajte. Jablká sú žiaduce, aby sladké a kyslé odrody, pevné a pevné. Mäkké jablká sa môžu počas dusenia zmeniť na zemiakovú kašu, ktorá zničí vzhľad a chuť hotového jedla.
4. Do panvice nalejte rastlinný olej a pridajte kapustu.
5. Zapnite stredný oheň a kapustu restujte, kým nebude svetlohnedá.
6. Potom pridajte mrkvu na panvicu.
7. Ďalej pridajte paradajkový pretlak, soľ a korenie. Miešajte a dusenú kapustu prikrytú varte pol hodiny na miernom ohni. Pravidelne miešajte. Kvôli kondenzácii, ktorá sa hromadí pod vekom, bude kapusta dusená. Ak vidíte, že horí, pridajte trochu rastlinného oleja alebo pitnej vody.
8. Potom pridajte jablká, premiešajte a pokračujte v dusení v rovnakom režime ďalšiu pol hodinu. Uvarenú dusenú kapustu podávajte po uvarení s mrkvou a jablkami. Uchovávajte v plastovej nádobe v chladničke asi 3 dni.
Pozrite si tiež video recept, ako variť dusenú kapustu s jablkami.
