Ako uvariť pizzu Pepperoni? 4 najlepšie recepty s fotografiami doma. Tajomstvo a tipy kuchárov. Video recepty.
Pizza Pepperoni sa objavila v Taliansku, ale je obľúbená v Európe a Amerike. Miska dostala svoje meno vďaka hlavnému produktu - pikantnej rovnomennej klobáse Pepperoni. Najlepším možným spôsobom zvýrazní chuť, preto musí byť nevyhnutne súčasťou tejto pizze. Keď sa pizza pečie, plátky klobásy sú pokryté olejovou chutnou kôrkou a samotná pizza je nasýtená zvodnou arómou. Aby sme ocenili krásu chuti pizze Pepperoni, ponúkame TOP-4 recepty na jej prípravu.
Tajomstvo a tipy kuchárov
- Vedúcu úlohu v náplni zohráva feferónková klobása, ktorá má bohatú „ohnivú“chuť s výraznou štipľavou chuťou.
- V náplni feferónok na pizzu sa okrem hlavného produktu používa syr mozzarella a paradajková omáčka. Veľa komponentov je zbytočných, aj keď experimentovanie je povolené.
- Ostatné recepty boli vyvinuté na základe klasického receptu. Paradajková omáčka je napríklad nahradená krémovou omáčkou. Do plnky sa pridá šunka prosciutto, jamon, saláma, huby, olivy a pod.
- Všetky komponenty na plnenie sa odoberajú v rovnakých pomeroch. Syr mozzarella je vopred nastrúhaný, klobása je nakrájaná na tenké krúžky. Hoci sú v pôvodnom recepte, guličky mozzarelly sú jednoducho rozdrvené na malé kúsky.
- Optimálna teplota na pečenie talianskej tortilly je 270 ° C alebo vyššia, pokiaľ ide o chrumkavú kôrku. V tomto prípade zostane náplň šťavnatá.
Pizza Pepperoni so salámou
Mäsovo pikantná šťavnatá pizza Pepperoni s pikantnou salámovou klobásou, tenké a krehké cesto.
- Kalorický obsah na 100 g - 465 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Základ na pizzu - 1 ks.
- Cukor - 1 lyžička
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Chilli paprička - 1 ks.
- Syr mozzarella - 250 g
- Oregano -1 lyžička
- Surová údená klobása - 200 g
- Soľ podľa chuti
- Cesnak - 1 klinček
- Paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka
- Sušená bazalka - 1 lyžička
Varenie salámovej pizze Pepperoni:
- Na omáčku zmiešajte paradajky vo vlastnej šťave s oreganom, bazalkou, mletým cesnakom, cukrom, soľou a čiernym korením. Pošlite jedlo na sporák, priveďte do varu a potom vychladnite.
- Cesto na pizzu rozvaľkáme, potrieme olivovým olejom a rovnomerne rozotrieme omáčku.
- Cesto posypeme polovicou nastrúhaného syra mozzarella, pridáme na tenké plátky nakrájané surové plátky klobásy a na tenké plátky nakrájanú chilli papričku.
- Navrch posypeme zvyšným strúhaným syrom.
- Pepperoni pizzu so salámou pošlite na 10-12 minút do vyhriatej rúry na 220 ° C.
Pepperoni pizza so šampiňónmi
Pepperoni pizza - recept s hubami a klobásou, nasýtený vyváženou chuťou, vôňou korenia a jemného syra. Je veľmi jednoduché pripraviť si ho doma.
Zloženie:
- Droždie - 15 g
- Teplá voda - 3,5 lyžice.
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Soľ - 1 lyžička
- Pšeničná múka - 225 g
- Cibuľa - 0,5 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Paradajky - 1 ks.
- Med - 0,5 lyžice.
- Filet zo ančovičiek - 2-3 ks.
- Oregano - 0,5 lyžičky
- Bazalka - 0,5 lyžičky
- Červená paprika - 0,5 lyžičky
- Sladké bulharské korenie - 2 ks.
- Šampiňóny - 125 g
- Klobása Pepperoni - 100 g
- Syr - 100 g
Varenie pizze Pepperoni s hubami:
- Droždie rozpustíme v teplej vode a pridáme všetky suroviny na cesto: olivový olej, soľ, múku. Cesto miesime 5 minút a necháme 1 hodinu kysnúť.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu a cesnak. Spojte s nakrájanými paradajkami, medom, sardelovými filetami, oreganom, bazalkou, paprikou a soľou. Všetko premiešajte mixérom a nechajte omáčku 30 minút pri izbovej teplote.
- Sladkú papriku a šampiňóny nakrájame na tenké pásiky, klobásu na plátky, syr nastrúhame nahrubo.
- Cesto rozvaľkáme na tenkú okrúhlu tortillu, preložíme do zapekacej misy posypanej múkou a potrieme paradajkovou omáčkou.
- Na vrch rovnomerne rozotrieme korenie, šampiňóny, feferónky a syr.
- Pizzu preneste do predhriatej rúry na 250-275 ° C a pečte 10 minút, kým syr nie je mäkký a rozpustený.
Pepperoni pizza - klasický recept
Domáca pizza Pepperoni podľa klasického receptu má štipľavú chuť a keď je upečená, je pokrytá tukovou chrumkavou kôrkou. Má lahodnú arómu a dýcha na chuť do jedla.
Zloženie:
- Pšeničná múka - 160 g
- Voda - 70 ml
- Suché droždie - 1 lyžička
- Olivový olej - 0,5 lyžice.
- Soľ - 0,25 lyžičky
- Cukor 0,5 lyžičky
- Paradajková omáčka na pizzu Pepperoni - 3 polievkové lyžice
- Klobása Pepperoni - 100 g
- Syr Mozzarella - 170 g
Varenie pizze Pepperoni podľa klasického receptu:
- Vodu zohrejte na 35 ° С, pridajte cukor, suché droždie a premiešajte. Kvasnicovú zmes nechajte 15 minút, aby pena vystúpila o 1 cm na výšku.
- Múku preosejeme, aby sme odstránili hrudky a okysličili ju.
- Do misky nalejeme kvasnicovú tekutinu, olivový olej, posolíme, pridáme múku a miešame do hladka.
- Z cesta vytvarujte guľu, prikryte ju fóliou a dajte na hodinu na teplé miesto, aby zväčšila veľkosť.
- Cesto, ktoré vychádzalo, uvoľnite z potravinovej fólie a s múkou ho na povrchu rozvaľkajte na tenkú vrstvu s hrúbkou 5 ml.
- Cesto preložíme na plech a potrieme olivovým olejom a paradajkovou omáčkou.
- Feferónky nakrájajte na plátky 3 mm, syr na plátky ľubovoľnej hrúbky a jedlo naaranžujte v náhodnom poradí na cesto.
- Pizzu Pepperoni pošlite do predhriatej rúry na 220 ° C a pečte 30 minút.
Pepperoni pizza s olivami
Pizza Pepperoni v rúre s olivami v kombinácii s pikantnou na tenké plátky nakrájanou klobásou, pikantnou paradajkovou omáčkou a pretrvávajúcim syrom. Môžete ho variť v rúre alebo grilovať vonku.
Zloženie:
- Lisované droždie - 5 g
- Voda - 300 ml.
- Pšeničná múka - 400 g
- Mozzarella na pizzu - 120 g
- Pepperoni - 40 g
- Vykôstkované olivy - 50 g
- Čerstvo mleté korenie - podľa chuti
- Paradajky - 150 g
- Cibuľa - 0, 5 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Olivový olej - 30 g
- Soľ - 10 g
- Mleté čierne korenie - 10 g
- Sušená bazalka - 5 g
Varenie pizze Pepperoni s olivami:
- Na cesto rozriedime droždie v teplej vode a vlejeme ho do preosiatej múky. Vymiesime cesto a necháme 2 hodiny kysnúť.
- Paradajky vložte na 15 sekúnd do vriacej vody, ošúpte, nakrájajte, vložte do mixéra a nakrájajte do hladka.
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, opražíme na olivovom oleji 3 minúty a pridáme paradajky. Všetko dusíme na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí. Dochutíme soľou a korením, pridáme bazalku a omáčku ochladíme.
- Cesto rozvaľkáme na tenký plochý koláč a preložíme na plech.
- Pizzový základ potrieme po celom povrchu vychladnutou paradajkovou omáčkou.
- Feferónky nakrájame na tenké plátky a rovnomerne poukladáme na pizzu. Navrch dáme olivy nakrájané na kolieska a plátky mozzarelly. Všetko posypeme mletým korením.
- Pošlite pizzu Pepperoni s olivami na pečenie v rúre 7 minút pri 200 ° C.
