Šalát "Zimný kráľ" je chutný, jednoduchý, ľahko sa pripravuje a čo je najdôležitejšie - lacný. Jeho majestátny názov plne odôvodňuje výsledok. Je dôležité rešpektovať proporcie a vziať do úvahy niektoré nuansy.
Obsah receptu:
- Šalát Winter King - všeobecné zásady prípravy
- Šalát Winter King: klasický recept
- Šalát Winter King: recept bez varenia
- Šalát Winter King: žiadna sterilizácia
- Video recepty
Šalát Winter King je konzervovaný šalát vyrobený z uhoriek na zimu. Je prekvapivo jednoduchá a rýchla na prípravu. Potom, čo strávite jednu hodinu času a predjedlo bude pripravené. Hlavnou ingredienciou sú uhorky, ktorých je v sezóne v posteliach nesmierne veľa. Tento recept je preto skvelým spôsobom, ako dlhodobo zachovať čerstvosť a chrumkavú uhorku.
Šalát Winter King - všeobecné zásady prípravy
- Vyberte si ovocie, pevné, čerstvé, stredne veľké a akejkoľvek odrody. Nepoužívajte prezreté veľké alebo veľmi malé uhorky.
- Zeleninu dobre opláchnite. Na tento účel môžete použiť mäkkú kefu.
- Nakladané uhorky namočte na 1-2 hodiny do studenej vody. To lepšie odstráni nečistoty z pôdy a zvýši bezpečnosť hotového občerstvenia. To je obzvlášť dôležité, ak je receptom surový šalát, ktorý nevyžaduje predvarenie. Namáčanie navyše obnoví krehkosť a pevnosť uhoriek, ak začali vädnúť.
- Neprekračujte odporúčanú dobu namáčania, inak uhorky začnú kysnúť.
- Zeleninu môžete nakrájať na pol krúžky alebo celé krúžky.
- Takmer každý recept na tento šalát obsahuje cibuľu. Ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky.
- Na chuť môžete do receptu pridať korenie: mleté korenie, bobkový list, klinček, petržlen …
- Marináda by mala úplne zakryť zeleninu v pohároch. Ak zostane zelenina viditeľná z marinády, môže sa na nej vyvinúť pleseň.
- Poháre sterilizujte a veka uvarte. Vysoká teplota zničí všetky mikroorganizmy, a to je kľúč k dlhodobému skladovaniu obrobku.
- Šalát používajte ako samostatné jedlo, podávajte ako prílohu, použite ho ako prísadu do iných šalátov, ako je Olivier, alebo do prvého chodu, ako je nakladaná zelenina alebo hodgepodge.
Vzhľadom na tieto odporúčania bude šalát „Zimný kráľ“vynikajúci bez ohľadu na to, ktorý z navrhovaných receptov použijete.
Šalát Winter King: klasický recept
Klasický zimný kráľovský šalát má hlavnú nepopierateľnú výhodu - jednoduchosť prípravy. Každá neskúsená žena v domácnosti bez skúseností v tejto oblasti sa s touto konzerváciou dokáže vyrovnať.
- Obsah kalórií na 100 g - 38 kcal.
- Porcie - 5-6 plechoviek s objemom 0,5 l
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Uhorky - 5 kg
- Kôpor - 300 g
- Čierne korenie - 10 ks.
- Kyselina octová - 2 polievkové lyžice
- Hrubá soľ - 2 polievkové lyžice
- Cibuľa - 0,5 kg
- Cukor - 40 g
Podrobná príprava šalátu Winter King (klasický recept):
- Uhorky opláchnite a nakrájajte na tenké kolieska, každé asi 4 mm.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky.
- Kôpor umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Skombinujte výrobky, premiešajte a nechajte pôsobiť 30-40 minút.
- Do hrnca dáme soľ, korenie, cukor a pridáme kyselinu octovú. Premiešame a zmesou zalejeme uhorky.
- Znova premiešajte a dajte na mierny oheň. Za stáleho miešania surovín nechajte variť.
- Keď uhorky zmenia farbu z jasne zelenej na tlmený odtieň, šalát je pripravený. Vyberte ho zo sporáka a vložte do sterilizovaných pohárov. Utesnite čistými viečkami, zabaľte teplou prikrývkou, prevráťte zadnú stranu a nechajte vychladnúť.
Šalát Winter King: recept bez varenia
Zimný šalát na zimu bez varenia je všestranné, ekonomické, veľmi chutné a jednoduché občerstvenie. A krásou tohto receptu je dlhodobé zachovanie nielen chuti a arómy, ale aj vitamínov.
Zloženie:
- Uhorky - 4,5 kg
- Cibuľa - 500 g
- Kôpor - 100 g
- Cesnak - 300 g
- Stolový ocot 9% ¬- 25 ml
- Soľ - 150 g
Podrobná príprava šalátu Winter King bez varenia:
- Umyté a osušené uhorky nakrájame na kolieska.
- Kôpor nasekáme nadrobno.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
- Skombinujte ocot, soľ, kôpor a cesnak.
- Hodte uhorky, cibuľu a dresing. Nechajte ich cez noc v chladničke.
- Poháre sterilizujte a rozložte zeleninu.
- Uvarte zvyšnú marinádu a nalejte do pohárov k zelenine.
- Zložte nádobu s viečkami, prikryte teplým uterákom a nechajte úplne vychladnúť. Surový šalát skladujte v chladničke alebo v pivnici pri nízkej teplote.
Šalát Winter King: žiadna sterilizácia
Tento recept na zimný šalát nevyžaduje sterilizáciu, zatiaľ čo chuť a vôňa čerstvých uhoriek zostane aj v zime. Čerstvé uhorky uhoriek si užijete, ako keby ste ich práve odtrhli zo záhrady.
Zloženie:
- Uhorky - 5 kg
- Cibuľa - 1 kg
- Ocot 9% - 100 ml
- Cukor - 5 lyžíc
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Čierne korenie (hrášok) - podľa chuti
Podrobná príprava šalátu Winter King bez sterilizácie:
- Uhorky umyte a namočte na 1 hodinu do studenej vody. Potom ich nakrájajte na krúžky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
- Skombinujte uhorky s cibuľou. Ochutíme soľou, premiešame a necháme pol hodinu, kým uhorky začnú odšťavovať.
- Ocot, cukor, korenie spojíme a zmes pridáme k vylúhovanej zelenine.
- Premiešajte a panvicu dajte na oheň. Varte za občasného miešania. Počkajte, kým uhorky zmenia farbu a odstráňte z tepla.
- Poháre sterilizujte a rýchlo na ne rozložte šalát a naplňte ich až na vrchol. Zaskrutkujte ich vekom, zabaľte ich dekou a nechajte vychladnúť.
