Nechcete už jesť žiadne priemyselné syry? Potom navrhujem, aby ste si to uvarili sami. Na to budete potrebovať mlieko a zrazeninu. Porozprávajme sa o všetkom v poriadku.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Žiadna oslava sa nezaobíde bez syra. Konzumuje sa samostatne s pohárom vína, okrúhleho piva, šálkou kávy, sústom s medom, čokoládou, používa sa do šalátov, občerstvenia atď. Nakúpené syry sú samozrejme vynikajúce, ale nemôžete si byť istí. o kvalite a prirodzenosti produktu. Preto sa mnohé ženy v domácnosti rozhodujú, že sa ich naučia variť samy. To neznamená, že technológia výroby domáceho syra je lacnejšia, ale je oveľa chutnejšia a je vyrobená z prírodných vysoko kvalitných produktov. Obsahuje veľa bielkovín, mliečnych mastných kyselín, prospešných vitamínov atď.
Na stránkach nájdete klasické recepty na syry. A v tejto recenzii vám chcem povedať, ako vyrobiť syr so semenami. Môžete ich nahradiť sezamovými semienkami, akýmikoľvek bylinkami, korením a korením. Domáci syr vyrobený v byte má vynikajúcu chuť, má užitočné a jedinečné výživové vlastnosti a čo je najdôležitejšie, je bez konzervantov, chemických a aromatických prísad. Kalorický obsah syra si môžete sami meniť. Ak mastné jedlá nie sú odstrašujúce, vezmite si domáce plnotučné kravské mlieko s vysokým percentom obsahu tuku. Ak sa obmedzujete v extra kalóriách, kúpte si pasterizované mlieko v supermarkete.
- Kalorický obsah na 100 g - 113 kcal.
- Porcie - 150-200 g
- Čas varenia - 20 minút plus čas na lisovanie
Zloženie:
- Mlieko - 1 l
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Citrón - 0,5 ks.
- Lúpané slnečnicové semená - zhmenya
Výroba domáceho syra so semenami:
1. Nalejte mlieko do hrnca, osoľte a dajte na sporák so stredným ohrevom.
2. Umyte citrón, nakrájajte na polovicu a vytlačte šťavu. Vykonajte to cez jemné železné sito, aby ste zabránili zachyteniu semien.
3. Nalejte citrónovú šťavu do mlieka a stále ho zohrievajte. Keď sa zohreje, mlieko sa začne zrážať a srvátka sa začne oddeľovať. Mlieko priveďte k varu a panvicu vyberte zo sporáka. Naďalej do toho zasahujte, pretože stále sa bude krútiť.
4. Sito prikryte gázou, položte na hlbokú misku a pomocou štrbinovej lyžice vyberte z panvice všetku zrazenú hmotu.
5. Semená prepichnite v čistej a suchej panvici. Nesmažte ich príliš dlho, stačí ich prepichnúť doslova 2 minúty a niekoľkokrát premiešať.
6. Pridajte vyprážané semená do tvarohovej hmoty.
7. Jedlo premiešajte lyžicou a ochutte zmesou. Podľa potreby dosolte a môžete pridať akékoľvek chute, ktoré máte radi.
8. Tkaninu rozvaľkajte do obdĺžnikového tvaru, aby mal syr úhľadný tvar.
9. Umiestnite útlak na syr, napríklad na nádobu s vodou, a nechajte ho hodinu. Zároveň nezabudnite, že čím dlhšie je hmota pod lisom, tým bude syr hustejší.
10. Po určitom čase syr rozoberte z gázy, nakrájajte na porcie a podávajte. Pred podávaním ho môžete nechať pol hodiny v chladničke.
Pozrite si tiež video recept, ako pripraviť domáci syr za 9,5 minúty.
