Ako si pripraviť šalát s uhorkami, bylinkami, ľanovými semienkami a varenými vajíčkami doma? Tipy, triky a tajomstvá jedla. Kulinársky recept krok za krokom s fotografickým a video receptom.
Neobvyklý šalát s uhorkami, bylinkami, ľanovými semiačkami a pošírovaným vajíčkom sa vždy ukáže ako ľahký a výživný. Má veľmi jemnú a sofistikovanú chuť a francúzska verzia varených vajec - varené vajíčko - dokonale dopĺňa jedlo. Taký ľahký šalát je to, čo potrebujete pre veselosť a dobrú náladu. Toto jedlo je založené na širokej škále zelených, ktoré nám pomáhajú posilniť imunitný systém. Uhorky je možné ľahko nahradiť čerstvými ružovými paradajkami alebo cherry paradajkami. Do šalátu som pridal ľanové semienka, ktoré môžu nahradiť zľahka opečené biele sezamové semienka. Potom bude chutnejšie použiť na obliekanie sezamový olej.
Toto jedlo sa môže podávať nielen na raňajky, ale aj ako originálne občerstvenie na obed alebo večeru. Je ideálne podávať s pohárom chladeného šumivého bieleho vína, takéto duo bude relevantné pre romantický obed alebo večeru.
Tu je návod, ako si vyrobiť šalát z uhoriek, byliniek, ľanových semienok a vajec na pytliach, a tiež sa podeliť o tajomstvo výroby dokonalých vajec, ktoré sú obľúbené na celom svete.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Uhorky - 2 ks.
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Cilantro - malá partia
- Zelená cibuľa - zväzok
- Petržlen - malá partia
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Ľanové semená - 1 lyžička bez sklíčka celých zŕn, 1 lyžička. bez hromady mletých zŕn
- Vajcia - 2 ks. (1 kus na jednu porciu)
- Rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Obilná horčica francúzska (Dijon) 1 lyžička
Krok za krokom príprava šalátu s uhorkami, bylinkami, ľanovými semienkami a vajíčkom:
1. Čerstvé uhorky umyte studenou tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a odrežte konce z oboch strán. Ovocie nakrájajte na tenké polkruhy alebo štvrťkruhy. Ak sú uhorky horké, potom najskôr ošúpte kôru. je v ňom obsiahnutá horkosť.
Pri výbere uhoriek dávajte pozor, aby neboli letargické a príliš veľké. Udržujte ich ploché, zelené a pevné pod tlakom. Ak sú plody veľmi veľké a zrelé, odstráňte z nich veľké semená.
2. Zeleninu (koriander, bazalku a petržlen) umyte pod tečúcou vodou a dobre zmyte všetku zem, prach a nečistoty. Odrežte husté stonky a zo strapca odstráňte odfarbené a zvädnuté listy a voľne nasekané listy nadrobno.
Do šalátu môžete pridať akékoľvek ďalšie čerstvé bylinky: kôpor, rukolu, šalát.
3. Zelenú cibuľu, umytú studenou vodou a osušenú od prebytočnej vlhkosti, nakrájame nadrobno. Najprv odstráňte zvädnutú časť z každého stonky tak, že ju potiahnete nadol a zahodíte. Zo zeleného peria tiež odstrihnite hustý biely základ, pretože je to veľmi ostré.
4. Skombinujte všetky výrobky do veľmi vysokej kapacity. Pridajte mleté ľanové semienka do mlynčeka na kávu a celé zrná. Ich množstvo môžete meniť podľa svojho vkusu, z každého som vzal lyžičku. Semená vopred nesmažím, aby boli lepšie nasýtené olejom. Ale hlavnou vecou je, že počas tepelného spracovania strácajú maximálne množstvo užitočných vlastností. Aj keď sú vyprážané, sú, samozrejme, chutnejšie.
Nastrúhané semená môžu byť pridané nielen do šalátov, ale aj do pečiva, cereálií alebo jogurtov. Mleté semená rýchlo oxidujú, preto používajte iba čerstvo zomleté semená. V zdrvenej forme po vstupe do tela rýchlo napučia a pocit sýtosti sa dostaví rýchlejšie, čo je dôležité pri chudnutí. Hlavným prínosom celých ľanových semien je odstránenie nahromadených škodlivých a prebytočných toxínov z čriev. A to je kľúč k zdravej imunite a normálnemu fungovaniu vnútorných orgánov.
5. Šalát dochutíme sójovou omáčkou a pre miernu štipľavosť a kôru pridáme zrnkovú horčicu. Dijonskú horčicu môžete nahradiť pastou. Potom ho však najskôr skombinujte s rastlinným olejom a miešajte, kým sa nerozpustí a nebude homogénny. Šalát dochutíme výslednou omáčkou.
6. Do šalátu pridajte rastlinný olej. Na diétne jedlo použite ako dresing citrónovú šťavu, prírodný jogurt, olivový alebo ľanový olej.
7. Jedlá dobre premiešajte a ochutnajte. V prípade potreby soľ. Soľ ale pridávajte opatrne, aby ste to neprehnali. už je v sójovej omáčke. Nesolte preto pred ochutením šalátu sójovou omáčkou. V opačnom prípade riskujete presolenie misky.
Šalát dáme do chladu a uvarené vajcia uvaríme. Z rôznych možností ich varenia uprednostňujem mikrovlnnú rúru. Za týmto účelom nalejte pitnú vodu a trochu soli do nádoby (šálky alebo akéhokoľvek iného riadu), ktorú môžete vložiť do mikrovlnnej rúry. Jemne rozbite škrupiny a vysypte obsah jedného vajíčka. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili žĺtok. musí zostať celý.
8. Pošlite vajíčko do mikrovlnnej rúry a varte 1 minútu pri 850 kW. Keď sa proteín zrazí, vyberte vajíčko zo zariadenia, aby žĺtok v strede zostal jemný a vláčny. Ak je výkon vašej mikrovlnnej rúry odlišný, upravte čas varenia tak, aby nedošlo k uvareniu vajíčka.
Pošírované vajíčko môžete uvariť iným rovnako jednoduchým spôsobom. Nalejte vajíčko do plastového vrecka, zviažte ho v uzle a vložte do hrnca s vriacou vodou. Doba varenia je tiež 1 minúta. Ďalším spôsobom je naliať vajíčko do silikónovej formy na muffiny a variť v parnom kúpeli prikryté 2 minúty.
9. Keď je uvarené vajíčko uvarené, scedíme horúcu vodu, aby neprestávalo vrieť, inak žĺtok zhustne.
Šalát rozdelíme do porciovaných misiek a do každej pridáme pošírované vajíčko. Šalát podávajte ihneď po uvarení s uhorkami, bylinkami, ľanovými semienkami a pošírovaným vajíčkom. Nie je obvyklé variť takéto jedlo pre budúce použitie. Pošírované vajíčka s tekutým stredom budú ďalším dresingom, nakrájajte ho a šalát v miske premiešajte. Postačí šalát na rodinnú večeru a na slávnostný stôl nahraďte vajíčka uvarené natvrdo.
