Krásny stôl je korunovaný originálnym riadom. Sú pripravené z rôznych produktov, ponúkame recept s fotografiou hlivy ustricovej a kuracieho šalátu. S akými prísadami ho môžete diverzifikovať?
Obsah receptu s fotografiou:
- Prísady
- Krok za krokom príprava šalátu s hlivou a kuracím mäsom
- Video recepty
Šalát z ustrice a kuracieho mäsa je výdatné jedlo jemnej chuti, ktoré sa označuje ako predjedlo. Môžete sa donekonečna hádať o nebezpečenstvách šalátov s majonézou, ale všetci ich milujeme, radi k nim doprajeme svojim hosťom a sami sa im radi doprajeme. Na odôvodnenie tohto konkrétneho jedla by som rád poznamenal, že zložky ako hliva ustricová a varené kura sú dietetickým výrobkom. Okrem toho je pre telo indikovaná konzumácia hlivy ustricovej, pretože obsahuje bielkoviny, vitamíny skupiny B, E, D2, ktoré ako prírodné antibiotikum blokujú vývoj rakovinotvorných nádorov a zápalových procesov. Navyše, majonézu je možné vždy nahradiť klasickým gréckym jogurtom a výsledkom je šalát, ktorý je krehký, chutný a má prakticky málo kalórií.
História vzniku šalátov oblečených v omáčke siaha do storočí, v časoch Rimanov, pred narodením Krista. Na viacdňových hodoch bolo zvykom podávať jedlá pozostávajúce z byliniek a rôznej zeleniny, ochutené zmesou medu, soli a octu. Slovo „šalát“sa doslova prekladá ako „jedlo s dresingom“.
Už v renesancii, v čase milosti a milosti, dostal šalát prídavok v podobe syra, artičokov a špargle. V 18. storočí začali francúzski kuchári experimentovať s dresingmi; vznikla tradícia pridávať do jedla rôzne octy, víno a citrónovú šťavu. Pridávanie olivového oleja sa stalo povinným.
V 19. storočí sa v šaláte objavilo varené mäso, zelenina, ako aj nakladané a solené potraviny. V tom čase sa v ich zložení objavila nová prísada „majonéza“, pôvodne sa táto omáčka podávala ako nezávislá, ale francúzsky kuchár Lucien Olivier vynašiel šalát zo zeleniny, ktorý ich návštevníci podávali nasekaný, premiešaný a dochutený na ich vlastné. Kultúra výroby šalátu s názvom „Olivier“, v ktorom boli všetky prísady nakrájané a pozmenené a potom ochutené majonézou, bola vynájdená v Rusku.
Teraz sa mnoho z našich obľúbených šalátov začalo dochucovať touto konkrétnou omáčkou, ktorá pozostáva zo šľahaného olivového oleja a vajec. V dnešnej dobe sa sem dostávajú všetky možné aj nemožné výrobky, niekedy ich kombinácia dokonca vyvoláva pochybnosti, ale práve táto nezrovnalosť vytvára jedinečnú chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 136 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Varené kuracie prsia - 200 g
- Hliva ustricová - 500 g
- Nakladané uhorky - 200 g
- Majonéza - 100 g
- Kôprová zeleň - 100 g
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Soľ - 15 g
- Nové korenie nové korenie - 15 g
Krok za krokom príprava šalátu s hlivou a kuracím mäsom
1. Kuracie prsia uvaríme vopred, vychladíme. Huby dôkladne umyte, dajte variť. Ihneď po uvarení vody ich odstavíme z ohňa, vložíme do cedníka, necháme vodu odtiecť.
2. Pred prípravou šalátu s hlivou a kuracím mäsom rozdeľte vychladnuté huby na články a „natrhajte“na tenké vlákna.
3. Strúčiky cesnaku oddeľte od hlavy, ošúpte ich, vytlačte cesnakovým lisom.
4. Do mixéra pridajte prelisovaný cesnak k vláknine hlivy, trochu osolte, premiešajte a odstavte, aby boli huby nakladané, nasýtené svojou vôňou a chuťou.
5. Nakladané uhorky podľa receptu na šalát s kuracím mäsom a hlivou nakrájame na tenké prúžky.
6. Uvarené kuracie prsia nakrájame na kocky.
7. Kôprovú zeleninu dôkladne opláchnite, osušte a jemne nasekajte.
8. Vložte všetky pripravené prísady do misky na miešanie výrobkov, pridajte čierne korenie, premiešajte.
9. Pridajte majonézu na nakrájaný šalátový základ, všetko premiešajte. Šalát z hlivy a kuracieho mäsa je pripravený. Dáme na 30 minút do chladničky lúhovať. Neskôr podávame. Dobrú chuť!
Šalát s hlivou a kuracím mäsom môže slúžiť ako vynikajúca náhrada za slávny novoročný olivier. Ak je to žiaduce, môžete do neho dodatočne zaviesť ďalšie chutné prísady, potom získa svoju jedinečnú chuť a vôňu.
Video recepty na šalát s hlivou a kuracím mäsom
1. Ako urobiť šalát s hlivou a kuracím mäsom:
2. Recept na teplý šalát s hlivou:
