Popis ovocného šampanského. Zloženie a kalorický obsah ovocia, obsah živín a ich vlastnosti. Možné opatrenia a kontraindikácie. Recepty so šampanským.
Poškodenie a kontraindikácie šampióna
Toto ovocie je spravidla bezpečné pre všetky kategórie ľudí a je možné ho konzumovať bez obmedzení, v rozumných medziach. Pri zoznamovaní sa s akýmkoľvek „exotom“však existujú určité opatrenia a Champedak nebude výnimkou.
Dôsledky zneužívania šampanského:
- Pribrať … Nie je žiadnym tajomstvom, že mnoho tropického ovocia je oveľa výživnejšie ako ich „kontinentálne“náprotivky. Kalorický obsah šampanského, jackfruitu, cupuasu, chlebovníka a ďalších príbuzných druhov sa pohybuje od 100 do 150 kcal na 100 g a jednotlivé plody budú vážiť niekoľko kilogramov. Ich dužina sa zároveň rýchlo kazí, preto sa odporúča rezané ovocie ihneď skonzumovať. To môže viesť k rýchlemu prírastku hmotnosti, najmä ak súbežne konzumujete živočíšne tuky a komplexné sacharidy.
- Žalúdočná nevoľnosť … Vzhľadom na nadbytočné množstvo vlákniny môže prejedanie Champedacom viesť k poruchám trávenia, plynatosti, riedkej stolici, nadúvaniu a ďalším symptómom tráviaceho nepohodlia.
Je prísne zakázané, aby ľudia určitých kategórií jedli dužinu tohto ovocia. To platí spravidla pre tých, ktorí trpia akútnymi alebo chronickými ochoreniami. Ak máte pochybnosti o bezpečnosti konzumácie akéhokoľvek neobvyklého produktu, poraďte sa o tomto probléme so svojím lekárom.
Absolútne kontraindikácie používania Champedaku:
- Alergické reakcie … Určité percento ľudí je alergických na rôzne druhy ovocia a Champedac je na tomto zozname. Buďte opatrní, keď prvýkrát vyskúšate akékoľvek jedlo, ktoré používa dužinu ovocia.
- Krvné choroby … Ak máte problémy so zrážaním krvi, používanie Champedacu môže urýchliť zrážanie a zhoršiť vaše zdravie.
- Cukrovka … Vzhľadom na vysoký obsah sacharidov sa ovocie neodporúča diabetikom.
- Chirurgická intervencia … Chempedak by mal byť vylúčený zo stravy, ak boli nedávno prevedené zložité operácie, najmä s transplantáciou tkaniva.
- Tehotenstvo … Účinok mnohých exotických plodov na telo tehotnej ženy nie je dostatočne objasnený. To isté platí pre obdobie dojčenia. Je lepšie skontrolovať si aktuálne údaje o kontraindikáciách lieku Champedak u svojho lekára alebo gynekológa.
Recepty so šampanským
Ovocie bohaté na uhľohydráty je dosť dobré nielen vtedy, ak je vyprážané alebo konzumované surové, ale aj do pečiva, sladkostí, ovocných šalátov a občerstvenia. Banán, jackfruit, durian, chlebovník, pomaranč, mango, jahoda, ananás, avokádo, kakao, kokos, zemiaky, mrkva, jamy, tekvica, ako aj korenie - čili paprička, asafoetida, sušená cibuľa, cesnak, zázvor, sezamový olej, kešu, slnečnicové semienka, med, agáve, kardamón, škorica, muškátový oriešok
Recepty so šampanským:
- Kokosová zmrzlina so šampanským … Tento recept bude trvať v priemere 30 minút, kým pripravíte jedlo pre 10 ľudí. Pripravte si 250 g šampanského bez semien, pol pohára cukru, 3 šálky kokosového mlieka, polovicu čajovej lyžičky soli. Champedac spracujte v mixéri, aby sa vlákna rozbili a vznikla hladká pasta. Preložíme do stredného hrnca, pridáme cukor, soľ a kokosové mlieko. Privedieme k varu a varíme ďalšie 2-3 minúty. Prikryte a nechajte vychladnúť a nechajte pôsobiť asi 2 hodiny. Potom vložte do zmrzlinovača alebo mrazničky, kým nestuhne.
- Švajčiarska rolka so šampanským … Na vytvorenie sušienkového cesta so smotanovou náplňou budete potrebovať: 120 ml žĺtkov, 100 g citrónového cukru, 8 g medu, 20 ml rastlinného oleja, 15 ml mlieka, 200 ml vaječných bielkov, 65 g múky. 45 g cukru zmiešajte so žĺtkami, mierne premiešajte. Misku položte na hrniec s vriacou vodou a pokračujte v miešaní žĺtkov, kým sa cukor nerozpustí. V samostatnej nádobe zmiešajte med, maslo a mlieko a tiež ho zohrejte, aby sa výrobky navzájom rozpustili, jemne šľahajte, až kým nebude hladký. K bielkom postupne pridávame cukor, šľaháme ich mixérom, kým sa neobjavia husté „píky“. V malých častiach zmiešajte žĺtkové a bielkovinové hmoty. Múku preosejeme a tiež spojíme s predchádzajúcimi surovinami. Plech na pečenie natrieme pergamenovým papierom, nalejeme naň sušienkovú hmotu a rovnomerne ju rozložíme po celej rovine. Mierne poklepte na formu, aby ste odstránili všetky vzduchové bubliny, ktoré sa mohli dostať do cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 ° C na strednom plechu asi 15-20 minút. Keď je plát cesta pripravený, vyberte ho a pred nanesením plnky úplne vychladnite. Jednoducho pre ňu spracujte dužinu šampanského v mixéri na jemnú, hladkú konzistenciu pyré. Namažte ním cesto a zvinutím dolu stočte do rolky.
- Cheesecake so šampanským a karamelom … Na dezert budete potrebovať: 250 g smotanového syra, 2 vajcia, 1 polievkovú lyžicu kukuričnej múky, 1 pohár dužiny šampanského, 1 pohár kyslej smotany, tretinu pohára mlieka, 150 g rozbitých sušienok, 70 g maslo. Na karamel: 7-8 vyprážaných šampanských semienok, pol pohára cukru, 2 polievkové lyžice vody, 2 polievkové lyžice kyslej smotany. Rúru predhrejeme na 160 ° C, pripravíme si formy na tvarohové koláče a vymastíme ich olejom. Sušienky lámeme rukami alebo kuchynským robotom. Rozpustíme maslo, spojíme ho s drobenkou. Naplňte dno foriem zmesou, pričom ju mierne zatlačte lyžicou. Smotanový syr s cukrom vyšľaháme do „nadýchanosti“, po jednom pridávame žĺtky. Spojte šampanské s kyslou smotanou a mliekom, pridajte k syru, pridajte kukuričnú múku. V samostatnej nádobe vyšľahajte bielky ako na pusinke. Spojte so syrom. Formy na tvarohové koláče naplníme asi do 3/4. Pečte 20-25 minút, kým špáradlo nevyjde suché z cesta. Pre karamel: Ak sú šampanské semená surové, pečte ich v rúre 15 minút, kým koža nezačne prasknúť. Ochlaďte, odstráňte šupku. Vytvorte karamel rozpustením cukru a vody na miernom ohni. Akonáhle má karamel jantárovú farbu, odstavte z ohňa, premiešajte s kyslou smotanou, pridajte orechy a poukladajte na hotové tvarohové koláče.
- Champedak v cestíčku … Recept na vyprážanie je veľmi jednoduchý: na panvicu potrebujeme dužinu jedného stredne veľkého šampanského, 1 šálku ryžovej múky, pol pohára vody, štipku soli a olej. Ryžovú múku, vodu a soľ zmiešajte dohladka, až kým nie je konzistencia šľahačky. Panvicu zohrievajte s maslom, kým sa kvapka cesta ihneď osmaží. Oddeľte malé kúsky šampiňónovej dužiny, ponorte do cesta a vložte do panvice. Opekáme asi 3 minúty z každej strany. Položte na papierové obrúsky, aby ste odstránili mastnotu. Pite horúce.
- Champedak palacinky … Odoberieme 220 g ovocnej dužiny, 180 g múky, lyžičku prášku do pečiva, štvrtinu lyžičky sódy bikarbóny, lyžičku soli, lyžicu cukru, štvrť pohára mlieka, 1 vajíčko, 10 g masla. Ak čistíte šampanský sami, naneste na ruky a nôž malé množstvo oleja, pretože šupka ovocia vydáva veľké množstvo lepkavej látky, ktorú je ťažké zmyť vodou. Ďalej rozdrvte šampanský v mixéri, pridajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V strede urobte priehlbinu, nalejte do nej mlieko, vajíčko, maslo. Rozmixujte dohladka. Mierne naolejovanú panvicu zohrejte na strednom ohni. Nalejte cesto v malých častiach, smažte palacinky z každej strany do zlatista.
Zaujímavé fakty o šampiónovi
Konzumuje sa nielen dužina, ale aj semená exotického ovocia. Varia sa, vyprážajú, búšia a skladujú do ďalšej sezóny, pričom sa používa ako náhrada múky. Táto zmes má vysoký obsah vlákniny, živín a má nižší glykemický index.
Odvar z koreňov chempedacu sa používa na liečbu horúčky, kožných chorôb, astmy a hnačky a zmierňuje záchvaty úzkosti a hypertenzie.
Drevo stromu chempedak je dobrej kvality, je pevné a trvanlivé. Často sa používa ako stavebný materiál na výrobu domáceho nábytku a lodí, laná sú skrútené z vláknitých vrstiev a z kôry sa extrahuje žlté farbivo, ktoré budhisti používajú na farbenie odevov.
Na Borneu sa kôra ovocia spracováva a konzumuje, nazýva sa „mandai“alebo „dami“. Čistí sa bielo a uchováva sa v slanom náleve niekoľko hodín až niekoľko mesiacov.
Na priemyselné pestovanie ovocia sú najvhodnejšie pobrežné oblasti. Väčšina chepedaka sa pestuje v južných štátoch Indie - Kerala, Andhra Pradesh a Tamil Nadu.
Nezrelý šampanský vyzerá skôr ako zelenina. Ale v okamihu maximálneho dozrievania je ovocie schopné naplniť celú miestnosť silnou arómou ovocných žuvačiek a jeho sladkosť nie je nižšia ako mango. Thajci často uprednostňujú konzumáciu nezrelého ovocia a turistov vyzývame, aby sa zoznámili so sladkými exemplármi. Pozrite si video o ovocí šampanského:
Champedak je ovocím rovnomenného tropického stromu, ktorý vizuálne pripomína malý jackfruit. Vzácny plod má takú bohatú dávku vitamínov, ktorá je štedro doplnená mikro a makro prvkami. Champedak obsahuje vitamíny A a C, veľa vápnika, fosforu a železa, aminokyseliny a prírodné antioxidanty. Ovocie, ktoré rastie vo vlhkých oblastiach Indie, sa používa na liečbu mnohých chorôb a prípravu desiatok jedál. Môže sa používať priebežne na posilnenie imunitného systému a prevenciu celého spektra „civilizačných chorôb“vrátane infarktu, mozgovej príhody, nespavosti, aterosklerózy a tvorby nádorov. Drevo, kôra a vlákna zo šampanského sú navyše v každodennom živote široko používané.