Krutóny so šprotami sú veľmi chutné a originálne predjedlo. Existuje mnoho receptov na ich prípravu. Všetko však závisí len od vašej predstavivosti a chuťových preferencií.
Obsah receptu:
- Ako si vybrať kvalitné šproty v oleji
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Krutóny sú plátky bochníka, ktoré sa smažia na panvici na oleji alebo sa sušia v rúre do chrumkava. Šproty sú lahodnou pochúťkou, ktorá už od čias Sovietskeho zväzu vždy zaujímala svoje čestné miesto na slávnostných stoloch. Ak spojíte tieto dva produkty, získate nádherné občerstvenie - krutóny so šprotami, ktoré spomedzi širokej škály obľúbených jedál chcete variť znova a znova.
Ako si vybrať kvalitné šproty v oleji?
Ak si chcete kúpiť šproty vysokej kvality, musíte si dôkladne preštudovať značenie uvedené na veku plechovky. Prvý riadok označenia je dátum výroby (deň, mesiac, rok). Prvé tri číslice druhého radu sú kódom sortimentu produktu. Napríklad „treska pečeň“má číslo 010, „prírodná saury“- 308, „šproty v oleji“- 137, „prírodný ružový losos“- 85D. Ak vidíte označenie C20, znamená to, že produkt má nízku kvalitu.
Dávajte pozor na zloženie výrobku na štítku prilepenom na plechovke. Mal by obsahovať: ryby (sleď alebo šprot), rastlinný olej a soľ. Podľa GOST musí byť množstvo rýb v kontajneri najmenej 75%, t.j. nemalo by plávať v oleji. Po otvorení nádoby by mali byť vysoko kvalitné šproty zlatohnedé, celé, malé a poukladané v rovnomernom rade. Ak sa ryba rozpadne, znamená to, že počas sterilizácie bol porušený teplotný režim.
Obal so šprotami nesmie byť zdeformovaný a švy musia byť dokonalé. Ak je prítomná hrdza, tento výrobok nekupujte. Veko a dno plechovej nádoby nesmú byť opuchnuté. V tomto prípade je výrobok veľmi nebezpečný pre zdravie.
Teraz, keď poznáte všetky zložitosti správneho výberu šprotov, pristúpime k výrobe krutónov so šprotami.
- Obsah kalórií na 100 g - 209 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Biely bochník - 1 ks.
- Šproty v oleji - 1 plechovka
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Vajce - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Zelená cibuľa - 1 ks.
- Majonéza - 20 g
Varenie krutónov so šprotami
1. Bochník nakrájajte na 8 mm kúsky a opečte na panvici. Môžete vyprážať chlieb v rastlinnom oleji, ale potom krutóny budú mať vysoký obsah kalórií. Na zníženie obsahu kalórií v občerstvení je chlieb vyprážaný na strednom ohni a bez oleja alebo sušený v rúre.
2. Ošúpeme cesnak a potrieme ním každý krutón zo všetkých strán.
3. Krutóny potrieme majonézou.
4. Umyte zelenú cibuľu, osušte, nakrájajte a rovnomerne rozložte na krutóny.
5. Vajíčka varíme v mierne osolenej tvrdej prevarenej vode asi 10 minút. Potom ochlaďte v ľadovej vode, ošúpte, nakrájajte na kolieska s hrúbkou 4 mm a rozotrite na krutóny. Soľ počas varenia vajec je potrebná, aby v prípade prasknutia škrupiny proteín nevytekal, ale okamžite sa zvlnil.
6. Uhorku umyte, osušte, nakrájajte na krúžky 3 mm a položte na krutóny pred vajíčkom.
7. Otvorte nádobu so šprotami a na každý sendvič dajte 2 ryby. Olej, ktorý zostáva v konzervách, nevylejte, môže sa použiť na dressing zeleninových šalátov.
Pozrite si aj videorecept: Krutóny so šprotami.
