Krok za krokom príprava bolonskej omáčky s mletým mäsom a paradajkovou pastou doma. Recept s fotografiou a videom.
Obsah článku:
- Prísady
- Ako pripraviť bolonskú omáčku krok za krokom
- Video recepty a tipy
Pri prvom varení lasagní je otázkou, ako správne pripraviť bolonskú omáčku - koniec koncov je to 80% úspechu jedla. Recept, o ktorý sa s vami chceme podeliť, vám pomôže zvládnuť túto zdanlivo náročnú úlohu a bude vám čo najľahšie. Na prvotriednu bolonskú omáčku potrebujete zeleninu - cibuľu a mrkvu, aromatické korenie a čerstvé mleté mäso. V lete a na jeseň je samozrejme lepšie pripraviť si domácu omáčku z čerstvých paradajok alebo špeciálne skladovaných mrazených alebo konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave. Ak však v chladničke nie sú žiadne také výrobky, môžete použiť paradajkový pretlak.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Mleté bravčové mäso - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Voda - 1/2 šálky
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajková pasta - 2-3 lyžice. l.
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Soľ, korenie - podľa chuti
Krok za krokom príprava bolonskej omáčky s paradajkovým pretlakom
1. Zeleninu vopred očistíme a umyjeme. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu rozotrieme na jemnom strúhadle. Vložte do predhriatej panvice, aby ste vyprážali v rastlinnom oleji, až kým nezmäkne. Stopkový zeler dodá jedlu zvláštnu arómu.
2. Na panvici oddelene opečte mleté mäso. Na bravčové mäso nemusíte brať veľké množstvo rastlinného oleja, pretože toto mäso je dosť výživné a nechceme, aby bola omáčka vôbec príliš tučná. Mleté mäso nasekajte na panvici drevenou špachtľou, otočte a z času na čas premiešajte, pričom sa snažte opečiť zo všetkých strán. Mali by ste dostať drobivú mäsovú hmotu. Mäso osolíme a podľa chuti pridáme korenie.
3. Vyprážané mleté mäso spojte so zeleninou a paradajkovou pastou. Premiešame, prikryjeme a necháme dusiť asi 10-15 minút, aby sa vône zmiešali a spojili. Pridajte vodu a duste asi 30 minút.
4. Domáca bolonská omáčka je pripravená! Môžete podávať s akýmkoľvek druhom cestovín, môžete ich použiť na výrobu lasagní. Ako vidíte, výroba bolonskej omáčky doma s paradajkovou pastou nie je vôbec náročná. Sme si však istí, že sa vám výsledok bude páčiť!
Pozrite si aj video recepty:
1. Najjednoduchšia talianska omáčka - bolognese, varíme doma:
2. Ako si bolonskú omáčku vyrobiť sami:
