Víkendy sú skvelým časom na kulinárske experimenty, kedy môžete rozmaznávať svoju rodinu a urobiť si malú párty. Uvaríme si chutné palacinky vo vode s opečenými hruškami. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Palacinky s ovocnou náplňou sú skvelou príležitosťou, ako spojiť svoje obľúbené chute do jedného jedla a potešiť svojich blízkych. Ovocná plnka je jednou z rýchlych, cenovo dostupných a chutných možností. Vyberte si svoje obľúbené ovocie podľa svojej chuti a vytvorte si vlastnú verziu náplne. V lete je k dispozícii sezónne čerstvé ovocie. Na zvýraznenie chuti je ovocie na panvici skaramelizované s malým množstvom cukru, masla a podľa potreby aj korenia podľa chuti. Na to sú vhodné nielen hrušky, ale aj jablká, broskyne, marhule, slivky. Môžete si vyrobiť ovocný tanier. Jablko, banán a hruška sa k sebe veľmi dobre hodia. Alebo broskyňa s marhuľami a slivkami. Pre exotickú chuť môžete zmiešať ananás a kivi. Lahodné sú tiež broskyne s jablkami a štipkou vanilkového cukru.
Ak je to žiaduce, rozomlejte vyprážané ovocie v mixéri na konzistenciu pyré. Ovocná kompozícia je zabalená v sladkej palacinke a podávaná. Pre amatéra pridajte malý sirup, karamel, smotanovú omáčku, kopček zmrzliny, smotanu … Odtrhnúť sa od takej pochúťky je jednoducho nemožné! Takéto palacinky sa konzumujú kedykoľvek počas dňa: na raňajky, obed a večeru. Ak nemáte ovocie, potom na sladkú náplň sa hodia bobuľové alebo ovocné džemy, med, kondenzované mlieko, javorový sirup, arašidové a sezamové pasty …
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica. Voda - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
- Cukor - 3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Hrušky - 3 ks.
- Maslo - 20 g
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Vajcia - 1 ks.
Krok za krokom varenie palaciniek vo vode so smaženými hruškami, recept s fotografiou:
1. Do misky na miesenie palaciniek nalejte pitnú vodu a pridajte rastlinný olej. Môžete použiť minerálnu vodu alebo inú tekutinu. Napríklad mlieko, kefír, pivo, džús.
2. Do misky s vodou a maslom rozšľaháme vajíčko.
3. Pridajte cukor so štipkou soli a šľahaním vytvorte hladký, tekutý základ.
4. Múku preosejeme cez jemné sitko do misky s tekutou hmotou.
5. Metličkou alebo mixérom vymiesime cesto, aby neboli hrudky. V závislosti od lepivosti môžete potrebovať viac alebo menej múky. Preto ho pridávajte po častiach, aby ste to neprehnali. Konzistencia cesta by mala byť ako veľmi tekutá kyslá smotana. Aj keď cesto môže byť hustejšie. Čím tenšie to bude, tým tenšie budú palacinky, a naopak: hrubšie - hrubšie.
6. Pred pečením prvej palacinky panvicu dobre rozohrejeme a dno potrieme olejom alebo tukom. Lyžicou naberáme cesto a nalejeme ho do formy. Zatočte, aby sa cesto rozotrelo v kruhu.
7. Palacinku opečte z oboch strán na strednom ohni do zlatista.
8. Kým sú palacinky vyprážané, pripravte si ovocnú plnku. Na inej panvici rozpustíme maslo.
9. Hrušky umyjeme a osušíme, jadrovník vykrojíme zo semien a nakrájame na plátky. Pošlite ich na panvicu s maslom.
10. Ochutíme ich cukrom a opekáme zo všetkých strán na strednom ohni do zlatista. Textúra ovocia by mala zostať pevná, preto dávajte pozor, aby ste ho nerozmixovali.
Hotové horúce palacinky podávajte vo vode s opečenými hruškami, ktoré položte do stredu letáka alebo položte na tanier vedľa.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť čokoládové placky s ovocím.
