TOP 9 jednoduchých receptov na varenie paradajok a syra doma. Tajomstvo a tipy kuchárov. Video recepty.
Paradajky so syrom sú jednou z mnohých obľúbených kombinácií. Z týchto produktov môžete rýchlo pripraviť rôzne rôzne občerstvenie v priebehu niekoľkých minút. A ak budete trocha drotať, získate lahodné palacinky, krutóny, šaláty atď. Naša stránka ponúka v tomto materiáli niekoľko receptov, ktoré kombinujú paradajky so syrom v rôznych variáciách.
Vlastnosti varenia jedál z paradajok a syra
- Pre recepty je lepšie vziať si najchutnejšie paradajky - to sú samozrejme letné. Ich vrcholné dozrievanie nastáva v júli a auguste.
- Na svete existuje viac ako sto odrôd paradajok. Na masovom trhu sa však nachádza iba niekoľko ich typov: stredne veľké červené paradajky sladkej a kyslej chuti, „býčie srdce“, veľké ružové sladké ovocie, čerešňa (kokteil) so sladkou a kyslou chuťou, smotanové paradajky z červeného, žlté, oranžové a zelené paradajky sladkokyslej chuti.
- Pri výbere paradajok by mal byť akýkoľvek druh hladký, nemačkavý, bez poškodenia, bez škvŕn, jednotnej farby a lesklej pokožky. Čím jasnejšia je farba ovocia, tým sú zrelšie a výživnejšie. Ak je oblasť stonky narušená, dokonca mierne, alebo má neprirodzenú farbu, nekupujte takéto paradajky, nemajú žiadne užitočné vlastnosti.
- Paradajky by mali mať chutný charakteristický zápach, najmä okolo stopky. Ak oslavujete kyslú vôňu, je to znak nástupu rozkladu. Ak nie je žiadny zápach, paradajky sa zbierajú nezrelé. Čerstvé paradajky by mali byť na dotyk pevné, ale nie tvrdé ani mäkké. Mäkké ovocie už začalo hniť alebo bolo vytrhané už dávno.
- Existuje veľa odrôd syra, napríklad paradajok. Každý z nich je kombinovaný s rôznymi výrobkami. Pre paradajky je zároveň vhodný akýkoľvek druh syra.
- Modrý syr, bežne známy ako „modrý syr“(brie), prekvapivo zvýrazní chuť jedla. Jemné biele jemné syry (mozzarella, feta, hermelín, syr feta) zjemnia chuť. Tvrdé žlté syry (čedar, parmezán, eidam, gouda, ementál) sú vynikajúce do šalátov a na pečenie. Ľahko sa brúsia na strúhadle.
Paradajky plnené syrom
Krásny predkrm na slávnostnú hostinu v klasickej a neskutočne chutnej kombinácii. Do náplne môžete pre zmenu pridať nakrájanú zeleninu a nakrájané varené vajíčko.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Paradajky - 4 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Tvrdý syr - 120 g
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
Varenie paradajok plnených syrom:
- Paradajky umyte, osušte papierovou utierkou a odrežte viečko. Čajovou lyžičkou vyberte semená dovnútra, aby zostal „pohár“. Paradajku otočte, nakrájajte na polovicu a nechajte 5 minút odstáť, aby sa vypustila všetka tekutina.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a ošúpané strúčiky cesnaku na jemnom strúhadle alebo cesnak nasekajte lisom na cesnak.
- Kombinujte syr s cesnakom a majonézou.
- Vymiešame tvarohovú hmotu a naplníme ňou paradajky.
- Paradajky plnené cesnakom a syrom, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Predjedlo z paradajok a syra
Tento jednoduchý a chutný predkrm z paradajok a syra je ideálny na slávnostný stôl aj na večerné posedenia. Pokiaľ je to žiaduce, podľa tohto receptu môžete namiesto paradajok použiť vyprážané baklažány alebo cukety a do plnky pridať varené nakrájané vajcia.
Zloženie:
- Ruský syr - 200 g
- Paradajky - 4 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Majonéza - na obliekanie
- Zelení - na ozdobu
Varenie občerstvenia z paradajok a syra:
- Paradajky umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kolieska hrubé asi 5-6 mm.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, ošúpeme a prelisujeme cesnak pomocou lisu.
- Paradajky poukladáme na rovnú servírovaciu misu a ochutíme cesnakom.
- Navrch urobíme majonézovú sieťku a všetko posypeme hoblinami syra.
- Ozdobte paradajkový a syrový snack čerstvými bylinkami.
Vyprážané paradajky so syrom
Jednoduchý recept na predjedlo z paradajok a syra sa jednoducho pripraví a ukáže sa nielen chutne, ale aj originálne. Miska ozdobí každý stôl vo všedné dni a sviatky.
Zloženie:
- Paradajky - 2 ks.
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Tvrdý syr - 80 g
- Vajcia - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Čierna a červená mletá paprika - štipka
- Mletá paprika - štipka
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie vyprážaných paradajok so syrom:
- Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
- Cesnak ošúpeme, prejdeme lisom a zmiešame so soľou, paprikou, červeným a čiernym korením. Touto hmotou potrieme paradajky.
- Na cesto rozšľaháme vajíčka s kyslou smotanou a pridáme syr, najemno nastrúhaný syr.
- Paradajkové kruhy namočte do tvarohového cesta a vložte do dobre rozohriatej panvice s maslom.
- Paradajky opečte z oboch strán dozlatista. Súčasne majte na pamäti, že syr na panvici sa roztaví a trochu roztiahne. Ale to je v poriadku, pretože potom stuhne a vyprážané paradajky budú na tanieri krásne vyzerať.
- Vyprážané paradajky podávajte so syrom, studené aj horúce.
Paradajky so syrom v rúre
Paradajka je úžasná nielen čerstvá, ale aj pečená. Ak trochu fantazírujete, pridajte k paradajkám syr, dochuťte cesnakom, získate dokonalú kombináciu a vynikajúce zapekané jedlo.
Zloženie:
- Paradajky - 8 ks.
- Syr - 120 g
- Olivy - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Sušená bazalka - 2 lyžičky
Varenie paradajok so syrom v rúre:
- Paradajky umyjeme, osušíme a odrežeme vrchy, aby z nich boli čiapky. Lyžičkou opatrne vyberte dužinu z každého ovocia.
- Olivy nakrájame na kolieska, syr feta nasekáme ručne alebo nadrobno a jedlo zmiešame s posekanou bazalkou.
- Paradajky naplňte pripravenou zmesou a prikryte viečkami.
- Ovocie uložte na plech, aby sa neprevrátilo. Zľahka pokvapkáme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 180 ° C na 20 minút.
Caprese
Národné klasické talianske predjedlo - Caprice. Je známa po celom svete. Hlavnou a jedinou zložkou predjedla sú paradajky so syrom Mozzarella a samozrejme zelenina!
Zloženie:
- Paradajky - 6 ks.
- Mozzarella - 150 g
- Bazalka - 2-3 vetvičky
- Extra panenský olivový olej - 4-5 lyžíc.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Balsamico - niekoľko kvapiek
Varenie Caprese:
- Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrubé 6-7 mm.
- Mozzarellu vyberieme zo slaného nálevu a nakrájame na okrúhle plátky hrubé ako paradajky.
- Mäsité plátky paradajok jemne poukladajte do kruhu na tanier striedavo s plátkami mozzarelly.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti, pokvapkáme octom a olivovým olejom.
- Bazalku umyte, osušte, odtrhnite listy z vetvičiek a dajte ich na desiatu.
Bruschetta s paradajkami a syrom
Výdatná a chutná možnosť raňajkových sendvičov - bruschetta s paradajkami a syrom. Kombinácia mozzarelly s cesnakom, paradajkami a opečenou chlebovou kôrkou.
Zloženie:
- Bageta - 4 plátky
- Paradajky - 4 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Mozzarella - 50 g
- Olivový olej - 1 lyžička na náplň, 1 lyžička. na mazanie chleba
- Balzamikový ocot - 1/2 lyžičky
- Bazalka - 1 čerstvá vetvička
- Soľ - štipka
- Paprika - 1 ks.
Varenie bruschetty s paradajkami a syrom:
- Plátky chleba potrieme olivovým olejom, dáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 5-7 minút.
- Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky.
- Mozzarellu nakrájajte na plátky 5 mm ako paradajky.
- Ošúpeme, nakrájame a zmiešame cesnak s olejom a octom.
- Plátky syra poukladáme na opečený chlieb, na koliesko paradajok, potrieme ich cesnakovou omáčkou a posypeme posekanou bazalkou.
- Bruschetta vráťte do rúry a pokračujte v pečení 5 minút pri 180 stupňoch.
Šalát s paradajkami, syrom a vajíčkami
Zvláštnosťou paradajkového, syrového a vaječného šalátu je jeho mimoriadna ľahkosť a jemnosť v kombinácii so šťavnatosťou čerstvých paradajok. Šalát je oblečený s majonézou, ktorú je možné v prípade potreby nahradiť prírodným jogurtom alebo kyslou smotanou.
Zloženie:
- Paradajky - 4 ks.
- Vajcia - 4 ks.
- Tvrdý syr - 150 g
- Majonéza - 4 polievkové lyžice
- Cesnak - 2 strúčiky
Varenie šalátu s paradajkami, syrom a vajíčkami:
- Vajcia uvarené natvrdo varte 10 minút, kým nevychladnú na strednom ohni. Potom ich odlúpnite. Bielky nakrájame na kocky a žĺtky roztlačíme vidličkou na malé strúhanky.
- Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na malé kocky, pričom odstráňte body prichytenia stonky.
- Syr nakrájajte na veľké prúžky.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno ostrým nožom.
- Žĺtok vymiešame s cesnakom a majonézou.
- Paradajky spojíme so syrom a bielkom, ochutíme cesnakovou omáčkou a premiešame. Pred podávaním šalát ozdobte čerstvými bylinkami.
Paradajkové a syrové karbonátky
Originálne koláče s paradajkami a syrom v najjemnejšom chrumkavom cestíčku. Ukázalo sa, že sú jednoducho chutné, neobvyklé a chutné.
Zloženie:
- Múka - 3 lyžice.
- Voda - 250 ml
- Rafinovaný rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička v
- Cukor - 1 lyžička
- Paradajky - 5 ks.
- Syr - 200 g
- Zelení - parta
- Cesnak - 2 strúčiky
Varenie koláčov s paradajkami a syrom:
- Do misky nalejte soľ, cukor a vriacu vodu. Miešajte, kým sa jedlo úplne nerozpustí a pridajte olej.
- Postupne v malých častiach zavádzajte preosiatu múku.
- Vymiesime husté, homogénne elastické cesto, prikryjeme ho uterákom a necháme 20 minút.
- Umyté paradajky nakrájajte na kolieska hrubé 0,5 cm.
- Syr nastrúhame, zeleninu nakrájame nadrobno a cesnak pretlačíme lisom. Skombinujte výrobky a touto zmesou potrite paradajky z oboch strán.
- Odpočinuté cesto rozvaľkajte vo vrstve hrubej 3-4 mm a rajčiakové kruhy poukladajte na krátku vzdialenosť od seba.
- Plnku prikryjeme druhou časťou rozvaľkaného cesta a pomocou pohára vykrajujeme karbonátky.
- Okraje karbonátky pritlačte, aby sa počas vyprážania neotvorili.
- Do fritézy nalejte rastlinný olej a opatrne doň vložte pirohy, ktoré opečte z oboch strán do zlatista a zlatohneda.
Lavashové obálky so syrom a paradajkami
Lavashové obálky na panvici so syrom a paradajkami - krásne a chutné koláče. Sú celkom uspokojujúce, vyzerajú chutne a sú ideálne na rýchle raňajky.
Zloženie:
- Tenký lavash - 2 listy 15x30 cm
- Syr - 60 g
- Paradajky - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Výroba obálok z pita chleba so syrom a paradajkami:
- Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Zeleninu umyjeme a nakrájame nadrobno. Paradajku umyte, osušte a nakrájajte na malé kocky. Skombinujte všetky jedlá a premiešajte.
- Pita chlieb nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti a do stredu dajte plnku. Zastrčte ho akýmkoľvek pohodlným spôsobom: obálkou, trojuholníkom, slamkou, aby bola výplň vo vnútri.
- Vajíčko rozšľaháme vidličkou, ochutíme soľou a korením.
- Plnený pita chlieb ponorte do vaječnej hmoty tak, aby bol úplne ponorený.
- Vložte obálky pita do dobre zahriatej panvice s rastlinným olejom.
- Obálky pita chleba so syrom a paradajkami opečte na strednom ohni z každej strany do zlatista.
Video recepty:
Paradajkový predjedlo s vajíčkom a syrom
Vyprážané paradajky so syrom
