Mäsové guľky s paradajkami sú chutné a uspokojujúce jedlo. Paradajka je prekvapivo šťavnatá zelenina, ktorá dodá mletému mäsu extra šťavnatosť a pikantnú kyslosť. Výsledkom je neobvykle chutné a chutné jedlo.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Čo sa týka mäsových guľôčok, v hlave sa vám vynára obraz fašiangov, ktoré im zaliajú ústa. A nie je to náhodné, pretože omáčka dobre zdôrazňuje chuť mäsa, nasýti karbonátky vôňou a šťavnatosťou. Toto jedlo k nám prišlo z nemeckej kuchyne. Predtým sa z nich varili prvé chody, takže sa získala lahodná mäsová omáčka a neskôr boli mäsové guľky špeciálne pripravené s omáčkou. Existuje obrovské množstvo možností na ich prípravu. Mleté mäso môže byť vyrobené rôznymi spôsobmi, zo všetkých druhov mäsa, s ďalšou zeleninou, korením, korením atď. Dnes si povieme niečo o recepte na fašírky s paradajkami.
Paradajky robia mäsové guľky oveľa mäkšími. A pre zlatohnedú kôrku ich môžete predsmažiť a potom ich poslať dusiť spolu s omáčkou. Okrem toho môžu byť také fašírky vopred pripravené a vložené do mrazničky. A keď nie je čas na varenie večere, môžete ich dostať, rozmraziť a uvariť. Na varenie môžete použiť nielen sporák, ale aj multivark alebo rúru. Podávajte ich dobre s cestovinami, kašou alebo zemiakmi. Mnoho príloh je kombinovaných s omáčkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 208 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Mäso (akékoľvek) - 500 g
- Paradajky - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Vajcia - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Kyslá smotana - 250 ml
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Ryža - 100 g
- Sušená bazalka - 1 lyžička
Krok za krokom varenie fašírok s paradajkami:
1. Mäso umyte, film odrežte prebytočným tukom a nakrájajte na kúsky na mlynček na mäso. Cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na primeranú veľkosť. Paradajky opláchnite a nakrájajte na vhodné kocky.
2. Mäso, cibuľu a paradajky skrútte v strednom mriežke mlynčeka na mäso. Namiesto paradajok môžete použiť paradajkový pretlak. Ak nemáte mlynček na mäso, použite mixér alebo kuchynský robot.
3. K mletému mäsu pridáme vajíčka, bazalku, soľ, mleté korenie a predvarenú ryžu.
4. Mleté mäso dobre premiešajte do hladka. Najpohodlnejšie je to urobiť rukami.
5. Vytvorte stredne veľké okrúhle fašírky. Aby sa vám mleté mäso nelepilo na ruky, navlhčite ho studenou vodou.
6. Na omáčku pridajte soľ, mleté korenie a akékoľvek korenie do kyslej smotany. Napríklad mletý muškátový oriešok, zázvorový prášok, koriander atď. Zamiešajte.
7. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte mäsové guľky.
8. Opečte ich na strednom ohni do zlatista z oboch strán.
9. Nalejte mäsové guľky s kyslou smotanou. Fašírky by mal pokrývať minimálne o polovicu.
10. Misku položte na sporák, prikryte a varte. Znížte teplotu na minimum a varte 30-40 minút. Horúce karbonátky podávajte bezprostredne po uvarení.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť teľacie karbonátky s paradajkovou omáčkou. Recept Julie Vysotskej.
