Aby bol koláč chutný, musíte ho namočiť v jemnom kréme. Lahodný bude napríklad dezert so smotanou z kyslej smotany a vareným kondenzovaným mliekom. Prečítajte si, ako ju uvariť v tomto receptúre s fotografiou krok za krokom. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Jedným z dôležitých prvkov pri príprave koláčov je krém, ktorý by mal byť chutný a koláče dobre namočiť. Z mnohých rôznych typov krémov koláč kyslou smotanou a vareným kondenzovaným mliekom dokonale prevonia. Výrobok s ním sa ukáže byť jemný a chutný. Krém je navyše veľmi jednoduchý na prípravu. Na smotanu s kyslou smotanou s obsahom tuku 25% alebo viac a veľmi dobre vychladnutú vezmite. To sa ľahko zbije a zmení sa na jemnú vzdušnú hmotu.
Rovnako dôležité je kupovať skutočné kondenzované mlieko, a nie zmes palmových tukov, sušeného mlieka a cukru. Preto si pred nákupom pozorne prečítajte obal: prečítajte si zloženie a nájdite odznak GOST. Chuť konečného produktu závisí iba od kvality použitých prísad. Kondenzované mlieko by nemalo obsahovať žiadne ďalšie zložky okrem mlieka a cukru. Len tak bude koláčový krém skutočne vynikajúci.
Tento krémový recept je vyrobený z 2 prísad. Ale ak je to žiaduce, každá žena v domácnosti ju môže doplniť inými výrobkami: maslo, kakaový prášok, čokoláda, orechy, čakanka, vanilka. Pri príprave krému je dôležité dodržiavať teplotu výrobkov, ktorá by mala byť rovnaká. Tým sa zabráni stratifikácii tuku, zhlukovaniu a homogénnej hmote.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porcie - 600 ml
- Čas varenia - 10 minút plus čas na varenie kondenzovaného mlieka
Zloženie:
- Kyslá smotana - 400 ml
- Varené kondenzované mlieko - 200 ml (veľmi husté)
- Cukor - podľa chuti a podľa želania
Podrobná príprava krému na koláč z kyslej smotany a vareného kondenzovaného mlieka, recept s fotografiou:
1. Nalejte studenú kyslú smotanu do misky na výrobu krému. Upozorňujem na skutočnosť, že kyslá smotana musí byť z chladničky, aby sa dobre šľahala.
2. Voliteľne pridajte cukor do kyslej smotany. Ale podľa mňa má smotana dostatok sladkosti z kondenzovaného mlieka. Tento doplnok je preto voliteľný, pridajte ho podľa vlastného uváženia.
3. Kyslú smotanu šľahajte najskôr mixérom na stredných otáčkach, postupne otáčky zvyšujte. Kyslú smotanu šľaháme asi 7 minút. Počas tejto doby sa zdvojnásobí, nasýti kyslíkom a stane sa vzdušným. Majte na pamäti, že mixér vám nedovolí získať nadýchanú hmotu. Na šľahanie preto používajte iba bežný mixér.
4. Do šľahanej kyslej smotany pridajte varené kondenzované mlieko. Mimochodom, môžete použiť surové kondenzované mlieko. Ale potom to dajte o niečo menej, pretože má tekutú konzistenciu a krém môže byť veľmi tekutý.
5. Pokračujte v šľahaní smotany, aby sa kondenzované mlieko úplne rozložilo po celej hmote. Tento proces vám zaberie asi 2-3 minúty.
6. Krém je pripravený a môžete ho použiť podľa pokynov. Mimochodom, stále z neho môžete pripraviť lahodné želé alebo želé. Za týmto účelom nalejte zriedenú želatínu do kyslej smotanovej hmoty, pridajte ovocie a nalejte do plastových foriem alebo smaltovaných pohárov.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kyslú smotanu s vareným kondenzovaným mliekom na koláč
