Kyslá smotana je najjednoduchšia, pretože sa pripravuje jedným „zdvihom“mixéra. Ale má aj pozitívnu kvalitu - ľahké dezerty sú vyrobené z kyslej smotany, ako suflé z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka „Creme brulee“. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Ak vás už unavuje pečivo, čokoláda a koláče, doprajte sebe a svojim blízkym neobvyklé suflé z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka „Creme brulee“. Tieto ľahké a jemné dezerty sa zvyčajne podávajú v reštauráciách. Aby si zákazníci mohli objednať viac, kuchári rozmaznávajú hostí takýmito dobrotami. Takéto sladkosti môžu používať dokonca aj ženy uvedomelé z módy, ktoré nasledujú postavu, pretože Hlavným výrobkom suflé z kyslej smotany nie je múka a tučná smotana, ale kyslá smotana s minimálnym obsahom tuku. A obmenou množstva cukru a ďalších prísad môžete vytvoriť takmer diétne jedlo.
Na prípravu tohto dezertu sú potrebné iba čerstvé výrobky. Kyslá smotana by nemala byť stará a mala by sa nechať dlho v chladničke. Môžete ho nahradiť mliekom, ale nie strateným. Mierne okyslené mlieko sa najlepšie používa na palacinky než na suflé. Druhou požadovanou ingredienciou je varené kondenzované mlieko, vďaka ktorému má dezert jemnú krémovú farbu a chuť. Pri jeho absencii môžete použiť cukor, najlepšie hnedý, alebo med. Tieto výrobky sú vhodnejšie pre vzdušné jemné dezerty.
Soufflé zamrzne v chladničke, preto je lepšie naň použiť priehľadné sklenené poháre, v ktorých ho naservírujete na dezertný stôl. Môže byť tiež zabalený v silikónových formách. Z nich budete musieť extrahovať dezert, čo je veľmi jednoduché, dajte ho na rovnú misku a ozdobte čokoládovými lupienkami alebo drvenými orechmi.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 15 minút na varenie, 2 hodiny na zmrazenie v chladničke
Zloženie:
- Kyslá smotana - 500 ml.
- Varené kondenzované mlieko - 3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Želatína - 11 g
Podrobná príprava suflé z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka „Creme brulee“, recept s fotografiou:
1. Najprv si pripravíme želatínu. Nalejte prášok do pohára alebo inej vhodnej nádoby.
2. Zalejte ju teplou vodou, teplotou asi 40 stupňov, zamiešajte a nechajte úplne rozpustiť a napučať.
3. Vychladnutú kyslú smotanu nalejte do hlbokej veľkej misy. Malo by to byť dvojnásobné množstvo kyslej smotany.
4. Mixérom rozšľaháme kyslú smotanu na vysokú rýchlosť, kým nebude nadýchaná a zdvojnásobí svoj objem.
5. Pridajte varené kondenzované mlieko do kyslej smotanovej hmoty. Ako ju správne uvariť, aby plechovka nevybuchla, si môžete prečítať v podrobnom recepte krok za krokom s fotografiou, ktorý nájdete na webe pomocou vyhľadávacieho riadku.
6. Kyslú smotanu vyšľahajte s kondenzovaným mliekom do hladka. Nalejte rozpustenú želatínu a znova premiešajte mixérom.
7. Nalejte jedlo do servírovacích misiek a dajte do chladničky na 2 hodiny. Keď suflé z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka „Creme brulee“dobre stuhne, posypte ho rozdrvenými orechmi a podávajte.
Pozrite si tiež video recept, ako vyrobiť želé z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany.
