Na zimu môžete zmraziť čokoľvek, vč. a paradajky. Je to rýchle, jednoduché, praktické a lacné. Ako to spraviť? Aké odrody sú vhodné na mrazenie? A kde použiť mrazené paradajky? Prečítajte si odpovede na tieto otázky v tomto článku.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V lete každý letný obyvateľ zbiera voňavé a čerstvé paradajky zo záhrady. Iní ich kupujú na trhu za veľmi lacné náklady. Najprv ich jeme do šalátov, potom varíme dusené mäso, konzervovanie, nakladanie atď. Dnes je čas ich zmraziť. Mrazenie je obľúbená domáca metóda prípravy. Umožňuje vám čo najľahšie zachovať chuť a prospešné vlastnosti zeleniny a ovocia.
Môžete zmraziť celé paradajky, nakrájané na plátky, kocky, plátky a dokonca aj ako šťavu alebo pyré. Podľa toho, kde budú po rozmrazení použité. Pridávajú sa na pizzu, šaláty, koláče, kastróly, zeleninové soté, dusené mäso, boršč, polievku, omáčku, omáčku atď. Dnes si už nemožno predstaviť veľa jedál bez nich.
Môžete zmraziť akékoľvek odrody paradajok. Ale najlepšie na tom je čerešňa, smotana, de barao. Nie je potrebné vyberať najkrajšie ovocie. Hlavná vec je, že sú zrelé, mäkké, mäsité a šťavnaté. Napríklad na krájanie na kocky alebo plátky potrebujete silné a husté paradajky, ktoré majú veľa dužiny a prakticky žiadnu šťavu. A tie najšťavnatejšie sú vhodné na mletie do šťavy alebo zemiakovej kaše.
Na použitie paradajky nemusíte rozmrazovať. Stačí ich vybrať z mrazničky a nechať ich pri izbovej teplote 10-15 minút. V opačnom prípade stratia tvar a „rozbijú sa“. Kusy ovocia sa počas procesu varenia okamžite vložia do misky.
- Kalorický obsah na 100 g - 20 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 15 minút prípravné práce, 2 hodiny na zmrazenie
Zloženie:
Paradajky - akékoľvek množstvo
Varenie mrazených paradajok krok za krokom:
1. Vyberte silné, nie prezreté, bez známok choroby, červích dier a rôzneho poškodenia paradajok. Mali by byť pevné s celou kožou. Dobre ich umyte pod tečúcou vodou, dajte na uterák a počkajte, kým nevyschnú. Potom nakrájajte na krúžky hrubé asi 5-7 mm.
2. Nájdite dosku, ktorá sa zmestí do mrazničky, a zabaľte ju potravinovou fóliou alebo podšívkovým pergamenom. Paradajkové krúžky poukladajte do jedného radu tak, aby sa navzájom nedotýkali. Odošlite ich na niekoľko hodín do mrazničky pomocou intenzívneho rýchleho mrazenia. Čas zmrazenia však závisí od schopnosti fotoaparátu zmraziť jedlo.
3. Keď sú dobre zmrazené, vyberte podnos a vložte paradajky do vrecka, pričom z neho čo najviac odstráňte vzduch a vrecko zaviažte. Na mrazenie je dobré použiť špeciálne vrecká. Takto zabalené ovocie dajte do mrazničky na ďalšie skladovanie. Mrazené paradajky uchovávajte pri -18 ° C 8-10 mesiacov. Obrobky skladujte pri vyššej teplote 3-4 mesiace.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako zmraziť paradajky na zimu.
