Klobásy v cestíčku sú skvelým ekonomickým a chutným občerstvením. Len varia a súťažia s akýmkoľvek rýchlym občerstvením. Naučte sa jemnosti, tajomstvá a recepty na ich prípravu. 4 najlepšie recepty a video recepty.
Obsah receptu:
- Ako variť párky v cestíčku - hlavné tajomstvá a jemnosti
- Ako zabaliť klobásu do cesta - možnosti dizajnu
- Klobásy v kvasnicovom cesta
- Klobásy v lístkovom cestíčku
- Klobásy v cestíčku vyprážané na panvici
- Klobásy v cestíčku
- Video recepty
Rýchle občerstvenie určite nie je zdravou výživou. V našom životnom rytme však niekedy jednoducho nie je dostatok času na plné jedlo. Namiesto klasických chlebíkov varených na sucho navrhujem pripraviť lahodné teplé predjedlo - párky v cestíčku. Sú vhodné na rýchle občerstvenie na cestách, nevyžadujú príbor a kvôli svojej malej veľkosti sa jedia 2-3 sústa. Na výrobu párkov v cestíčku potrebujete párky a cesto. Ktorú mäsovú zložku je lepšie vybrať, aké cesto použiť, ako zabaliť párky a uvariť, si prečítajte tento článok.
Ako variť párky v cestíčku - hlavné tajomstvá a jemnosti
- Mäsové výrobky, t.j. bradavky, vyberte najvyšší stupeň. Obsahujú minimálny obsah potravinárskych prísad a aróm.
- Veľkosť párkov by mala byť stredná. V opačnom prípade predjedlo stratí svoj estetický vzhľad a bude nepohodlné jesť.
- Recepty zvyčajne nezahŕňajú predvarenie mäsových výrobkov, pretože párky sa považujú za výrobok pripravený na konzumáciu. Preto sú zabalené do cesta surové a potom pečené v rúre alebo vyprážané na panvici.
- Ak chcete získať zlatú kôrku, namažte povrch surového cesta vajíčkom alebo rastlinným olejom a potom ho pošlite do rúry.
- Struky používajte teplé, nemrazené ani studené. V opačnom prípade sa nemusia uvariť a zostanú mokré, kým je cesto už upečené. Okrem toho sa voda, ktorá sa po rozmrazení mäsovej prísady odparí, absorbuje do cesta, čo má za následok mokré občerstvenie.
Ako zabaliť klobásu do cesta - možnosti dizajnu
Existuje niekoľko spôsobov, ako zabaliť klobásu do cesta. Vďaka krásnemu dizajnu bude predjedlo nielen chutné, ale aj krásne. Tu je niekoľko príkladov.
- Pigtailový vzor. Na tento účel použite kvasnicové cesto. Malý kúsok cesta rozvaľkajte na dĺžku a šírku klobásy tak, aby jej okraje zostali 3 cm. Na bokoch urobte diagonálne rezy, ktoré sa striedavo prekrývajú a pokrývajú bradavku. Výsledné pásy cesta vytvoria vzor pigtailu.
- Klasická verzia. Kus cesta rozvaľkajte na dlhý pás. Na jeden okraj pásky položte klobásu a jeho „telo“obalte cestom v špirále s miernym prekrytím od okraja k okraju. Odrežte prebytočné cesto a okraje pevne zatvorte. Túto technológiu je možné použiť na lístkové cesto a kysnuté cesto.
- Roll. Táto metóda je vhodná pre lístkové cesto. Listy nakrájajte na dlhé obdĺžniky, pozdĺž šírky a dĺžky klobásy, bez pridávania na konce. Klobásu položte na kratší okraj obdĺžnika a zabaľte do cesta a vytvorte valček. Veľkosť obdĺžnika by mala byť 3-4 otáčky. Na začiatku 5. otáčky zatlačte cesto na povrch. Klobásy položte na plech so švom nadol.
- Na vyprážanie na panvici. Na prípravu tejto možnosti občerstvenie zahŕňa použitie cesta, nie kvasníc alebo lístkového cesta. Môže to byť čokoľvek, čo sa vám páči.
Klobásy v kvasnicovom ceste
Recept na párky do cesta v rúre je klasickým jedlom z detstva. Na našich stoloch sa objavilo už v dvadsiatom storočí a dopyt po ňom určila jednoduchosť popravy a sýtosti. Naučíme sa variť toto predjedlo, ktorého recept sa usadil v kulinárskej knihe takmer každej hostiteľky.
- Kalorický obsah na 100 g - 230 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Klobásy - 5 ks.
- Mlieko - 230 ml
- Múka - 570 g
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Droždie (suché) - 7 g
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička
Krok za krokom varenie párkov v kvasnicovom ceste:
- V teplom mlieku (+ 37 ° С) rozriedime droždie 0, 25 dielmi múky a cukru.
- Premiešame, prikryjeme obrúskom a necháme na teplom mieste kysnúť.
- Pridajte zvyšné prísady do zodpovedajúcej zmesi, vypracujte cesto a pošlite ho na teplé miesto.
- Keď príde a naberá na objeme, zabaľte ho a nechajte znova prísť.
- Z cesta odštipnite malý kúsok a stočte ho do lana.
- Klobásu zalepte špirálou a položte na plech.
- Potrieme vajíčkom alebo mliekom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút.
Klobásy v lístkovom cestíčku
Klobásy z lístkového cesta v rúre sú rýchly a ľahký recept, ktorého varenie vám nezaberie viac ako pol hodiny. Na to stačí mať v mrazničke na sklade pár listov hotového cesta.
Zloženie:
- Klobásy - 350 g
- Lístkové cesto - 300 g
- Vajcia - 2 ks.
Krok za krokom varenie párkov v lístkovom cestíčku:
- Lístkové cesto rozmrazte bez použitia mikrovlnnej rúry. Položte ho na dosku a nechajte pri izbovej teplote.
- Potom ho rozvaľkajte a nakrájajte na obdĺžniky o 1 cm dlhšie ako klobása a priemer klobásy.
- Do stredu tohto obdĺžnika položte klobásu.
- Okraje cesta z klobásy nakrájajte na vzor rybej kosti.
- Rezne striedavo poukladajte na klobásu, aby vám vznikla rybia kosť.
- Klobásy poukladáme na plech a potrieme vajíčkovou zmesou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 15 minút.
Klobásy v cestíčku vyprážané na panvici
Ak nemáte čas variť večeru, tento recept vám umožní uvariť ju v priebehu niekoľkých minút. Vyprážané párky v cestíčku sú výživné a s chrumkavou chrumkavou kôrkou. Túto delikatesu ocenia predovšetkým milovníci hotdogov.
Zloženie:
- Klobásy - 8 ks.
- Kefír - 250 ml
- Múka - 500 g
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Soda - 0,5 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie párkov v cesto vyprážané na panvici:
- Skombinujte kefír so sódou, premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút, aby sa spustila reakcia medzi kyselinou a zásadou. Na kefíre sa vytvoria bubliny.
- Na kefír pridajte soľ a múku.
- Vymiesime cesto a necháme 10 minút odpočívať.
- Cesto rozdelíme na 8 kúskov a každý kus rozvaľkáme na hrúbku 2 mm.
- Na placku položíme klobásu, zabalíme do cesta a okraje zalepíme. Otočte klobásu v rukách a získajte hladký tvar.
- Nalejte olej do panvice a zohrejte. Rozložte párky tak, aby medzi nimi bola malá vzdialenosť, pretože pri vyprážaní sa zväčšia.
- Zapnite mierny oheň a párky opečte tak, že ich opečiete na 4 stranách do zlatista.
Klobásy v cestíčku
Recept na párky v cestíčku je priestorom pre kulinársku kreativitu. Pretože na cesto môžete použiť úplne akúkoľvek tekutinu, ktorá je po ruke. Postačí mlieko, kyslá smotana, kefír, pivo, srvátka, voda, sóda, vývar atď.
Zloženie:
- Klobásy - 5 ks.
- Múka - 5 polievkových lyžíc
- Vajcia - 1 ks.
- Studená voda - 125 ml.
- Soľ - 0,3 lyžičky
- Rastlinný olej - na hlboký tuk
Krok za krokom varenie párkov v cestíčku:
- V miske zmiešajte všetky cesto: múku, vajíčka, vodu a soľ. Metličkou premiešajte, aby neboli hrudky.
- Nalejte olej do fritézy a dobre zohrejte. Ak také zariadenie neexistuje, použite obyčajný kastról a 0,5 litra oleja.
- Keď je olej dobre zahriaty, ponorte klobásu do cesta a ponorte ho do vriaceho hlbokého tuku.
- Každú klobásu varte asi 3-5 minút, kým nebude zlatistá.
