Ako vyrobiť mlieko z vlašských orechov? Na čo slúži, komu môže uškodiť? V ktorých receptoch je možné tento výrobok použiť?
Výhody kravského mlieka a nápoja z vlašských orechov sú uvedené v tabuľke:
| Vlašské mlieko | Kravské mlieko |
| Žiadna laktóza | Zvyčajná chuť |
| Nízky obsah nasýtených tukov | Nie je potrebné variť sami |
| Ľahká asimilácia | Nízka cena |
Ak hovoríme konkrétne o výhodách vlašského mlieka, musíte sa pozrieť na výhody tohto orecha - v nápoji budú zachované všetky prospešné vlastnosti. Pozrime sa na tie hlavné:
- Posilnenie imunity … Vlašský orech má spomedzi ostatných orechov najbohatší komplex vitamínov a minerálov, a preto má obzvlášť priaznivý vplyv na obranyschopnosť tela. Lekári odporúčajú, aby ste vlašské orechy určite jedli počas epidémií a chrípky, ako aj s nedostatkom vitamínov.
- Prevencia a liečba anémie … Anémia alebo anémia je ochorenie charakterizované nízkymi hladinami hemoglobínu v krvi. V najlepšom prípade tento stav vedie k neustálemu pocitu únavy a rôznych chorôb, v najhoršom prípade vyvoláva vývoj závažných chorôb krvi vrátane rakoviny. Železo, kobalt a zinok, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve vo vlašských orechoch, zvyšujú hladinu hemoglobínu a pomáhajú nielen predchádzať anémii, ale aj liečiť chorobu v počiatočných štádiách.
- Posilnenie kardiovaskulárneho systému … Vzhľadom na obsah vitamínov A a E v zložení vlašských orechov a mastných kyselín má nápoj z neho priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Jeho hlavnou užitočnou vlastnosťou je čistenie ciev a posilnenie ich stien, čo je vynikajúca prevencia aterosklerózy, trombózy a akútnych srdcových stavov.
- Pozitívne účinky na reprodukčné zdravie … Dokonca aj starí Gréci vedeli o schopnosti vlašských orechov zlepšovať potenciu a považovali ich za skutočné afrodiziakum. Dnes je známe, že samotné orechy a nápoje z nich sú tiež vynikajúcim spôsobom, ako sa mužom vyhnúť chorobám prostaty a pre ženy - nastoliť hormonálnu hladinu a uľahčiť menštruáciu.
- Zlepšenie pokožky, vlasov, nechtov a kostí … Vďaka výnimočnému zloženiu vitamínov a minerálov je pri pravidelnom používaní nápoja pozorované výrazné zlepšenie stavu pokožky, vlasov, nechtov a posilnené sú aj kosti a kĺby.
- Normalizácia tráviaceho traktu … Orechové mlieko normalizuje črevnú mikroflóru a vďaka vláknine pomáha efektívnejšie tráviť potravu, v dôsledku čoho sa rýchlejšie odstraňujú škodlivé látky z tela a výrazne sa znižuje pravdepodobnosť intoxikácie tela a rôznych porúch príjmu potravy.
- Posilnenie nervového systému … Pri pravidelnom používaní nápoja klesá pravdepodobnosť vzniku depresie, zvyšuje sa nálada a vitalita a normalizuje sa spánok.
- Posilnenie mozgovej aktivity … Pravdepodobne ste už počuli, že vlašské orechy sú obzvlášť užitočné pre mozog a dokonca aj samotná príroda nám v tom niečo naznačuje - jadro je tvarom veľmi podobné „šedej hmote“. Orechové mlieko je teda skvelý spôsob, ako prinútiť mozog pracovať tvrdšie a tiež posilniť pamäť.
To sú len hlavné prospešné vlastnosti vlašských orechov a nápojov z nich vyrobených. Výrobok je doslova nasýtený vitamínmi a minerálmi, a preto keď ho zaradíte do stravy, môžete dúfať v silný liečebný účinok pre všetky telesné systémy. Mimochodom, treba poznamenať, že lekári ho obzvlášť odporúčajú používať tehotným a dojčiacim ženám, ako aj deťom - tieto skupiny obyvateľstva nutne potrebujú silné dobíjanie vitamínmi a minerálmi na obnovenie sily a / alebo normálneho vývoja.
Kontraindikácie a poškodenie vlašského mlieka
Keď ste sa však dozvedeli o takom výnimočnom prospechu nápoja, nemali by ste ho okamžite bezmyšlienkovite zaradiť do stravy, pretože ako každý iný výrobok má kontraindikácie, zistíme to:
- Alergické reakcie … Orechy sú alergénnym výrobkom, vlašské orechy nie sú výnimkou, a preto by mali byť do stravy zaradené obzvlášť opatrne, obzvlášť ak typicky neznášate niektoré potraviny. Mimochodom, podľa výskumu Americkej rakovinovej spoločnosti, ak je človek alergický aspoň na jeden druh orechov, mal by zo stravy vylúčiť všetky orechy a výrobky, ktoré ich obsahujú, aj keď niektoré z nich nespôsobujú vonkajšie znaky. neznášanlivosti.
- Závažné choroby tráviaceho systému a dermatologickej povahy … Ak máte tento druh ochorenia, nezaraďte do svojej stravy orechové mlieko, pokiaľ sa neporadíte so svojím lekárom.
- Nadmerná spotreba … Pokiaľ ide o normy spotreby, existuje jemná hranica medzi prospešnosťou a poškodením mlieka z vlašských orechov. Príliš veľké dávky nápoja môžu spôsobiť gastrointestinálne poruchy - nevoľnosť, hnačku a tiež vyvolať rôzne kožné vyrážky. Držte sa 100-150 ml denne a mali by ste byť v poriadku, ale ak ste nikdy predtým nepili orieškové mlieko, začnite s menšími dávkami.
- Liekové interakcie … Nápoj obsahuje špeciálne látky, ktoré za určitých podmienok môžu blokovať účinok liekov, a preto ak užívate určité lieky, je lepšie výrobok počas terapie prestať používať.
Ako vidíte, existuje niekoľko jemností. Takáto starostlivá „manipulácia“s vlašskými orechmi a nápojom z neho pripraveným súvisí so skutočnosťou, že jeho zloženie je bohaté na obrovské množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré pri správnom dávkovaní a absencii kontraindikácií budú mať priaznivý účinok, ale inak môžu skutočne veľmi uškodiť.
Poznámka! Ak máte akékoľvek zdravotné problémy, ktoré sme v tejto časti nepokrývali, stále dôrazne odporúčame, aby ste sa pred pitím vlašského mlieka poradili so svojím lekárom.
Ako vyrobiť mlieko z vlašských orechov?
Dnes v obchodoch nájdete čokoľvek, vrátane rastlinného mlieka, vrátane mlieka z vlašských orechov. Napriek tomu odporúčame, aby ste si tento nápoj vyrobili sami, a vyjde vás to lacnejšie a budete si istí kvalitou. Navyše je veľmi jednoduchá na prípravu.
Poďme zistiť, ako vyrobiť mlieko z vlašských orechov:
- V noci naplňte orechy vodou pri izbovej teplote - malo by to byť najmenej dvakrát toľko ako jadierka.
- Ráno opláchnite orechy, preložte do mixéra, pridajte vodu a začnite šľahať.
- Šľahajte aspoň minútu, čím sú kúsky jemnejšie, tým viac ich živín sa do nápoja prenesie.
- Mlieko preceďte cez niekoľko vrstiev gázy.
To je všetko, hotovo! Teraz môžete nápoj ochutnať a rozhodnúť sa, či vám chuť vyhovuje, alebo je potrebné niečo zmeniť. V čase šľahania môžete pokojne pridať rôzne sladidlá a aromatické koreniny. Môžete sa tiež pohrať s proporciami vody a jadierok. Na začiatku článku sme analyzovali zloženie mlieka vyrobeného z 50 g orechov a 900 ml vody, ale ak sa vám taký nápoj zdá príliš vodnatý, znížte množstvo tekutiny, ak ste naopak mastné, nalejte viac vody. Majte na pamäti, že jednotlivé chute sa líšia a iba prax vám pomôže nájsť perfektný recept.
Poznámka! Orechové mlieko musíte skladovať v chladničke v uzavretej sklenenej nádobe, nie viac ako 5-7 dní.
Recepty a nápoje z vlašského orecha
Nie každý rád pije úhľadné orieškové mlieko alebo dokonca so sladidlami. To však nie je dôvod na odmietnutie zdravého nápoja. Na jeho základe môžete variť kašu, je tiež ideálny pre chudé pečenie a samozrejme perfektne doplní rôzne koktaily a nápoje.
Poďme sa pozrieť na niektoré zaujímavé použitia v receptoch na vlašské mlieko:
- Výdatné smoothie … Do mixéra nalejte mlieko (150 ml), pridajte banán (1 kus), datle (3 kusy), vopred namočené na 15 minút v horúcej vode a citrónovú šťavu (2 polievkové lyžice). Šľahajte kokteil a ihneď pite.
- Ochutená káva … 50 ml porciu espressa uvarte vo francúzskom lise alebo v turku, nalejte do šálky. Na vrch nalejeme mlieko (20 ml), vložíme med (1 čajovú lyžičku), vanilkový extrakt, škoricu a soľ (každé poštipneme). Jemne premiešajte a vychutnajte si.
- Banánová zmrzlina … Vložte 2 nakrájané banány na niekoľko hodín do mrazničky. Do mixéra nalejte mlieko (150 gramov), dajte med (2 čajové lyžičky) a banány - ak sú príliš „vychladené“, nechajte ich trochu pri izbovej teplote. Šľahajte dezert 1-2 minúty v závislosti od výkonu mixéra. Zdravá zmrzlina je pripravená! Všimnite si, že toto je základný recept, môžete do neho pridať svoje obľúbené prísady podľa chuti. Obzvlášť dobre v ňom „znejú“plátky datlí, ako keby kúsky karamelu.
- Ovsené vločky s orechovým mliekom … Do malého hrnca nalejeme mlieko (150 ml) a vodu (100 ml), keď voda vrie, pridáme ovsené vločky (3 lyžice) a uvaríme podľa návodu na obale. Medzitým nakrájame ananás (1 krúžok) a zľahka ho opečieme na panvici, preložíme na tanier. Na vrch dajte pripravenú kašu a premiešajte. Posypeme škoricou a zjeme.
- Vegánsky keks … Celozrnnú múku (1 šálku) zmiešajte s orechovým mliekom (100 ml) a vodou (100 ml). Pridajte rastlinný olej (5 lyžíc), sódu bikarbónu (0,5 lyžičky) a med (3 lyžice). Všetky suroviny poriadne premiešame, preložíme do zapekacej misy a pečieme 30-40 minút na 200 stupňoch. Jedzte s medom, džemom, kokosovým krémom.
Ako vidíte, orechové mlieko v kuchyni je dobrým dôvodom na nové kulinárske experimenty a pridanie neobvyklých poznámok k vašim obľúbeným, ale už mierne otravným jedlám. Ak napríklad jete ovsené vločky ráno, ale ich chuť je už trochu nudná, skúste uvariť jedlo podľa nášho receptu a otvorí vám to úplne novú stránku.
Zaujímavosti o vlašskom mlieku
Orechové mlieko je vynikajúcou alternatívou k škodlivým energetickým nápojom. Ak už náročný pracovný deň plynule prechádza do noci, pripravte si na základe tohto nápoja kokteil a určite sa rozveselte.
V Starovekej Sparte bol pre všetkých chlapcov pripravený nápoj, ktorý dostal názov „sparťanské mlieko“. Za týmto účelom sa 10 jadier vlašských orechov nalialo horúcou vodou a trvalo niekoľko hodín, potom sa napili a vopred pridali trochu medu. Tento nápoj možno rozhodne nazvať prototypom moderného orechového mlieka, ale keby mali Sparťania mixéry, vymysleli by to.
Dôležité! Na výrobu nápoja by ste v žiadnom prípade nemali používať nekvalitné a staré orechy, inak vám to neprospeje, ale uškodí. Ani po niekoľkých precedeniach nie je mlieko z vlašských orechov úplne homogénne, a preto po pridaní do kávy, čaju alebo kakaa nemusia byť na povrchu príliš chutné vločky, ale ak je nápoj dobre premiešaný a nechá sa chvíľu odstáť, vločky zmiznú.
Ako vyrobiť mlieko z vlašských orechov - pozrite si video:
Orechové mlieko je zdravý a chutný výrobok. Nápoj je vynikajúcou alternatívou k živočíšnemu mlieku v strave vegánov, ako aj pre ľudí s alergiou na laktózu. Zaujme však aj vyznávačov tradičnej stravy bez zdravotných problémov, pretože umožňuje otvorenie mnohých známych jedál z novej stránky. Pred začatím kulinárskych experimentov s nápojom však nezabudnite skontrolovať zoznam kontraindikácií.
