Nemáte čas dlho variť večeru alebo stáť pri sporáku? Potrebujete však rýchlo a uspokojivo nakŕmiť svoju rodinu? Plátok hovädzieho mäsa a pár zemiakov vám pomôže urobiť kompletné gruzínske jedlo. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Nie ste si istí, aké chutné a jednoduché je varenie hovädzieho mäsa so zemiakmi v rúre? Existuje mnoho spôsobov varenia pre každú chuť. Navrhujem piecť hovädzie mäso so zemiakmi v tkemali v gruzínskom štýle. V recepte nie je nič zvláštne, okrem pridania čerešňových tkemali alebo kyslých sliviek. Tkemali omáčku si môžete pripraviť sami alebo dokonca na zimu v konzervách. Aj keď na misku môžete použiť čerstvo nazbierané slivky, ktoré sú nadrobno nakrájané alebo skrútené cez mlynček na mäso.
Miska je pripravená veľmi jednoducho, ale ukazuje sa, že je veľmi šťavnatá. A ak nemáte radi hovädzie mäso kvôli suchu, pretože často sa to zdá byť drsné, potom zvážte nasledujúce body. Mäso vyjde suché, ak ho používa staré zviera alebo nie je správne pripravené na pečenie. Preto odporúčam voliť mäso mladých zvierat. Aj keď aj najstaršie hovädzie mäso môže byť mäkké a jemné. A pomôže k tomu práve omáčka tkemali, ktorá vďaka svojej kyslosti zmäkčuje mäsové vlákna. Potom podľa tohto receptu bude hovädzie mäso jemné a veľmi mäkké.
Pozrite sa tiež, ako vyrobiť šťavnaté hovädzie a kuracie rezne.
- Kalorický obsah na 100 g - 295 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Hovädzie mäso - 500 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Tkemali omáčka - 4-5 polievkových lyžíc
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Sušená zelená cibuľa - 1 lyžička
- Zemiaky - 4 hľuzy
- Mletá červená paprika - 1 lyžička
Podrobná príprava pečeného hovädzieho mäsa so zemiakmi v tkemali v gruzínskom štýle, recept s fotografiou:
1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky akejkoľvek veľkosti. Hľuzy vložíme do pekáča a ochutíme všetkým korením a bylinkami. Ochutíme soľou a korením. Vezmite si sklenenú alebo keramickú nádobu alebo použite obyčajný plech na pečenie z rúry.
2. Hovädzie mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Mäso nakrájajte na plátky ľubovoľnej veľkosti a dajte na zemiaky. Neodporúčam meniť vrstvy výrobkov, pretože zemiaky budú namočené v mäsovej šťave, z ktorej budú veľmi šťavnaté a chutné. Mäso ochutíme korením, soľou a korením.
3. Hovädzie mäso namažte tkemali omáčkou, aby neboli žiadne prázdne miesta. Misku zabalte do fólie na pečenie a pošlite misku piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 1 hodiny. Po uvarení podávajte čerstvé pečené hovädzie mäso so zemiakmi v tkemali v gruzínskom štýle.
Pozrite si tiež video recept, ako variť pečené hovädzie mäso so zemiakmi.
