Podrobný recept s fotografiou varenia hovädzieho mäsa v sladkokyslej omáčke doma. Nutričné hodnoty, obsah kalórií a video recept.
Sladké a kyslé hovädzie mäso je jedlo inšpirované exotickou ázijskou kuchyňou. Aj keď je recept prispôsobený nášmu obvyklému menu, pretože v tejto interpretácii sa používajú výrobky, ktoré poznáme najčastejšie. Nakoniec sa však všetko ukáže ako kompatibilné, jedlo je chutné a pikantné. Guláš vyjde veľmi jemný, doslova sa „topí v ústach“a spojenie chutí úspešne dodáva pikantnosť pokrmu. Sójová omáčka robí mäso neskutočne krehkým a slivková omáčka mu dodáva istú exotiku.
Ak je to však žiaduce, recept sa môže meniť tak, aby vyhovoval osobným preferenciám. Pridajte napríklad čerstvý alebo sušený zázvor, feferónky, sladké ananásy atď. Pripravte si pochúťku podľa tohto receptu, potom môžete chuť vyvážiť podľa vlastného uváženia pridaním väčšej alebo menšej sladkosti alebo kyseliny. Príprava aromatického hovädzieho mäsa je jednoduchá. Majte však na pamäti, že mäso je dusené v slanej sójovej omáčke. Preto misku podľa chuti dosolte. V navrhovanom recepte je mäso varené na sporáku, ale ak si želáte, môžete experimentovať a pripraviť jedlo v rúre alebo v pomalom hrnci.
Sladko -kyslé hovädzie mäso môžete využiť na rôzne účely. Hodí sa napríklad k vareným zemiakom, ryži alebo cestovinám. Mäso je vhodné na prípravu šalátu a bude tiež vynikajúcim nezávislým mäsovým jedlom.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Hovädzie rebrá alebo panenka - 1 kg
- Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice
- Slivka alebo tkemali omáčka - 100 ml
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie hovädzieho mäsa v sladkokyslej omáčke, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte rebrá na segmenty. Ak nechcete mastné jedlo, odrežte prebytočný tuk z kúskov.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Pošlite do neho hovädzie mäso a smažte na prudkom ohni zo všetkých strán dozlatista, čím sa všetka šťava v kúskoch uzavrie.
3. Keď je mäso zlatohnedé, dusíme do stredna a nalejeme do panvice sójovú omáčku, slivkovú omáčku, cukor, soľ a korenie.
4. Ak chcete viac omáčky, pridajte do panvice 100 ml vody.
5. Priveďte jedlo k varu, panvicu prikryte a znížte teplotu na najnižšie nastavenie.
6. Hovädzie mäso dusíme v sladkokyslej omáčke 1-1, 5 hodín, kým nie je mäkké.
