Aj keď nie ste fanúšikom tureckej kuchyne, pri tomto jedle si olíznete pery. Predstavujem podrobný recept krok za krokom s fotografiou varenia zemiakov v turečtine. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Turecká kuchyňa sa v priebehu storočí vyvíjala. Rovnako ako pre mnoho iných národných jedál, aj pre Turecko platí špeciálne pravidlá pre varenie. U nás sú obľúbené najmä turecké rožky: kováč, lahmajun s plnkou, pečené rolky vo forme upečenej trubičky. Nemenej známe sú kebab a bulgur, šošovicová polievka a baklažánové šaláty. Turecká kuchyňa ponúka široký sortiment jedál. Veľmi obľúbená je aj zelenina ako uhorky, feferónky a samozrejme zemiaky. Dnes sa naučíme variť pikantné zemiaky v turečtine. Je to spoľahlivý doplnok ako teplé predjedlo k akémukoľvek mäsovému pokrmu. Aj keď sa môže podávať ako samostatné jedlo na ľahký obed.
Bohatosť chuti tohto jedla sa dosahuje predvarením zeleniny a pikantnej omáčky. Sumach, kmín, zázvor a šafran sa vyznačujú vôňou cesnakových akordov. Je to skutočná orientálna rozprávka vo svojej prirodzenej forme. Vyskúšajte toto jedlo podľa pôvodného tureckého receptu, pretože je pripravené v Turecku. Ak však bude pochúťka podávaná deťom, nahraďte horúcu papriku sladkou paprikou.
- Kalorický obsah na 100 g - 56 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Maslo - 25 g
- Kmín - 0,25 lyžičky
- Zázvorový prášok - 0,25 lyžičky
- Červená feferónka - štipka
- Cesnak - 2 strúčiky
- Šafran - 0,25 lyžičky
- Suché biele víno - 15 ml
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Sumakh - 0,25 lyžičky
Varenie zemiakov krok za krokom v turečtine, recept s fotografiou:
1. Ošúpeme a umyjeme zemiaky.
2. Nakrájajte na veľké kolieska, ako na recept na zemiakové dedinčana, a vložte do hrnca na varenie.
3. Naplňte vodou a dajte na sporák. Varte a varte 7 minút. Nesolte, pretože soľ podporuje rozliatie hľúz a musia zostať neporušené.
4. Medzitým dáme maslo do hlbokej misky.
5. Roztopte ho v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Ale nepriveďte ho do varu. Stačí, aby sa olej stal tekutým. Potom do nej nalejte biele suché víno.
6. Pridajte všetky koreniny a bylinky, soľ a korenie a pretlačte cesnak lisom. Dobre premiešajte, aby ste získali hladkú omáčku.
7. Mierne uvarené zemiaky, vyklopíme do sitka, aby sa z neho vypustila všetka tekutina a dáme na pekáč.
8. Plátky zalejte pripravenou omáčkou a premiešajte ich priamo v plechu, aby sa omáčka rovnomerne rozložila.
9. Pošlite zemiaky do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 25-30 minút. Varte prvých 20 minút prikrytých alobalom, aby sa rýchlo nepripálilo. Potom ho vyberte, aby boli kúsky opečené.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť turecké zemiaky.
