Teraz v sezóne mladej zeleniny sú veľmi dôležité mladé zemiaky. Ale väčšinou je varené a podávané s kôprom, ochutené olejom. Ale v tejto recenzii chcem navrhnúť pečenie mladých hľúz v rúre.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Príloha v podobe pečených mladých zemiakov je taká dobrá, že bude celkom vhodná aj na slávnostnom sviatku. K tomuto jedlu musíte kúpiť malé alebo stredne veľké mladé zemiaky, dokonca vhodné aj ako hrášok. Hlavná vec je, že všetky hľuzy majú rovnakú veľkosť, takže sa pečú súčasne. V opačnom prípade sa niektoré rozpadnú, zatiaľ čo iné zostanú vo vnútri vlhké.
Mladé zemiaky môžete variť podľa rôznych receptov. Ale takmer vo všetkých variáciách sa ukazuje, že je vynikajúci. Hlavnou vecou je konzumovať misku bezprostredne po varení, zatiaľ čo hľuzy sú teplé a jemné. Dnes navrhujem najjednoduchšiu prílohu, ktorá je vhodná pre celú rodinu - mladé zemiaky pečené v rúre s cesnakom, tureckým korením a maslom. Môžete však použiť aj iné korenie podľa svojho vkusu, napríklad bobkový list, rozmarín, cesnak, koriander, tymian, kôpor, korenie, kari alebo papriku. Tu sú možné akékoľvek experimenty a náladu môžete pridať korením.
Moderná rúra zvládne pečenie zemiakov, ale vhodná je aj ruská rúra. Ak však nemáte žiadnu pracovnú rúru, môžete zemiaky variť na panvici pod tesne uzavretým vekom na miernom ohni s rozdeľovačom pod panvicou.
- Obsah kalórií na 100 g - 156 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Mladé zemiaky - 600 g
- Maslo - 30 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sumakh - 0,5 lyžičky
- Zira - 0,5 lyžičky
- Mletý šafran - 0,5 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie pečených mladých zemiakov:
1. Roztrieďte zemiaky a vyberte rovnomerné, hladké a identické hľuzy bez poškodenia. Umyte ich pod tečúcou vodou. Hľuzy nie je potrebné šúpať, ich koža je veľmi tenká a chutná. Vložte pripravené zemiaky do veľkej misy.
2. Maslo vopred vyberte z chladničky, aby dosiahlo izbovú teplotu. Nakrájajte na kúsky a dajte na zemiaky.
3. Vložte všetky bylinky a korenie. Ochutíme soľou a korením. Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte lisom. Ak dávate prednosť použitiu iného korenia, použite ho.
4. Zemiaky dobre premiešajte, aby bola každá hľuza pokrytá korením a pokrytá tenkou vrstvou oleja.
5. Vezmite plech na pečenie a vložte do neho zemiaky. Nie je potrebné ho mazať, pretože oleja so zemiakmi je dostatok. Hľuzy poukladajte do jednej vrstvy tak, aby neboli naukladané na seba. V opačnom prípade sa dno nebude dobre piecť a nebude mať chrumkavú kôrku.
6. Zahrejte rúru na 200 stupňov a pošlite hľuzy na pečenie pol hodiny. Pripravenosť určte podľa farby, mala by byť zlatá. Pripravenosť môžete tiež skontrolovať prepichnutím špáradla - malo by ľahko vstúpiť do zemiakov. Na tieto účely nepoužívajte nôž ani vidličku, inak sa hľuzy rozpadnú.
Čerstvo pripravené jedlo podávajte na stôl priamo z rúry. Pri podávaní polejeme ghí, ktoré zostalo na plechu, a posypeme čerstvými bylinkami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť pečené mladé zemiaky.
