Smrž je prvou jarnou hubou, jednoducho musí byť na vašom stole. Musíte mať čas vyskúšať viac ako jedno jedlo s týmito hubami. Dnes pripravujeme omeletu s hubami podľa fotografie a podrobného popisu.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom - fotografia
- Video recept
Morel huby však, podobne ako ostatné lesné huby, vyžadujú predbežnú prípravu pred tým, ako sa jedia. Najprv sa umyjú vo viacerých vodách, aby sa vyplavili piesok a malé odpadky, ako aj hmyz, ktorý sa skrýva v záhyboch čiapky. Potom sa smrže dvakrát varia. Až potom sú smrže podrobené ďalšiemu tepelnému spracovaniu - vyprážané, dusené, pečené. Dnes urobíme omeletu so smrmi - lahodnú a jednoduchú.
- Kalorický obsah na 100 g - 83 kcal.
- Porcie - 1 kus
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Smrž - 300 g
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - štipka
- Pažítka - 4 perie
- Zeleninový olej
Krok za krokom varenie omelety so smrmi-fotografia
Huby umyjeme vo viacerých vodách. Zalejeme ich studenou vodou a privedieme k varu. Varte päť minút a vymeňte vodu. Druhýkrát ich priveďte k varu a varte 15 minút. Potom ich vložíme do cedníka, aby bol pohár voda.
Teraz zohrejte rastlinný olej na panvici a vložte do neho smrže. Nestrihali sme ich, nechali sme ich tak, ako sú. Smrž smažíme len 3-4 minúty.
Vajíčka rozšľaháme v samostatnej miske a pridáme soľ a korenie. Nalejte ich do panvice.
Keď chytíte okraje omelety, zdvihnite ich špachtľou alebo ich posuňte smerom do stredu. Túto operáciu opakujte niekoľkokrát. Omeletu posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.
Omeletu varte ďalšie 3-4 minúty.
Takto vyzerá omeleta so smršťami. Dobrú chuť!
Pozrite si aj videorecept:
Miešané vajcia so smrťou v kyslej smotane:
