Ako si vyrobiť špenátovú omeletu doma? 4 najlepšie recepty s fotografiami. Tipy a jemnosti varenia. Video recepty.
Kompletné raňajky alebo ľahká večera môžu byť nielen chutné, ale aj výdatné a zdravé. K tomu urobte vzdušnú špenátovú omeletu. Jedná sa o nekomplikované jedlo vyrobené z dostupných surovín, ktoré nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske znalosti a veľa času. Zároveň sa jedlo ukáže ako chutné a svetlé. Príprava omelety so špenátom doma rýchlo a existuje veľa jej možností. TOP 4 z najchutnejších receptov na jeho prípravu v našom výbere.
Kulinárske tipy a tajomstvá
- Pred varením môže byť špenát zaliaty vriacou vodou alebo blanšírovaný vo vriacej vode po dobu 30 sekúnd. Tým sa zníži množstvo kyseliny šťaveľovej v listoch. Aj keď v mladej rastline, jej minimálne množstvo.
- Špenát sa predáva v supermarketoch, čerstvý a mrazený. Pri jeho výbere dbajte na listy. Mali by byť sýto zelené bez tmavých škvŕn. Listy, ktoré nie sú chrumkavé a na dotyk ochabnuté, hovoria, že rastlina bola vytrhaná už dlho a je lepšie ich nepoužívať na jedlo.
- Pobočky s koreňmi si zachovávajú svoje nutričné vlastnosti a čerstvosť dlhšie.
- Nedoporučuje sa udržiavať rastlinu dlho čerstvú. Ak chcete použiť špenát po celý rok, musíte ho zmraziť pre budúce použitie. Špenát nie je varený pred zmrazením.
- Mrazený špenát vopred nerozmrazujte, ale ihneď pridajte do predhriatej panvice.
- V prípade omelety sa vajcia zmiešajú s mliekom, niekedy s kyslou smotanou, menej často s vodou. Hmotu neprešľahajte mixérom, dôkladne premiešajte metličkou alebo vidličkou. Ideálny podiel je 1 vajce a pol škrupiny mlieka. Ak je viac tekutiny, hotová omeleta rýchlo odpadne.
- Bujnejšia a uspokojivejšia omeleta sa ukáže, ak pridáte múku alebo krupicu. Ale nepreháňajte to, inak to bude tesné a ploché.
- Vzdušná omeleta-suflé sa ukáže, ak bielky vyšľaháte oddelene a potom ich pridáte k vyšľahaným žĺtkom s mliekom.
- Najľahšia a vzdušná omeleta bude z domácich vajec, diétnych a menej kalorických - iba z bielkovín, hustejšej konzistencie - výlučne zo žĺtkov.
- Špenátová plnka sa pridá do dobre vyšľahanej omeletovej hmoty.
- Omeletu uvarte v hrubej panvici s plochým dnom (ideálne z liatiny) pod pokrievkou s otvorom, do ktorého bude unikať vlhkosť.
Omeleta z obyčajného špenátu
Jednoduché, chutné a výdatné jedlo na raňajky alebo večeru - pozitívna, svetlá a bohatá omeleta so špenátom. Uvarte ho s dostatkom špenátu a bude chutiť a prospieť.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Špenát - 25 g
- Soľ - štipka
- Maslo - 1 polievková lyžica
Príprava jednoduchej špenátovej omelety:
- Vajcia rozbijeme do misky, osolíme a zľahka popicháme vidličkou, aby sa bielok a žĺtok zmiešali do homogénnej hmoty.
- Špenát umyte, osušte a nakrájajte nadrobno. Pošlite ju do vaječnej zmesi a premiešajte.
- Na panvicu dáme maslo a rozpustíme. Zalejeme vajíčkovo-špenátovou zmesou a restujeme prikryté na strednom ohni 3-5 minút.
Krémová omeleta so špenátom a syrom feta
Ľahké, chutné a zdravé raňajky pre celú rodinu - krémová omeleta so špenátom a syrom feta. V závislosti od slanosti syra feta upravte množstvo soli podľa chuti. Možno to vôbec nebudete potrebovať.
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Krém 10% - 70 ml
- Syr - 100 g
- Špenát - 100 g
- Maslo - 1 lyžička
Omeleta na varenie so špenátom a syrom feta:
- Vajcia spojíme so smotanou a zľahka popučíme vidličkou.
- Syr nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte do zmesi vajec a krému. V prípade potreby pridajte soľ a premiešajte.
- Špenát umyjeme, osušíme a zalejeme vriacou vodou. Osušte ju papierovou utierkou a nakrájajte alebo nasekajte v mixéri. Pošlite zeleň do vaječnej hmoty.
- Horúcu panvicu vymastíme maslom a vlejeme omeletovú zmes. Pečieme prikryté na miernom ohni 10 minút.
Omeleta z kyslej smotany so špenátom a feta
Francúzska omeleta na kyslej smotane so špenátom a syrom feta je svieža, aromatická, so šťavnatou náplňou a bohatou chuťou. A hlavné je, že raňajky budú veľmi zdravé.
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
- Špenát - 120 g
- Syr feta - 50 g
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Čerstvý kôpor - podľa chuti
- Maslo - 50 g
- Soľ podľa chuti
Varenie omelety so zakysanou smotanou so špenátom a feta:
- Ošúpeme, umyjeme a nakrájame cibuľu. Na panvici rozpustíme maslo a smažíme na strednom ohni do priehľadnosti.
- Špenát umyjeme, osušíme, nakrájame a pridáme do cibuľovej panvice. Varte, kým sa nezmrští a prebytočná vlhkosť sa neodparí.
- Vajíčka rozbijeme do nádoby, pridáme kyslú smotanu, soľ a pretrepeme vidličkou do hladka. Nalejte pripravenú vaječnú zmes do panvice.
- Syr feta nakrájajte na plátky alebo nastrúhajte na strednom strúhadle a omeletu posypte strúhaným syrom.
- Navrch posypeme posekaným kôprom, prikryjeme a varíme 5 minút na miernom ohni.
- Vypnite oheň a omeletu nechajte prikrytú 5-10 minút.
Omeleta so špenátom a ricottou v pomalom hrnci
V pomalom hrnci vyjde každá omeleta nádherná, nadýchaná a jemná. Omeleta so špenátom a ricottou má tvarohovú príchuť a nízky obsah kalórií.
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Ricotta - 125 g
- Špenát - 120 g
- Soľ podľa chuti
- Mletá paprika - podľa chuti
- Olivový olej - na vyprážanie
Varenie omelety so špenátom a ricottou v pomalom hrnci:
- Vajcia dajte do misky, pridajte soľ a mleté korenie a rozšľahajte vidličkou, aby sa bielka spojili so žĺtkami.
- Vložte ricottu do samostatnej misky, porazte ju mixérom alebo mixérom a pošlite do vaječnej hmoty. Dobre premiešajte do hladka.
- Čerstvý špenát umyte, osušte papierovou utierkou a osušte. Zeleninu natrhajte rukami alebo nakrájajte nožom. Pošlite to do vaječnej hmoty.
- Nalejte olivový olej do viac misky, zatvorte veko a pomocou časovača na 20 minút prepnite zariadenie do režimu „Omeleta“.
- Po 1 minúte, keď je olej horúci, otvorte multivarku a nalejte zmes omelety.
- Nasaďte veko na spotrebič a nechajte omeletu variť až do konca programu a zodpovedajúceho signálu.
