Šťavnaté mleté mäso na paprike a kôrka z pečeného syra sú skvelou kombináciou pre rodinné jedlo. Naučte sa recept na toto jedlo a rozmaznávajte svoju rodinu chutnými obedmi a večerami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Plnená paprika je bežným jedlom v mnohých kuchyniach sveta. A niektoré národy, ako Bulhari, Moldavci, Azerbajdžanci a Rumuni, to vo všeobecnosti považujú za svoje národnosti. Klasickým spôsobom varenia je plnenie mäsa a ryže, ktorými sa plní súdok korenia. Tento recept je veľmi dobre známy každej modernej gazdinke, pretože je veľmi jednoduchý a ľahký na prípravu, pričom má vynikajúcu chuť. Dnes sa ale zameriame na úplne iné jedlo. Papriky navrhujem plniť šťavnatým mäsom a piecť pod tvarohovou kôrkou.
Tento spôsob varenia vyzerá zvonku oveľa slávnostnejšie a chutnejšie. Preto sa toto jedlo môže bezpečne podávať nielen na každodenný, ale aj na slávnostný stôl. Podávajte toto jedlo na slávnostnú udalosť a prekvapíte svojich hostí jednoduchosťou a zároveň milosťou. Mäso v paprike sa ukáže byť najjemnejšie a v spoločnosti so zeleninou je namočené v šťave. Vrcholom chuti je chrumkavá syrová kôrka, ktorá papriky obalí. Toto je ďalší významný rozdiel vo varení v rúre. Za zmienku tiež stojí, že chuť papriky sa veľmi líši od varenej. Toto už nie je len škrupina, ktorá sa často ani nekonzumuje, ak je jedlo nešikovne pripravené. Pečená paprika je kôra, ktorá dodáva jedinečnú chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 154 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Sladká paprika - 3 ks.
- Kuracie filety - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Tvrdý syr - 100 g
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
Korenie na varenie plnené mäsom pod syrovou kôrkou:
1. Filety umyte a osušte papierovou utierkou. Paradajky umyte a nakrájajte na 4 kusy. Ošúpeme a nakrájame cibuľu a cesnak na mlynček na mäso.
2. Kuracie mäso, paradajky, cibuľu a cesnak pretlačte cez mlynček na mäso. Výrobky pridajte soľ, mleté korenie, bazalku a akékoľvek korenie.
3. Jedlo dobre premiešajte do hladka.
4. Papriku umyjeme, osušíme a ostrým nožom pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Neodrezávajte chvost, inak sa korenie pri pečení rozpadne. Vnútri vyberte semená a odrežte priečky.
5. Dutiny papriky naplňte mletým mäsom a dajte na pekáč.
6. Syr nakrájame na plátky a poukladáme na plnku. Dá sa strúhať, ale takto bude lepšie držať.
7. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a papriky pečieme 30-40 minút. Hotové jedlo podávajte horúce.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť plnené papriky.
