Máte dosť obyčajných kotletiek? Diverzifikujte svoje každodenné menu a varte karbonátky z mletého mäsa v rúre pod syrovou kôrkou. Tipy na varenie a recept krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Podrobná príprava kotletiek z mletého mäsa v rúre pod syrovou kôrou
- Video recept
Rezne sú milované a varené v mnohých rodinách. Niekedy sa však začnú nudiť a vy chcete niečo iné, chutné a nové. Navrhujem uvariť mäsové jedlo podľa zaujímavého receptu a kotlety sa opäť stanú kulinársky obľúbenými. V recenzii sa naučíte, ako pripraviť karbonátky z mletého mäsa v rúre pod syrovou kôrkou. Takáto lahodná domáca kuchyňa spestrí vašu každodennú stravu. Počas pečenia sa syr roztaví a obalí mleté mäso, čím kotlety získajú nové chute. A samotné mäsové výrobky sú šťavnaté a s chrumkavou kôrkou a mleté mäso pri pečení stráca prebytočný tuk. Ďalší bonus - výrobky nie sú vyprážané na oleji na panvici, ale pečené v rúre, takže sa ukazujú ako užitočnejšie.
V recepte som použil bravčové mäso, ale namiesto toho si môžete kúpiť teľacie, kuracie alebo morčacie filety. Mleté mäso podľa receptu je celkom tradičné. Tieto pečené karbonátky sa môžu stať hlavným jedlom podávaným s čerstvým zeleninovým šalátom. Budú tiež v dokonalej harmónii s akýmikoľvek prílohami: zeleninou, ryžou, zemiakovou kašou, cestovinami, pyré zo zeleného hrášku. Rezne môžu byť tiež prezentované ako horúce predjedlo na slávnostnom stole. Miska sa určite stane skutočným objavom. Jemné, chutné, aromatické … Užite si to!
- Kalorický obsah na 100 g - 245 kcal.
- Porcie - 9
- Čas varenia - 45 - 50 minút
Zloženie:
- Mäso (akékoľvek) - 600 g
- Paradajková pasta alebo kečup - 3-4 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 2 ks.
- Majonéza - 2-3 lyžice
- Akékoľvek korenie a bylinky podľa chuti
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Tvrdý syr - 150 g
Podrobná príprava kotletiek z mletého mäsa v rúre pod syrovou kôrou, recept s fotografiou:
1. Umyte mäso, odrežte film žilami, osušte ho papierovou utierkou a skrútte ho cez mlynček na mäso. Pridajte k nej soľ, čierne korenie a akékoľvek korenie. Napríklad bazalka, koriander, petržlen, muškátový oriešok, červená paprika, paprika, šafran, zázvorový prášok atď.
2. Mleté mäso dobre premiešajte a vykonajte nasledujúcu manipuláciu: vezmite ho rukami, zdvihnite ho a hoďte späť do misy. Vykonajte to 5-7 krát. Vlákna tak uvoľnia lepok, ktorý upečie karbonátky a nerozpadnú sa pri pečení.
3. Z mletého mäsa vytvarujte ploché okrúhle kotlety, o niečo tenšie ako obvykle, a dajte ich na plech pokrytý pergamenom. Potrieme ich kečupom a posypeme nasekaným cesnakom.
4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Rozdelíme ho na rezne a zalejeme majonézou.
5. Syr nastrúhame a posypeme kotletami. Rúru zohrejte na 180 stupňov a misku pošlite na pol hodinu piecť. Nenechávajte ich v rúre dlhšie, aby nevyschli. Horúce mleté fašírky podávajte v rúre pod syrovou kôrkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť v rúre chutné stohy mletého mäsa.
