Baklažán plnený mäsom je originálne, chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré je možné bezpečne podávať na slávnostnom stole.
Fotografia hotového jedla Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Baklažán je všestranná zelenina. Môžu byť vyprážané, dusené, konzervované a sú tiež ideálne na plnenie. Ich mäso je perfektné na plnenie a môžete ich plniť niekoľkými spôsobmi: prstene, sudy alebo lode. Plnený baklažán preto existuje takmer v každej kuchyni na svete.
Ovocie je plnené akýmikoľvek výrobkami. Miska môže byť vegetariánska plnená zeleninou: mrkva, cibuľa, paprika, paradajky, zemiaky, huby, aromatické bylinky atď. Alebo môžete použiť mleté mäso: bravčové, hovädzie, kuracie alebo zmiešané. Aby jedlo dostalo atraktívnejší vzhľad, posypte baklažán na vrch strúhaným syrom. Ak nemáte radi vyprážaný syr, pridajte ho 15 minút pred jedlom, potom sa trochu roztopí a „natiahne“. Chrumkavý syr s kôrkou však udrží jedlo šťavnaté. A ak sú pre vás baklažány veľmi horké, posypte ich soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny a potom ich opláchnite tečúcou vodou. Mimochodom, cuketu môžete variť na rovnakom princípe. Táto zelenina je vhodná aj na plnenie a hodí sa k mnohým jedlám.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Mäso - 300 g
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Cesnak - 2 strúčiky
- Zelené koriandre - malá partia
- Syr - 100 g
- Majonéza - 20 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie baklažánu plnené mäsom
1. Baklažány umyte a osušte pod tečúcou vodou. Rozrežte ich pozdĺžne na 2 časti a v prípade potreby z nich odstráňte horkosť. Je to jednoduché, dužinu posypte soľou a nechajte pôsobiť 30 minút. Po uplynutí tejto doby ovocie opláchnite a osušte. Potom opatrne vyberte dužinu z baklažánu, aby ste nepoškodili šupku, ktorá je nakrájaná na malé kocky.
2. Mäso umyjeme a nakrájame na malé kocky. Rozmanitosť mäsa môže byť ľubovoľná.
3. Na panvici na rastlinnom oleji opečte mäso a baklažán do polovice.
4. Do plniek pridajte jemne nasekané bylinky, cesnak pretlačený lisom, soľ, korenie a sójovú omáčku.
5. Jedlo dobre premiešajte.
6. Baklažánové lodičky naplňte plnkou a zalejte majonézou. Množstvo majonézy si môžete prispôsobiť sami. Okrem toho môže byť nahradený kyslou smotanou.
7. Ak máte radi chrumkavú syrovú kôrku, tak baklažány ihneď posypte syrom, ak máte radi ťahanie, tak po 20 minútach pečenia pridajte syr.
8. Rúru predhrejte na 180 stupňov a občerstvenie pečte asi 40 minút. Keď je baklažán pripravený, skontrolujte pripravenosť misky. počas vyprážania je náplň takmer uvarená. Dužinu zeleniny prepichnite špáradlom, ak príde ľahko, jedlo je pripravené a môže sa podávať.
Pozrite si tiež video recept, ako variť plnený baklažán pečený v rúre.
