Chcete rýchlo pripraviť výdatné jedlo? Kačaciu polievku odporúčam variť s knedľou. Jednoduché, rýchle, chutné a veľmi uspokojujúce. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do svojho denného menu prvé kurzy - je to zdravé a uspokojujúce a často aj chutné. Existuje veľa podobných receptov. Jedná sa o polievky, boršč, kapustovú polievku, okroshku, kharcho a rassolnik a mnoho ďalších. Ženy v domácnosti však často pripravujú jedlá v známom kruhu. A ak podávate na večeru kačaciu polievku s knedľou? Myslím, že rodina bude mať radosť! Pripravte si ho, určite nebudete ľutovať! Jedná sa o jednoduché a nekomplikované jedlo, zároveň svetlé a neobvyklé, ktoré si každá žena v domácnosti bude môcť vytvoriť doma.
Ponúkané jedlo je „dva v jednom“. Pretože kačací vývar a knedle sú varené oddelene a potom kombinované do jedného taniera. Takto môžete vývar variť niekoľko dní vopred a uchovávať ho v chladničke. A keď treba, zostáva už len knedľu uvariť, zohriať vývar a všetko spojiť v jednom plechu. Ak je v chladničke vývar, taká polievka sa dá urobiť doslova 15 minút. Jedná sa o ľahko pripraviteľný prvý kurz, ktorý môže byť skvelými raňajkami, najmä ak nemáte čas na varenie. Môžu byť použité knedle, domáce mrazené aj kupované, čo výrazne urýchli prípravu polievky.
Pozrite sa tiež, ako sa robí polievka z kaše z hrášku.
- Kalorický obsah na 100 g - 272 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Kačica - 300 g (akákoľvek časť jatočného tela)
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Halušky - 10 ks. na 1 porciu
- Cibuľa - 1 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Mleté čierne korenie - veľká štipka
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom príprava polievky s kačkou a knedľou, recept s fotografiou:
1. Kačku umyjeme, škrabkou na železo zoškrabeme kožu, odstránime čierne opálenie, odstránime vnútorný tuk a nakrájame na stredne veľké kúsky. Vyberte časti jatočného tela, ktoré máte najradšej. Na polievku používam hrebeňové rebrá.
2. Kačacie kúsky vložte do hrnca na varenie.
3. Naplňte ich pitnou vodou, pridajte ošúpanú cibuľu a priveďte vývar k varu.
4. Odstráňte vytvorenú penu z povrchu vývaru, aby bol vývar číry. Znížte teplotu na najnižšiu teplotu a prikryté duste 1 hodinu. Cibuľu vyberte z panvice po 15 minútach pripravenosti. už sa vzdala všetkej arómy, chuti a prospechu. Vývar dochutíme soľou a čiernym korením, pridáme bobkové listy a hrášok nového korenia.
5. Hotový vývar môžete ihneď použiť na prípravu polievky alebo chladiť. Keď vychladne v chladničke, tuk na povrchu zamrzne. Môžete ju odstrániť lyžičkou, aby polievka nebola veľmi tučná.
6. Keď sa rozhodnete uvariť polievku, knedle ponorte do vriacej osolenej vody a varte do mäkka. Čas varenia je zvyčajne uvedený na obale výrobcu.
7. Nalejte vývar do servírovacej misy a pridajte kúsok mäsa.
8. Pošlite vývar na požadovanú teplotu v mikrovlnnej rúre alebo zohrejte iným pohodlným spôsobom.
9. Uvarené knedle dáme do misky vývaru. Podľa potreby pridajte do kačacej a knedľovej polievky najemno nasekané bylinky. Guláš podávame s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť polievku s knedľou a bylinkami.
