Pripravte si uhorkové uhorky na zimu. S nimi budú hamburgery, sendviče a jednohubky také chutné, že vaši hostia budú žiadať viac a vaše priateľky budú žiadať recept!
Zamysleli ste sa niekedy nad tým: ako nakladajú tieto uhorky, ktoré vkladajú do hamburgerov? Jemné, ale pikantné, slané a sladké, pikantné, ale nie príliš. Nakoniec som sa naučil variť také plátky uhorky sám a rád sa s vami podelím o recept, ako uvariť na hamburgery na zimu neuveriteľne chutné nakladané uhorky. Napriek tomu, že sa jedná o prípravu na zimu (konzervovanie, sterilizácia plechoviek a všetko ostatné), samotný recept nie je vôbec komplikovaný: všetko dômyselné je jednoduché! A práve vyváženosť korenia robí chuť uhoriek jedinečnou. Priznám sa, že niekedy ich môžem jesť len z plechovky - sú tak chutné! O tom, že sa vám budú páčiť kyslé uhorky na zimné hamburgery, vôbec nepochybujem.
- Obsah kalórií na 100 g - 79 kcal.
- Porcie - 1 plechovka
- Čas varenia - 3 hodiny
Zloženie:
- Uhorky - 1 kg
- Cibuľa cibule - 2-3 ks.
- Soľ - 3 lyžice. l.
- Cukor - 350 g
- Ocot - 0,5 l
- Mletá kurkuma - 0,5 lyžičky
- Čierne korenie - 10 ks.
Krok za krokom varenie neuveriteľne chutných uhoriek na zimu pre hamburgery
Uhorky umyte a nakrájajte na plátky hrubé nie viac ako pol centimetra. Odrežte chvosty a vyhoďte ich. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.
Uhorky a cibuľu premiešajte, posypte soľou a znova premiešajte.
Uhorky prikryjeme obráteným tanierom a dáme útlak (použil som litrový pohár vody). Nechajte 3 hodiny lúhovať.
Plátky uhorky postupom času opláchnite cibuľou pod tečúcou studenou vodou, vyhoďte do cedníka a sceďte.
Varenie marinády. V hrnci zmiešajte ocot, cukor, kurkumu, vmiešajte čierne korenie (môžete pridať aj niekoľko hrachu).
Za stáleho miešania, aby sa rozpustil cukor, uvaríme na strednom ohni marinádu.
Uhorky a cibuľu dajte do hrnca s marinádou, počkajte, kým sa nerozvaria a nechajte ich len minútu variť.
Nakladané uhorky rozložíme do sterilných pohárov. Pretože tento polotovar bude použitý hlavne do šalátov, sendvičov, hamburgerov alebo ako doplnok komplexnej prílohy, je lepšie zvoliť malé poháre (300-500 ml).
Uhorky stočte do pohárov a zabaľte, kým úplne nevychladnú. Potom polotovar uložíme do špajze alebo do suterénu.
Krása zimných uhoriek na hamburgery spočíva v tom, že sa dajú použiť podľa plánu okamžite, doslova nasledujúci deň. Ale za mesiac úplne vstúpia do chuti: potom štipľavý zápach octu zmizne.
Neuveriteľne chutné kyslé uhorky na zimu, ktoré je možné použiť na hamburgery, sú pripravené. Sami ste mohli vidieť, že nie je vôbec ťažké pripraviť taký polotovar, ale chuť slaných uhoriek je niečo, čo budete musieť sami vyskúšať. Dobrú chuť a chutné hamburgery!
