Medzi množstvom receptov na uhorky v konzervách nenechajte na zimu ujsť uhorky v čili kečupe. Sladká, mierne pikantná chuť týchto uhoriek s ľahkým korením vám bude chutiť.
Ak ste predtým neuzavreli uhorky podľa tohto receptu a je to prvýkrát, čo ste sa rozhodli experimentovať, chcem vás upokojiť a inšpirovať: uhorky s čili kečupom na zimu sú neobvykle chutným a stredne pikantným prípravkom. Nenechajte sa odradiť názvom: do téglika nedávame ohnivé kajenské korenie alebo omáčku Tabasco, ale iba kečup. Dokonca aj deti sa budú radi dotýkať týchto uhoriek. Hneď budúci rok bude recept na uhorky v chilli kečupe na vašom zozname nevyhnutností pre všetky nasledujúce roky. Ako to mám vedieť? Tak sa mi stalo: tento recept sa stal jedným z najobľúbenejších v našej rodine.
- Kalorický obsah na 100 g - 30 kcal.
- Porcie - 1 plechovka
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Uhorky - 3 kg
- Chilli kečup - 1 balenie
- Soľ - 2 lyžice. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Ocot - 1 polievková lyžica.
- Voda - 1,5 l
- Bobkový list - 3-4 ks.
- Cesnak - 4-5 strúčikov
- Čierne korenie, sladký hrášok - 5-10 ks.
- Kôprové dáždniky - 1 zväzok
Krok za krokom varenie uhoriek v kečupe-recept na zimu
Jedlá a uhorky pripravujeme ako obvykle. Banky sa dôkladne umyjú a sterilizujú. Moje uhorky, odrežte okraje na oboch stranách. Na dno každej nádoby dáme dáždnik z kôpru, strúčik cesnaku, bobkový list, niekoľko zrniek čierneho a nové korenie. Ak máte vlastné preferencie pri výbere korenia a byliniek na zaváranie - buďte slobodní a nedržte sa môjho zoznamu, ale použite to, čo sa vám páči. Možno si vyberiete čerešňové, dubové, hroznové alebo ríbezľové listy, vetvičky čerstvého kôpru alebo petržlenu, pridáte horčičné alebo kardamomové semienka.
Uhorky dáme do pohárov. Môžu to byť celé uhorky (najmä ak sú úhľadné, malé) a nakrájané na niekoľko kúskov pozdĺž alebo v sudoch naprieč. Plníme plechovky až po vrch.
Varenie marinády. Nalijte kečup do hrnca, zrieďte ho vodou, pridajte soľ a cukor. Privedieme k varu, zalejeme octom a varíme ďalších 5 minút.
Uhorky naplňte červenou marinádou, prikryte viečkami. Tento recept vyžaduje dodatočnú sterilizáciu. Do hrnca so širokým dnom vložte bavlnený uterák, naplňte ho teplou vodou asi do tretiny a nádoby dajte do vody. Doplňte, ak potrebujete do panvice viac vody, aby mierne nedosahovala na konvexný horný okraj nádoby. Sterilizujeme 10 minút od momentu varu vody (čas pre litrové plechovky).
Poháre s uhorkami zrolujeme a obrátime a zabalíme do teplej prikrývky alebo saka. Nechajte týmto spôsobom úplne vychladnúť a potom ho odložte na uskladnenie.
Uhorky v čili kečupe sú pripravené na zimu. So zemiakmi, kašou alebo mäsom oslovia dospelých aj deti. Dobrú chuť a lahodné zákruty a vy!
Pozrite si aj videorecept:
Chrumkavé uhorky s kečupom na zimu
