Podrobný recept s fotografiou varenia špargle s fazuľou a paprikou v paradajkovej omáčke. Chudá, zdravá príloha s nízkym obsahom sacharidov. Video recept.
Špargľa s fazuľou a paprikou v paradajkovej omáčke je ľahko pripraviteľné, ale chutné a diétne jedlo. Dá sa variť po celý rok. V letnom období z čerstvej zeleniny a v zime pomocou mrazených zásob.
Podľa tohto receptu môžete pripraviť jedlo nielen na rodinný večerný stôl, ale aj na slávnostnú udalosť. Je zvlášť vhodný na obdobie pôstu, ako. neobsahuje žiadne živočíšne produkty. Aj keď je to žiaduce, misku je možné doplniť diétnymi kuracími prsiami alebo hubami. Toto jedlo má nízky obsah kalórií, takže je vhodné pre tých, ktorí držia diétu.
Na dusenie sú vhodné akékoľvek zelené fazule: zelené, žlté a dokonca purpurové. Najdôležitejšie je vybrať fazuľa, ktorá je mliečna, keď fazuľa neobsahuje vlákna. Takáto rastlina je najjemnejšia. Obsahujú veľa vitamínov A, B, C, vápnika, minerálnych solí, železa. A pokiaľ ide o obsah kompletných bielkovín, fazuľa výrazne prevyšuje ryby. Jedinou nevýhodou zelených fazúľ je, že ich sezóna prechádza rýchlo, doslova 2 až 3 týždne. Nenechajte si preto ujsť okamih, kedy si s ňou môžete vychutnať vynikajúce jedlá.
Pozrite sa tiež, ako sa robí špargľa s knedľou.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút, plus 6 - 8 hodín pre varenie fazule
Zloženie:
- Fazuľa - 150 g
- Sladká paprika - 1 ks. (v recepte mrazené)
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zelení (ľubovoľní) - zväzok
- Špargľa - 200 g (mrazená v recepte)
- Paradajková omáčka - 50 ml
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie dusenej špargle s fazuľou a paprikou v paradajkovej omáčke, recept s fotografiou:
1. Fazuľu roztriedime tak, že pokazíme. Naplňte ju studenou pitnou vodou a nechajte pôsobiť 4-6 hodín. Vodu zároveň vymeňte 2-3 krát, aby nekvasila. Ak nemôžete zmeniť vodu, nechajte fazuľu v chladničke. Najvýhodnejšie je naplniť ju vodou na noc.
2. Fazuľu scedíme a opláchneme. Vložíme do hrnca, zalejeme 2 -krát väčším objemom vody ako fazuľou a dáme piecť na sporák.
3. Fazuľu privedieme k varu, dusíme domäkka a varíme bez pokrievky do mäkka a mäkka. Misku dochutíme soľou 15 minút pred dovarením. Priemerná doba varenia bielych fazúľ je 45-60 minút.
4. Hotovú fazuľu otočte na sito, aby ste vypustili vodu.
5. Na panvicu nalejte rastlinný olej a pridajte špargľové bôby. Ak ho použijete čerstvý, predvarte ho 5 minút, odrežte konce z oboch strán a lusky nakrájajte na 2-3 kusy, podľa veľkosti. S mrazeným ovocím to nemusíte robiť, pretože špargľu zmrazte už pripravenú. Vložte mrazené do panvice, rozmrazí sa priamo v panvici.
6. Na panvicu pridajte papriku. Ak je zmrazený, dajte ho tak, ako je. Čerstvé ovocie umyte, odstráňte stopku so škatuľou na osivo, odrežte priečky a nakrájajte na prúžky.
7. Smažte jedlo na panvici asi 5-7 minút.
8. Uvarené fazule pošlite na panvicu.
9. Pridajte paradajkový pretlak do jedla. Môžu to byť konzervované domáce cestoviny alebo priemyselná omáčka. Čerstvé skrútené alebo mrazené paradajky. Alebo len nakrájané paradajky.
10. Špargľu ochutíme fazuľou a paprikou v paradajkovej omáčke so soľou z čierneho korenia a prikryté dusíme 10 minút. Na konci varenia pridajte akékoľvek bylinky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zelené fazuľky v paradajkovej omáčke.
