Kúpili ste si mango, ale neviete, ako ho použiť? Naučíme sa lúpať plátky manga. Ako ho správne vybrať a určiť zrelosť ovocia. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Mango je chutné exotické ovocie so šťavnatou dužinou. Jeho samotná zmienka evokuje predstavivosť teplých krajín s modrým teplým morom, horúcim bielym pieskom, opálenými tvárami a ovocnými kokteilmi so slamkou. Šťavnaté a aromatické, obzvlášť dobré je čerstvé. Ale tiež sa používa na prípravu rôznych jedál: šťavy, omáčky, zemiaková kaša, šaláty, marinády … Na to sa však musíte najskôr dostať k dužine, ktorá nie je taká jednoduchá, aj napriek tenkej šupke. Aby ste ovocie krásne a správne ošúpali a nakrájali na plátky, stačí poznať niektoré vlastnosti, o ktorých si povieme nižšie. Predtým si však najskôr musíte vybrať správne ovocie.
- Ovoňajte ovocie. Zrelé mango vydáva silnú korenistú arómu. Navyše, čím je zrelší, tým je pach silnejší, najmä v chvoste. Nezrelé ovocie vôbec nezapácha.
- Kôra zrelého ovocia by mala byť hladká a lesklá, bez preliačin, priehlbín a vád.
- Farba šupky môže byť červená, žltá, zelená, žltozelená a niekedy aj purpurová.
- Buničina zrelého ovocia je vláknitá, žltej alebo oranžovej farby.
- Ak chcete identifikovať zrelé ovocie, zatlačte naň - malo by byť mäkké, ale pevné.
- Mango spravidla váži 200-300 g. Existujú však veľké plody s hmotnosťou 400-500 g.
- Vnútri dužiny je veľká plochá kosť.
- Zrelé nakrájané mango skladujeme v chladničke asi 2 dni. Celé ovocie skladujte pri izbovej teplote.
Pozrite sa tiež, ako pripraviť predjedlo z manga, balyka a syra.
- Kalorický obsah na 100 g - 60 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
Mango - akékoľvek množstvo
Podrobná príprava odlupujúcich sa plátkov manga, recept s fotografiou:
1. Vyberte zrelé mango, umyte a osušte papierovou utierkou. Na krájanie pokožky použite škrabku na zeleninu (napr. Na zemiaky).
2. Týmto nožom odlúpnite mango z kože ako zemiaky. V zásade je pripravený na konzumáciu a dá sa jesť ako jablko. Ale sladká a lepkavá šťava potečie po rukách, tvári, oblečení. Preto je lepšie ho konzumovať civilizovane.
3. Ďalej nakrájajte ovocie na plátky z oboch strán tak, aby bol nôž čo najbližšie ku kosti. Potom spustite nôž pozdĺž plochej kosti, aby ste odrezali dužinu.
5. Ak na kosti zostane dužina, odrežte ju a vyhoďte kosť do koša. Mango je ošúpané, nakrájané na plátky a pripravené na konzumáciu.
Existujú aj alternatívne spôsoby, ako nakrájať mango na kocky alebo diamanty. Podrobný recept s fotografiou nájdete na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela.
Ak je mango veľmi zrelé a mäkké, nebude ľahké ho v žiadnom prípade ošúpať. Jedzte také mango lyžičkou a naberte dužinu z kôry. Ak to chcete urobiť, nožom nakrájajte ovocie okolo kosti a prerezajte mäso do kosti. Ovocie rozdelíme na polovicu a lyžičkou ich zjeme. Pretože ovocie je veľmi šťavnaté, urobte to na tanieri.
Pozrite si tiež videorecept, ako mango ošúpať a nakrájať.
