Pri príprave zeleninového guláša sú povolené najneočakávanejšie experimenty. Dusíme, hneď ako zeleninu, a s prídavkom mäsa, mletého mäsa, húb … Originálny recept krok za krokom s fotografiou zimného duseného mäsa s mletým mäsom, paprikou a špargľou v paradajke. Video recept.
Zeleninový guláš je hitom letného menu. Ak však máte zásoby mrazenej zeleniny v mrazničke, môžete si na takom jedle pochutnať po celý rok. Guláš je vyrobený zo širokej škály zeleniny. Jedná sa o baklažány, cukety, papriky, mrkvu, cibuľu, paradajky, zemiaky - to je hlavná sada produktov. Recepty na zeleninový guláš však môžu zahŕňať aj ďalšie jedlá. Napríklad kapusta, červená fazuľa, syr feta, zelená špargľa, sójové klíčky, mäso, mleté mäso, kukuričné zrná atď. Každý receptár si preto nájde recept na zeleninový guláš podľa svojho vkusu.
Dnes navrhujem zimnú verziu duseného mäsa s mletým mäsom v paradajkách a mrazených paprikách a špargli. Mleté mäso a zelenina prospievajú chuti tým, že sa varia a súčasne odšťavujú. Je to perfektný guláš, v ktorom sa rozlišujú všetky produkty: v chuti aj v konzistencii. Jediným odkazom je omáčka, v ktorej sú dusené. Je to vynikajúce jedlo „dva v jednom“, ktoré nie je možné ničím doplniť a môže sa používať aj samostatne. V lete je príprava ešte jednoduchšia ako čerstvá zelenina. Pretože mrazená zelenina už bola umytá, ošúpaná a nakrájaná na plátky.
Pozrite sa tiež, ako sa robí zeleninový guláš so zemiakmi a fašírkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Mleté mäso - 300 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mrazené špargle - 200 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Paradajková šťava - 200 ml
- Mrazená sladká paprika - 1 ks.
Krok za krokom varenie duseného mäsa s mletým mäsom, paprikou a špargľou v paradajkách, recept s fotografiou:
1. Nalejte rastlinný olej do panvice alebo hrnca s hrubým dnom a dobre zohrejte. Mäso skrútte v mlynčeku na mäso so strednou mriežkou alebo nakrájajte na malé kúsky. Mäso vložíme do dobre rozpáleného oleja. Zahrejte trochu viac ako na strednú teplotu a mäso za občasného miešania osmažte do zlatista.
2. Potom na panvicu pridajte mrazenú papriku a špargľu. Nie je potrebné ich najskôr rozmrazovať, pretože rozmrazia sa na panvici. Tieto potraviny sú zvyčajne mrazené už nakrájané na plátky, čo je veľmi vhodné na výrobu dusených pokrmov.
3. Zahrievajte na stredne vysokej teplote a smažte jedlo, kým nebude zelenina rozmrazená a jemne zlatistá.
4. Jedlo dochuťte soľou a čiernym korením, zalejte paradajkovou šťavou a podľa potreby pridajte akékoľvek korenie a korenie.
5. Suroviny premiešame a privedieme k varu. Znížte teplotu na najnižšiu úroveň, panvicu prikryte pokrievkou a dusené mäso duste 20 minút s mletým mäsom, paprikou a špargľou v paradajkách. Hotové jedlo podávajte teplé s akoukoľvek prílohou alebo samotné.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zeleninový guláš z cukety, paradajok, papriky, cibule, mrkvy a cesnaku.
