Tanier horúcej aromatickej pečienky s mäsom a zeleninou v paradajkovej omáčke v rúre je skvelou možnosťou na výdatný obed v chladný deň. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Čo je to pečienka a ako sa varí? Najjednoduchším a najklasickejším receptom je prívarok so zemiakmi. Hostesky sa však nezastavia a pridávajú ďalšie výrobky, v dôsledku ktorých sa získavajú rôzne jedlá. Dnes si v rúre uvaríme pečienku s mäsom a zeleninou v paradajkovej omáčke. Varenie v rúre je potešením. Takto pripravené potraviny si zachovávajú všetky vitamíny a živiny. Miska sa ukáže byť mimoriadne chutná, pretože proces chradnutia trvá dlho. Na pečenie si môžete vziať akýkoľvek druh mäsa podľa svojho vkusu, ale najchutnejšie je bravčové mäso, pretože je šťavnaté, jemné a dodáva pokrmu jedinečnú chuť.
Na varenie som použil veľký kastról s hrubým dnom a krosnami. Ale ak chcete, môžete ho variť v porciovaných hrncoch. V takom prípade sa doba varenia skráti na polovicu. Voda v kvetináčoch sa navyše môže rýchlo odpariť a bude potrebné ju doplniť. Potom zalejte teplou vodou (vodou alebo vývarom). Bez ohľadu na to, akým spôsobom pečiete pečenie v paradajkovej omáčke v rúre, bude obzvlášť chutné, šťavnaté a neuveriteľne jemné. Toto výdatné jedlo ocenia najnáročnejší gurmáni.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porcie - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g
- Korenie a bylinky podľa chuti
- Adjika - 1-2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Zeleninový dresing - 1 polievková lyžica (v prítomnosti)
- Zemiaky - 4 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Paradajková pasta - 2-3 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mrkva - 2 ks.
Pečenie krok za krokom s mäsom a zeleninou v paradajkovej omáčke v rúre, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte, odlepte film, odrežte prebytočný tuk a nakrájajte na stredné kúsky.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 1 cm hrubé tyčinky, dlhé 2-3 cm.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 4-6 plátkov podľa veľkosti hľuzy.
4. Na panvici alebo v hrnci na rozpálenom rastlinnom oleji opečte mäso do zlatista.
5. Pridajte mrkvu do bravčového mäsa a pokračujte v smažení až do zlatohnedej.
6. Pridajte zemiaky do jedla, premiešajte a trochu smažte, kým zemiaky nezhnednú.
7. Ak ste vyprážali jedlo v nádobe vhodnej na pečenie, naplňte ho pitnou vodou. V opačnom prípade preneste vyprážané jedlo do vhodného jedla a urobte to isté.
8. Do jedla pridajte adjiku, paradajkový pretlak, zeleninové korenie, soľ a korenie. Miešajte jedlo, panvicu zatvorte vekom a pošlite do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 1 hodinu. Keď podávate pečienku s mäsom a zeleninou v paradajkovej omáčke v rúre, pridajte do každej porcie nadrobno nakrájanú cibuľu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pečené bravčové mäso v paradajkovej omáčke.
