Pečenie s mäsom v rúre je jednoduchý, ale chutný a univerzálny recept. je vhodný na každú príležitosť, na rodinnú večeru a slávnostnú oslavu. Miska je obzvlášť chutná, ak je varená v porciovaných hrncoch.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pečienka je jedlo s vlastnou históriou. Je zaujímavé, že ani jedna kuchyňa na svete nemôže tvrdiť, že je jeho autorstvom. Pretože takéto jedlo súčasne existovalo v rôznych verziách v mnohých krajinách. Dnes sa pečienka zvažuje vo forme vyprážaných kúskov mäsa, ktoré sa potom dusia vo vode, kyslej smotane, vývare, omáčke. Dá sa pripraviť samostatne alebo v podniku s inou zeleninou. Výrobky je možné vopred vyprážať na sporáku na panvici a potom piecť alebo dusiť na sporáku alebo v rúre. Výrobky je možné tiež dusiť bez obchádzania vyprážania. Niekedy sa pečienky varia v porciovaných hrncoch, panvici alebo v kotli. Pečená domáca kuchyňa je v každom prípade vždy vynikajúcim teplým jedlom.
Dnes budeme variť pečené vo veľkom kotli, pričom na panvici máme predtým vyprážanú zeleninu a ďalej dusíme v rúre. Je to vynikajúce jedlo, ktoré si mnohí zamilujú. Ako mäsová zložka poslúži bravčové, hovädzie, jahňacie, kuracie mäso. Mäso bude doplnené zemiakmi, mrkvou, paprikou. Obohaťte chuť o cesnak, bylinky a korenie. Ak si želáte, môžete rozšíriť sortiment výrobkov a dať cukety, baklažány, paradajky, huby atď. Ďalšou vlastnosťou pečenia je technológia mletia výrobkov. Prísady môžu byť jemne nasekané alebo veľké, celé kúsky.
- Kalorický obsah na 100 g - 111 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Mäso (akékoľvek) - 600 g
- Zemiaky - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cesnak - 3 strúčiky
- Mrkva - 1 ks.
- Bazalka - pár vetvičiek
- Paradajky - 2 ks.
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
- Sladká paprika - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Pečenie krok za krokom s mäsom v rúre:
1. Odlúpnite mäso z filmu, odrežte prebytočný tuk a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Panvicu s olejom dobre rozohrejeme a mäso dáme opražiť. Varte na silnom ohni 5-7 minút do zlatista, za občasného otáčania.
2. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na prúžky a opečieme na panvici do červena.
3. Papriky ošúpeme zo semennej kôry, prekrojíme priečky a nakrájame na kocky alebo pásiky. Ošúpeme a nakrájame cesnak na kolieska. Na panvici opražíme papriku a cesnak.
4. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kolieska a tiež opečieme na panvici.
5. Vezmite veľký kotol alebo kastról s hrubým dnom a bokmi a pridajte všetko jedlo: mäso, mrkvu, papriku, cesnak. Tiež dajte paradajky, nakrájané na kolieska, nakrájanú zeleninu, dochuťte soľou a mletým korením.
6. Premiešajte, pridajte zemiaky a zalejte 100-150 ml pitnej vody.
7. Zatvorte kotol vekom a nechajte jednu hodinu vrieť v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Hotovú pečienku podávajte po uvarení. Aby to na stole vyzeralo krásne, naaranžujte to do porciovaných hrncov.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť pečené bravčové mäso v rúre.
