Lahodné jedlo so zemiakmi a kačicou uvarené v rúre - pečené. Varenie klasickej pečienky s množstvom kačice a zemiakov.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Niektoré ženy v domácnosti sú zaujaté voči kačici, pretože veria, že varenie trvá dlho, mäso je veľmi tučné, bude tvrdé a jedlá majú špecifickú vôňu. Navrhujem rozptýliť tieto stereotypy a uvariť v rúre chutnú pečienku s kačkou. Táto pečienka je pečená so zemiakmi súčasne, čo vám umožňuje nemyslieť na prípravu prílohy. Je veľmi výhodné okamžite uvariť mäsovú misku a zemiakovú prílohu naraz, čo skracuje čas a robí jedlo aromatickejším a chutnejším.
Ukazuje sa to ako stredne vysokokalorické pečenie, chutné, aromatické, šťavnaté a neuveriteľne chutné. Pri pečení v rúre som si vždy istá šťavnatosťou a jemnosťou mäsa, určite každému bude chutiť, bez výnimky. Varenie je pomerne jednoduché. Ani predpečenie kačacieho mäsa netrvá dlho. Na varenie používajte veľký kotol, rúru na pečenie, keramický hrniec alebo iný tvar so silnými stranami a dnom. Toto jedlo je vhodné pre každodenné menu a slávnostný stôl.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Kačica - 0,5 jatočných tiel
- Zemiaky - 5 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mrkva - 2 ks.
- Zelení (koriander, kôpor, petržlen) - zväzok
- Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Pečenie krok za krokom s kačicou v rúre, recept s fotografiou:
1. Kačku umyte, železnou špongiou oškrabte kožu, aby ste odstránili čierne opálenie. Odstráňte tuk vo vnútri a vtáka nakrájajte na kúsky. Vyberte diely, ktoré použijete na recept, a zvyšok jatočného tela odošlite do chladničky na ďalšie jedlo. Ak chcete, aby pečienka nebola veľmi tučná, odstráňte z kúskov kožu, obsahuje veľa cholesterolu.
2. Na panvici opečte kačacie kúsky do zlatista. Na vyprážanie môžete použiť rastlinný olej alebo vnútorný kačací tuk. Mäso nie je potrebné privádzať do pripravenosti, pretože potom sa bude piecť. Stačí, aby bol pokrytý rudou kôrkou.
3. Na inej panvici opražíme na oleji očistené a nakrájané zemiaky a mrkvu. Smažte ich oddelene od seba. Zemiaky nakrájajte na veľké plátky a mrkvu na veľké plátky.
4. Pečenú kačicu vložíme do kotla alebo hrnca s hrubým dnom so zemiakmi a mrkvou navrch. Pridajte paradajkový pretlak, soľ, mleté korenie a bylinky. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek aromatické bylinky a korenie.
5. Jedlo nalejte pitnou vodou tak, aby zakryla zeleninu o 5 cm. Zatvorte nádobu vekom a pošlite ju na 1,5 hodiny do vyhriatej rúry na 180 stupňov.
6. Ak je to potrebné, pridajte vodu, ak sa voda odparí. Potom dostanete šťavnatú pečienku, ako hustý prvý chod. Ale ak chcete získať pečienku hustú s malým množstvom vývaru, môžete to vynechať. Hotové jedlo podávajte po uvarení. Pri podávaní môžete do každej porcie pridať nakrájanú cibuľu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pečenú kačicu.
