Nudia vás pravidelné polievky? Diverzifikujte svoje denné menu o slanú kuraciu polievku s kukuricou, paprikou a kel. Podrobný recept s fotografiou výživného a chutného prvého kurzu. Video recept.
Nezvyčajná, chutná a ľahká kuracia polievka s kukuricou, paprikou a kapustou. Intenzívna farba, príjemná aróma, zaujímavá kombinácia jemných a pevných kúskov kuracieho mäsa a šťavnatých lámavých kukuričných zŕn. Polievka sa pripravuje rýchlo, najmä ak si vopred pripravíte kurací vývar. Práve kukuričné klasy dodávajú jedlu neobvyklý vzhľad, ktorý, ako treba poznamenať, dodáva polievke mierne sladkastú chuť. Kukurica v tomto jedle je skutočným pikantným vrcholom, ktorý si určite obľúbi takmer každý. Kukurica dodá pokrmu chuť, zaujímavú farbu a textúru.
Konzervovaná kukuričná polievka sa pripravuje najľahšie, nevyžaduje žiadnu predbežnú úpravu a varí sa veľmi rýchlo. Môžete však urobiť polievku s čerstvými klasmi alebo mrazenou kukuricou. Ak je to žiaduce, jadrá môžu byť vybraté z klasov a pridané do panvice samy. V takom prípade si kúpte stredné klasy, pretože v drobnom ovocí sú zrná príliš malé. Bude ťažké ich odstrániť z klasu a často sa vráskať. Tiež neberte veľkú kukuricu, v ktorej sú zrná často tvrdé.
Pozrite sa tiež, ako sa robí kuracia polievka s kukuricou, paradajkami a vajíčkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 197 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 2 prsia
- Bobkový list - 2 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Biela kapusta - 300 g
- Zelení - parta
- Kukurica - 1 ucho
- Mleté čierne korenie - štipka
- Nový hrášok - 3 ks.
- Pálivá paprika - 0,3 luskov
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava kuracie polievky s kukuricou, paprikou a kapustou, recept s fotografiou:
1. Kuracie filety umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na stredné kúsky. Ak máte prsia s hrebeňom, nemôžete ho odhodiť, ale pridať do hrnca na varenie vývaru, potom bude polievka sýtejšia.
2. Kura vložte do hrnca, zalejte pitnou vodou a dajte na sporák.
3. Po uvarení odstráňte všetok hluk a teplotu priskrutkujte na minimum. Bujón varte 45 minút a pravidelne odoberajte penu.
4. Medzitým si pripravte všetky prísady do polievky. Listovú kukuricu ošúpeme a klas nakrájame na kolieska hrubé asi 1-2 cm.
Sladkú papriku olúpeme zo stopky, vnútorných priečok a semien. Umyte ho a nakrájajte na prúžky.
Z kapustovej hlavy nakrájajte potrebné množstvo, umyte a nakrájajte na tenké prúžky.
5. Kukuričné klasy vložte do hrnca s kuracím vývarom. Varte ich bez varenia asi 15 minút. Čas varenia kukurice závisí od klasu. Mladí budú pripravení za 20-30 minút, dospelí a starí - 1,5 hodiny.
6. Do hrnca pridáme nastrúhanú kapustu.
7. Ďalej pošlite sladkú papriku. Polievku osolíme, okoreníme, vložíme bobkový list a hrášok nového korenia.
8. Varte polievku, znížte teplotu a varte 15-20 minút, kým nezmäkne. Na konci varenia pridajte do hrnca najemno nasekané bylinky a varte 1 minútu. Uvarenú kuraciu polievku s kukuricou, paprikou a kapustou nechajte prikrytú 15 minút prikrytú a podávajte k stolu. Podávame s krutónmi, krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kuraciu polievku podľa receptu Julie Vysotskej.
