Delikátna, chutná, takmer diétna slepačia polievka bez zemiakov, ale s kukuricou, paradajkami a vajíčkami. Rýchle a chutné, šetrí čas i peniaze a skvele sa hodí k jedálenskému stolu. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Dnes navrhujem recept na chutnú slepačiu polievku, ale trochu neobvyklú. Pridajú sa do nej surové vajcia, ktoré dodávajú trochu neobvyklý vzhľad, a tiež sa zavádza kukurica, ale nie v zrnách, ale v nasekaných klasoch. Vďaka tomu sa polievka získava s chuťovými tónmi mexickej kulinárskej tradície. A ak najskôr uvaríte kura a uvaríte polievku z hotového vývaru, môžete to urobiť za minimálny čas. Aj keď je vývar špeciálne varený pre polievku, dá sa to urobiť prakticky súčasne s varením zeleniny. Preto je táto polievka dobrou voľbou na ľahkú večeru po pracovnom dni pre celú rodinu.
Miska sa ukáže byť originálna, svetlá a chutná. Navyše, napriek tomu, že v kompozícii nie sú žiadne zemiaky, polievka je veľmi uspokojivá. Táto polievka nemá sezónnosť, pretože na recept možno použiť mrazené paradajky a kukuricu. Aj keď môžete do misky skúsiť pridať konzervu alebo čerstvú kukuricu. Namiesto kuracieho mäsa na vývar je vhodné morčacie mäso, ktoré je diétne, zdravé a nie menej výživné ako kura. Ak sa vám však zdá, že polievka nie je dostatočne zasýtená, pridajte 1-2 zemiaky, alebo dajte pár lyžíc ryže.
Pozrite sa tiež, ako sa robí kurací vývar.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Kuracie prsia - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Kukurica (mladé uši) - 1 ucho
- Mleté čierne korenie - štipka
- Vajcia - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Biela kapusta - 200 g
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom varenie kuracej polievky s kukuricou, paradajkami a vajíčkami, recept s fotografiou:
1. Kuracie prsia umyte, nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do hrnca. Naplňte ich pitnou vodou a varte na sporáku. Po varení odstráňte výslednú penu z povrchu vývaru, otočte oheň na minimum a varte vývar pod vekom.
2. Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
Paradajky umyjeme a nakrájame na 4-6 plátkov, podľa veľkosti. Vezmite ovocie, ktoré je pevné a pevné, aby si po uvarení zachovalo tvar kúskov.
Očistite listy z kukurice. Klasy umyjeme a nakrájame na kolieska hrubé asi 1-1,5 cm.
3. Kurací vývar varíme asi 20 minút a dochutíme ho soľou a čiernym korením, pridáme bobkové listy a korenie.
4. Ďalej položte kukuricu do hrnca.
5. Pošlite za to kapustu.
6. Potom pridajte paradajky. Zahrejte vysoký oheň a priveďte jedlo do varu. Znížte teplotu na najnižšiu úroveň a polievku varte prikrytú 20-25 minút.
7. Vajcia nalejte do misy a vidličkou premiešajte do hladka. Nalejte ich do polievky a rýchlo premiešajte, aby sa zrazili. Podľa chuti polievku dochutíme čerstvými bylinkami a dusíme 1-2 minúty.
8. Hotovú kuraciu polievku podávajte s kukuricou, paradajkami a vajíčkami s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kuraciu polievku s kukuricou a vajíčkami.
