Cuketa marinovaná ako huby na zimu je veľmi chutná a jednoduchá príprava. Ako pripraviť také predjedlo? Všetky odpovede nájdete v našom fotorecepte.
Ak máte radi cukety, tak si ich na zimu určite zásobte. S najväčšou pravdepodobnosťou len nakladáte v kruhoch alebo robíte šalát. Ale dnes vám chceme ponúknuť rovnako chutný recept na marinované cukety na zimu ako huby. Samotný recept je veľmi jednoduchý, najťažšie je ošúpať a nakrájať zeleninu. No stále musíte počkať tri hodiny, kým hubová cuketa šťavu nevypustí. Ale nie je to také ťažké, musíte súhlasiť. Výsledok vás ale poteší. Samotná zelenina je pevná a chrumkavá, chuťou veľmi podobná nakladanému maslu alebo russule. Ak vo vašej oblasti huby nerastú, pokojne si takúto cuketu zrolujte.
- Kalorický obsah na 100 g - 73 kcal.
- Porcie - 2 plechovky po 0,5 litra
- Čas varenia - 4 hodiny
Zloženie:
- Cuketa - 1 kg
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička. bez sklzu
- Soľ - 1 polievková lyžica l. bez sklzu
- Ocot - 100 ml
- Rastlinný olej - 90 ml
- Cukor - 2 polievkové lyžice l. bez sklzu
- Kôpor - 1 zväzok
- Cesnak - 3-4 strúčiky
Cuketa marinovaná na zimu ako huby - príprava krok za krokom s fotografiou
Hmotnosť cukety v prísadách je uvedená už ošúpaná, preto ich vezmite s rezervou. Cukety teda odrežte a odstráňte šupku. Na tento účel je najlepšie použiť špeciálny čistiaci nôž.
Teraz cuketu nakrájame na kocky. Ak sú prezreté, je najlepšie odstrániť semienka a nakrájať len dužinu.
K cukete pridáme všetky koreniny a nadrobno nakrájaný kôpor.
Všetko dôkladne premiešajte a nechajte marinovať 3 hodiny. Pravidelne choďte do misy a premiešajte obsah.
Po troch hodinách vynikne veľa šťavy a cuketa už bude mať dobrú chuť. Určite ich vyskúšajte. Ak vám chýba akékoľvek korenie, pokojne si pridajte podľa chuti. Napokon sú pre každého iní a to, čo máme radi, vám nemusí tak chutiť.
Cuketu dáme do čistých pohárov a naplníme ich vzniknutou šťavou. Ak to nestačí, nebojte sa - počas pasterizácie bude cuketa stále odšťavená. Ak to nestačí, pridajte horúcu vodu.
Na pasterizáciu konzervácie položte na dno hrnca alebo misky uterák alebo špeciálnu gumovú podložku, natiahnite studenú vodu a vložte nádoby. Voda by mala dosiahnuť plecia nádoby. Keď voda v panvici vrie, nádoby prikryte viečkom a obrobok pasterizujte 7 minút.
Potom vyberieme plechovky a pevne utiahneme viečka. Otočte ho hore dnom a zabaľte, kým úplne nevychladne. Celé spektrum chuti občerstvenia je možné testovať najmenej po 2 týždňoch. Verte mi, čo ochutnáte pri marinovaní 3 hodiny, sa bude líšiť od toho, čo je v tégliku. A ten druhý bude oveľa chutnejší.
Pozrite si aj video recepty:
Cuketa ako huby - chutné
